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_Restaurantes em M�rtola_
Caf� Restaurante "MIGAS"
Mercado Municipal. Telef: 286 612 811
Caf� Restaurante "CEGONHA BRANCA"
Av. Aureliano Mira Fernandes. Telef: 286 612 066
Caf� Restaurante "O BRASILEIRO"
Monte de S.Lu�s-M�rtola. Telef: 286 612 293
Caf� Restaurante "O REPUXO"
Av. Aureliano Mira Fernandes. Telef: 286 612 563
Caf� Restaurante "ALENGARVE"
Av. Aureliano Mira Fernandes. Telef: 286 612 210
Caf� Restaurante "AVENIDA"
Rua Dr. Afonso Costa. Telef: 286 612 558
Caf� Restaurante "BOA VIAGEM"
Rua Dr. Afonso Costa. Telef: 286 612 483
Restaurante "O N�UTICO"
Rua Dr. Serr�o Martins. Telef: 286 612 596
Casa de Pasto "TAMUGE"
Rua Dr. Serr�o Martins,34/36. Telef: 286 611 115
Caf� Restaurante "A ESQUINA"
Rua Dr. Afonso Costa. Telef: 286 611 081
Casa de Pasto "SALVADOR"
Rua Alves Redol. Telef: 286 612 255
_Restaurantes no Concelho_
Caf� do Ca�s
Pomar�o. Telef: 286 655 374
Caf� Restaurante "ALENTEJO"
Rua Grande (Moreanes). Telef: 286 655 133 (depois das 12.30h)
Caf� Restaurante "ALCARIAL"
Monte Gat�o. Telef: 286 453 900
Caf� Restaurante "S.MIGUEL"
S.Miguel do Pinheiro. Telef: 286 485 175
Caf� Restaurante "A PARAGEM"
Corvos. Telef: 286 616 140
Caf� Restaurante "S.Domingos"
Rua Dr. Rocha,2 - Mina de S.Domingos. Telef: 286 647 187
Caf� Restaurante "FATANA"
S.Jo�o dos Caldeireiros. Telef: 286 975 116
Caf� Restaurante "O PALHEIRO"
S.Pedro de S�lis. Telef: 286 453 187
Fotografias de: Nicola di Nunzio
___Pratos T�picos___
Lampreia, Caldeirada de Peixe do Rio, Ensopado de Enguias, Enguias Fritas, S�vel, Saboga, Ovas de Saboga, Sopas de Muge, Gaspacho c/ Peixe Frito, Javali, Lebre c/ Feij�o Branco, Coelho � Ca�ador, Perdiz, Ensopado de Borrego, Cabe�a de Borrego Assada, Cabrito, Carne de Porco, Migas, Sopas de Toucinho, Sopas de Tomate, A�orda, Cozido de Gr�o � Alentejana, Tomatada, Espargos, T�beras, Cogumelos, Enchidos e Queijos.
___Receita___
Lampreia � moda de M�rtola
Ingredientes: 1 lampreia, 1 ramo
de salsa, 1 ramo de coentros, 1 folha de louro, 3 folhas de alho, 2 dentes
de alho, 2 cebolas médias, noz moscada, pimenta em grão,
2 copos de vinho tinto, 2 colheres de banha, 3 colheres de azeite, sal.
Preparação: Em primeiro
lugar tira-se a pele e a tripa à lampreia, corta-se para dentro
de um recipiente onde vai ser cozinhado, para se aproveitar o sangue. Em
seguida picam-se todos os ingredientes e juntam-se à lampreia. Adiciona-se
depois o azeite, a banha, o vinho e o sal. A lampreia coze assim, lentamente,
em recipiente tapado até ficar apurada e com um molho grossinho.
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