Беляши

Беляши - хорошее блюдо как в праздник так и в будни. Рецепт что показан ниже - это татарские перемячи, что примерно то же что и русские беляши. В данном рецепте они готовятся с небольшим отверстием сверху, хотя можно приготовить и в закрытом варианте. Нажмите на фотографии чтобы увидеть их побольше.

	Тесто дрожжевое Инградиенты: 2 стакана воды или молока 1 кг муки 1 ч.л. масла сливочного или растительного 1 яйцо 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 7 гр. сухих дрожжей Смешайте все вместе и дайте тесту подойти 2-3 часа.
Фарш Инградиенты: 500 г. баранины 500 г. индюшки 1 ст.л. соли 1 ч.л. перца 1 большая мелко порезанная луковица Фарш можно сделать и с другими видами мяса. Можно смешать телятину и баранину;курицу и говядину или использовать просто баранину. Перемешайте все составляющие.
	Возьмите небольшой кусочек 5 на 5 см и раскатайту его размером около 10 см. Толшина может быть примерно сантиметр.
Положите мясо во внутрь, чтобы осталось примерно 3-4 см с краев. Начните складывать чтобы было небольшое отверстие около 5 см посеридине.
	Положите беляши в заранее разогретую сковороду, и жарьте на среднем огне пока они не подрумянятся. Их следует класть сначала отверстием вниз, чтобы сок не вытек, когда беляши приготовятся. Переверните и продолжайте жарить на другой стороне. Беляши будут готовы, когда сок будет кипеть посередине.

Copyright © 2000 - Марат
Все права защищены
Вебмастер: Марат - [email protected]