| Soep |
 |
| Tomatensoep Ingredienten: 1 kg TOMATEN 2 dikke UIEN 3 a 4 stengels BLEEKSELDER 2 WORTELEN 1 1/2 liter WATER 3 blokjes KIPPEBOUILLON 1 handje VERMICELLI 150 gr gemengd GEHAKT . Bereidingswijze: Kook de gehakt balletjes in 5 min gaar in kokend water.Haal ze uit het water en zet apart. Een weinig boter in de kookpot laten smelten en stoof er de groenten een 10 tal minuten in. Giet er water op net zoveel tot dat de groenten net NIET onder water staan , voeg de bouillonblokjes toe en laat het geheel een 45 min koken . Mix de soep en voeg er de gehaktballetjes en de vermicelli aan toe. Laat nog een 10 min doorkoken en kruid af met peper en zout . Eventueel nog wat peterselie bij het opdienen. |
 |
 |
| Slasoep Ingredienten: 1 dikke ui - 1 krop sla - 2 aardappelen - 1 bouillonblokje - peper en zout - halve liter water - halve liter melk Bereidingswijze: Ui laten stoven, sla, aardappelen, bouillonblokje, peper en zout toevoegen. Als de sla zakt de halve liter melk en de halve liter water bijvoegen. 20 min. laten doorkoken. De soep mixen en klaar!! |
 |
| Oregon Trail Soep Ingredi�nten: 125 gr KIEVITSBONEN 125 gr NIERBONEN(kidney) 125 gr WITTE BONEN 125 gr BRUINE BONEN 2 el plantaardige OLIE 1 groteUI 6 stengels BLEEKSELDER 3 grote WORTELS 4 tenen KNOFLOOK 2 LAURIERBLADEREN 7 cups (1 cup = 250 ml) WATER ZOUT en PEPER Bereidingswijze: Doe alle bonen in een grote pan. Giet er kokend water op en laat ze een nacht weken. Giet de bonen af. Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en bak de uien, bleekselder, wortelen en de knoflook. Voeg de bonen toe met de laurierbladeren en de kippenbouillon. Breng het mengsel aan de kook , draai dan de vlam laag. Afdekken en 2 tot 3 uur laten sudderen, of totdat de bonen gaar zijn. Op smaak brengen met zout en peper. De laurierbladeren verwijderen en serveren. |
|
| Kervelsoep Ingredi�nten: 2 kleine UIEN 500 gr gemengde SOEPGROENTEN 2 handenvol KERVEL of potje uit diepvries 2 MAGERE BOUILLONBLOKJE 1 liter WATER of iets meer PEPER en ZOUT Bereidingswijze: De groenten, schoonmaken en kleinsnijden. Het water met de groenten en bouillonblokje aan de kook brengen en 40 minuten laten koken. De soep mixen . Als laatste de kervel toevoegen maar opgelet ! de soep niet meer koken! Afwerken met peper en zout |
|
 |
| Aardappelcremesoep Ingredi�nten: 1 UI 250 gemengde SOEPGROENTEN 250 gr AARDAPPELEN in blokjes BOTER 1.5 l GROENTEBOUILLON 1/2 dl ROOM 100 g GRIJZE GARNAALTJES 100 g knapperig uitgebakken reepjes BACON gehakte DILLE Bereidingswijze: Stoof de ui met de gemengde soepgroenten en de bloemig kokende aardappelen aan in een flinke noot boter . Schenk er de groentebouillon bij, breng aan de kook en laat een tiental minuten koken. Mix en breng op smaak met peper uit de molen en zout. Roer de room door de soep. Voeg er de garnaaltjes en de knapperige reepjes bacon aan toe. Warm nog even goed door maar laat niet meer koken, werk af met vers gehakte dille en dien op. |
|
|
| Luie Wijvensoep Ingredi�nten: 3 fijngesneden UIEN 3 witte sneden BROOD 3 liter KIPPENBOUILLON 2 kleine blikjes TOMATENPUREE 5 blokjes SMELTKAAS dubbele room 1 in blokjes gesneden RODE PAPRIKA - PETERSELIE Bereidingswijze: Ui stoven, dan de bouillon en de tomatenpuree toevoegen. Aan de kook brengen en het nogal dik gesneden brood erbij voegen. Mixen en dan de stukjes paprika erbij doen. Als laatste de kaas toevoegen. Afwerken met peterselie |
|