Alimenti
permessi nella dieta quotidiana:
Prosciutto crudo e cotto,purche' magro e poco salato
Riso o pasta,condita con olio extra vergine di oliva o su
go di pomodoro poco condito e poco cotto
Carni magre cotte preferibilmente arrosto o alla griglia
(manzo,vitello,coniglio)
Pesci magri (sogliola,trota,nasello) preferibilmente lessi
Verdure e legumi
preferibilmente cotti e conditi con olio
e limone,le patate si possono assumere purche' lesse
Latte e yogurt magri e i formaggi magri (mozzarella,scamor
za,ricotta di latte vaccino,quartirolo)
E' permessa tutta la frutta fresca matura
Sono permessi i dolci da forno tipo crostate,le marmellate
il miele e le gelatine di frutta
Il pane e' preferibile consumarlo leggermente tostato
Per quanto riguarda i condimenti e' da preferire l'olio ex
travergine d'oliva.Sono ammesse le acque minerali a medio
contenuto di sali non gassate ed il te' leggero
ALIMENTI PERMESSI CON
MODERAZIONE (1-2 VOLTE ALLA SETTIMANA)
Brodo di carne sgrassato
Carne di maiale magro ai ferri o arrostita, fegato ai ferri
trippa lessata
Formaggi tipo caciotta, grana, parmiggiano reggiano, provolo=
ne
Uova purche' fresche e crude
Vino bianco o rosso leggero (1 bicchiere)
Caffe' leggero
Grissini,crackers, fette biscottate a basso contenuto di li
pidi
ALIMENTI DA ESCLUDERE
Tutti gli antipasti molto grassi e molto conditi
Pasta molto elaborata come tortellini, ravioli, ecc
Carni grasse(anatre, oca, maiale grasso, gallina, agnello) asso
lutamente controindicati cervello ed interiora
Cavolfiore, cavoli, piselli, melanzane, fave, peperoni,
ravanelli e funghi
Pesci grassi (cefali,sardine), vongole, ostriche e caviale
Uova in frittata al burro con salse piccanti e maionese
Frutta secca (mandorle,noci,arachidi e nocciole)
Dolci di pasticceria,cioccolato,gelati,bibite ghiacciate,
vino,birra,liquori e aperitivi,te' e caffe' forti
Condimenti grassi quali burro e margarina,specie se cotti
spezie quali senape,mostarda,salse piccanti ed estratti
concentrati di brodo.
- Non assumere farmaci di alcun
tipo senza parere medico.
- Fare attivita' fisica regolare
e moderata senza superare il livello dell'affaticamento piacevole.
- Sospendere o limitare molto il
fumo.
- Controlli medici periodici
(ogni 6 mesi).
- Per prevenire il contagio di
altri:
-
in caso di positivita' per HBsAg (virus B): vaccinazione di tutti i conviventi
che risultano HBsAg negativi.
-
in caso di epatite C ( o con conviventi non vaccinati per l'epatite B)
mantenere separati forbici e limette per unghie, rasoi, spazzolini da denti, ed
in generale tutto cio' che puo' comportare uno "scambio" indiretto di
sangue
-
impiego del preservativo durante i rapporti sessuali in caso di epatite C o di
partner non vaccinati per l'epatite B.