Utiliser une tasse � mesurer en pirex de 2 tasses et y mettre :
un �uf
� t. d�huile d�olive
� de cuill�re � th� de sel
� de cuill�re � th� de moutarde s�che
1/8 de cuill�re � th� de paprika
2 de cuill�re � table de vinaigre (balsamic ou autre, du bon)

Dans une autre tasse � mesurer, m�langer � tasse d�huile d�olive et � tasse d�huile d�arachide (ou de tournesol)

Verser ce m�lange en un filet dans la premi�re tasse en agitant avec le mixeur plongeant (voir illustration ci-contre) jusqu�� consistance satisfaisante.