Pizza Verdadeira
Ingredientes:
Massa: 1kg de farinha de trigo; 45g de fermento biológico; pitada de sal; 1 colher de chá cachaça; Cobertura: 1kg de mussarela; pitada de orégano; Azeite.
Preparo:
Misture dois copos grandes de farinha com o fermento, (misture a seco) após bem misturado junte um meio copo de água morna e torne a misturar, acrescentando a colher de chá de cachaça. Cubra a mistura em uma vasilha grande com um pano e deixe descansar por 45 minutos. Após este prazo acrescente o resto da farinha e adicione o sal misture novamente acrescentando água morna até ficar uma mistura homogênea e não farinhenta e nem grudenta de mais. Corte em cinco pedaços o rolo feito com a massa, faça uma cruz com uma faca em cada um deles e deixe descansar por mais 30 minutos. Após este prazo abra a massa de cada pedaço fazendo uma pizza grande de cada um. Passe o azeite com a colher sobre toda a massa já na forma, e acrescente a mussarela e o orégano. É só levar ao forno bem quente por alguns minutos e está pronta a pizza.