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:: CERDO LOCO ::
Ingredientes:
Para 4 personas m�s o menos
- 1 kg y 1/4 de filetes de magro de cerdo.
- 2 cebollas moradas (rojas).
- 1/2 kg de nata para cocinar.
- 250 grs de queso azul.
- 1/2 litro de vino blanco (el m�s barato que encuentren).
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Un porrito hecho con lo que pondremos a la carne (para observar sus efectos y as� calcular la cantidad que
podemos poner de verde al plato).
- Un cogollito (para la carne) bien majo, o dos (ya lo probaron antes).
- 2 cervezas tipo pilsener.
Preparaci�n:
1. Se abre una de las cervezas para que el cocinero no sufra sed debido a las temperaturas que se alcanzan en
una cocina dom�stica.
2. Se escoge un paellero lo suficientemente grande para que quepa la carne sin que se amontonen los filetes, le
ponemos un poco de aceite de oliva y se fr�en ligeramente (sin pasarse).
3. El cocinero se enciende el petard�n para ver que bueno est� el material.
4. Retiramos los filetes y los dejamos en cualquier sitio �lejos del perro!
5. En el pringue que nos qued� en el paellero, echamos la cebolla previamente cortada muy fina. Averiguar�n ustedes
que el humo del petardo impide que le lloren los ojos al cocinero.
6. Pochamos la cebolla lentamente, llenamos una copa de vino blanco (150 cl) y le echamos la mitad a la cebolla,
la otra mitad se la bebe el cocinero.
7. En un cazo fundiremos la nata con el queso azul, cuando est� fundido le a�adiremos la cantidad decidida de
marihuana, bien triturada.
8. Cuando el vino de la cebolla haya reducido, esparcimos la cebolla por el paellero y le ponemos los filetes encima.
9. Tras 3 minutos a fuego lento, le a�adimos 2 copas de vino a la carne y esperamos a que reduzca.
10. Nos abrimos la 2� cerveza.
11. A�adimos la crema "loca" al paellero, volteamos bien la carne una y otra vez para que sepa un mont�n a la salsa
y al final echamos un poquito de pimienta negra.
12. Cuando nos acabemos la cerveza lo retiramos todo del fuego y, procurando no caernos lo llevamos a la mesa.
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