Lombo de Porco Assado e Fatiado com Açúcar de Malta
Ingredientes:
500 g de lombo de porco bem gorduroso
3 colheres (sopa) de açucar de malta
1 xícara (chá) de água fervendo
3 colheres de molho de soja suave
1 colher (sopa) de vinho de arroz xerez seco
2 colheres (sopa) de azeite de soja
1 1/4 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de azeite de gergelim
Preparo:
Fatie a carne e deixe marinar por duas horas com o molho de soja, o sal e o vinho xerez seco. Asse o porco em uma assadeira funda por 10 minutos, regando-o com azeite de soja e de gergelim. Enquanto isso, misture o açúcar de malta na água fervendo, mexendo até que se dissolva. Tire o lombo do forno e jogue por cima o xarope. Leve novamente ao forno por mais 25 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos, misture-os bem no molho que se desprendeu na assadeira e sirva em uma travessa, quente ou frio.