recette pour robot-boulanger Black & Decker B2000

1 tasse de lait �cr�m�
1 tasse d'eau ti�de
1 c. � table de sucre
1 c. � th� de sel
2 tasses de farine blanche tout uage
� tasse d'eau
2 1/4 c. � th� de levure

1- Faire chauffer le lait (ne pas refaire bouillir) et ajouter une tasse d'eau. Laisser ti�dir le m�lange de liquides. Verser dans un grand bol en verre ou en c�ramique.

2- Ajouter le sucre, le sel et la farine et p�trir usqu'� ce que bien m�lang�.

3- Recouvrir avec un linge propre et laisser reposer dans un endroit sans courant d'air pendant 3 � 4 jours. (Le m�lange devrait bouillonner)

4- Faire chauffer une demie tasse d'eau jusqu'� environ 43 C (100 F) et y dissoudre la levure. Verser le m�lange de levure dans le levain et bien m�langer

5- Recouvrir avec un linge propre et laisser reposer � la temp�rature ambiante pendant 5 � 7 jours. Le m�lange peut se s�parer, le m�langer � chaque jour, au go�t.

6- Ranger le levain au r�frig�rateur

7- Pour s'en servir, le laisser redevenir� la temp�rature ambiante et le laisser bouillonner

8- Pour toujours avoir du levain (� faire apr�s chaque utisafion), ajouter l � tasse de farine tout usage et l � tasse d'eau ti�de au levain qui reste. Bien m�langer

9. R�frig�rer le levain jusqu'� la prochaine ufilisation.

Note : Ne pas s'inqui�ter si le levain ne bouillonne pas beaucoup.
On peut quand m�me s'en servir dans le pain et celui-ci aura un l�ger go�t de levain.