Ingredienten:
800 gr KABELJAUWFILETS
75 gr BOTER
2tl KERRIEPOEDER
2 UIEN
1 CITROEN
1 APPEL
2 el OLIE
6 dl MELK
40 gr BLOEM
ZOUT PEPER
Bereidingswijze:
Snijd de filets in stukken .
Smelt de helft van de boter in een pan en voeg de olie toe.
Bak de stukken vis 6 min.aan elke kant zodat ze mooi bruin zijn.en houd ze warm.
Schil de uien en hak ze fijn en pers de citroen uit . Schil de appel, snij hem in vieren en rasp hem. Voeg de helft van het citroensap bij het appelraspsel.
Fruit in de rest van de boter de uien tot ze goudgeel zijn. Geef er de kerriepoeder bij en de 40 g bloem. Voeg dan de appel en de melk toe. Laat het 10 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout en serveer met bruine rijst en een frisse salade.
Ingredienten:
800 g ROODBAARS
Sap van een CITROEN
1 kg SPINAZIE
1 UI- ZOUT, PEPER, MUSKAATNOOT
300 g TOMATEN
40 g geraspte BELEGEN KAAS.
Bereidingswijze:
De roodbaarsfilet op schaal leggen en met citroen besprenkelen een minuut of 10 in laten trekken.
Spinazie wassen en grof hakken.
Fijngesneden ui in boter glazig laten worden.
De vis met zout en peper inwrijven en aan iedere kant 3 min. laten bakken.
In een ander pan wat boter laten smelten en de spinazie 10 min. stoven en kruiden met zout peper en muskaatnoot.
Spinazie in een vuurvaste kom doen , vis erop, de ontvelde tomaten in plakjes snijden en dakpansgewijs op de vis leggen. Bestrooien met geraspte kaas en botervlokjes verdelen over de kaas. 10 min in de oven op 240 graden
Ingredi�nten:
2 kg MOSSELEN
3 dikke UIEN
Handvol PETERSELIE
2 stelen BLEEKSELDER
KNOFLOOK PEPER PAPRIKA POEDER
Blik gepelde TOMATEN
BEETJE ROOM
Bereidingswijze:
Stoof de groenten zonder de tomaten glazig in de boter.
Voeg dan de tomaten en mosselen toe en schud af en toe op.
De mosselen zijn klaar als ze open zijn (na 10 minuten ongeveer) zeker niet te lang laten koken want dan worden ze taai
