Pato Assado e Recheado
Ingredientes:
- 1
pato médio;
- 2 limões;
- 50g de toucinho picado;
- 1 cebola pequena;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 50g de pinhões;
- 1 colher de sopa de salsa picada;
- 1/2 decilitros de aguardente velha;
- sal;
- pimenta;
- noz-moscada;
- 1 cabeça de alho fatiado;
Modo de preparo:
Prepare o pato e ponha-o de molho, em água fria com os limões em rodelas.
depois enxugue o pato e recheie com a seguinte mistura: pique a cebola, aloure-a
com uma colher de sopa de manteiga e os pinhões, a colher de sopa de salsa
picada e o alho, a aguardente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coloque
o pato num tabuleiro, regue-o com o restante da manteiga derretida e leve a
assar em forno médio (180ºC). No meio da assadura refresque o pato com um
pouco a aguardente. Nota: Um pato de 2kg leva mais ou menos 1hora e meia para
ficar bem assado.