“El agua puede acabarse, como ya ha ocurrido en algunas zonas del mundo, y no podemos esperar a que nos pase lo mismo a nosotros.”

Ramón Llamas (el sabio del agua), ingeniero de caminos y geólogo, obtuvo en 1971 la primera plaza de profesor de Hidrología en España.

Creo que todos entendemos que nuestra vida no puede desarrollarse sin el aporte de nutrientes (a través de los alimentos) y agua. Sin embargo, nuestra mente está acostumbrada a que el aporte de estos se realiza sin fin, no existe carencia de estos. Pero cada vez son más las alarmas que se encienden contradiciendo esta idea: el pescado empieza a escasear; el agua disminuye en cantidad, pero crece la contaminación de esta;...

Nuestra lucha en contra de la construcción de los campos de golf, villas, hoteles,... en los Llanos de Matagallar nos lleva en esta ocasión a aportar información sobre la contaminación de las aguas (hace 2 años y medio ya hablé de la disminución del agua filtrada hasta el manantial en el caso que se realicen estas construcciones, en otro momento hablaré de la sobreexplotación del acuífero,...). Así, se puede decir que el aporte de abonos, plaguicidas,... sobre el césped introducirá en el medio, entre otros componentes: nitratos, nitritos, fosfatos,...

1)

Nitratos y nitritos.

a)

El principal efecto perjudicial para la salud derivado de la ingestión de nitratos y nitritos es la metahemoglobina, que es una hemoglobina oxidada. Esta se ve incapaz de fijar el oxígeno, limitándose el transporte de este en la sangre, disminuyendo su aporte (de oxígeno) a todos los tejidos de nuestro cuerpo. Una metahemoglobina elevada provoca la cianosis, generalmente asociada a una tonalidad azulada de la piel.

Normalmente nuestro organismo es capaz de restablecer esta alteración (mediante ciertas enzimas), pero no siempre:

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Las mujeres embarazadas: la presencia de nitratos en el agua potable puede producir una enfermedad infantil que en ocasiones es mortal.

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Las personas con acidez gástrica reducida natural o provocada por tratamientos antiácidos (úlcera péptica o gastritis crónica).

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Las personas con déficits hereditarios de metahemoglobina-reductasa o de NADH.

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Las personas con hemoglobina anómala.

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Someter nuestro organismo habitualmente a grandes dosis de nitratos y nitritos: 50 mg/l y 0,1 mg/l, respectivamente.

b)

Cada vez más la ingesta de nitratos y nitritos se asocia con el CÁNCER. Los nitratos y nitritos reaccionan con otros compuestos, aminas y amidas (las cuales pueden proceder de los plaguicidas), y forman derivados N-nitrosos. Muchos compuestos N-nitrosos se han descrito como cancerígenos en animales de experimentación. Estas reacciones de nitrosación pueden producirse durante la maduración o procesado de los alimentos o bien en el propio organismo (generalmente en el estómago) a partir de los precursores.

2)

Fosfatos.

Estos al principio crean un fuerte crecimiento del mundo vegetal, sobre todo de las algas. Pero posteriormente los vegetales inferiores mueren por la falta de luz, debido a los vegetales superiores (árboles, arbustos,...). La muerte de estos provoca un gran consumo de oxígeno, a medida que se van pudriendo. Esta falta de oxígeno produce también la muerte de la fauna acuática, disminuye pues la vida en estas aguas y aparece el gas sulfhídrico (le da el mal olor a los huevos podridos). Esta contaminación eutrófica (falta de oxígeno) se da actualmente en algunos lagos americanos, como el Michigan y el Ontorio. Esto es lo que ocurre en lugares abiertos, pero, ¿qué ocurriría en el subsuelo? ¿el proceso se daría más rápidamente, más lentamente o no se produciría? Sólo puedo decir que en el proceso kárstico (en las dolomitas o calizas) aparecen numerosos laberintos, cuevas,... que comunican con el exterior ("amén" de los numerosos pozos que sacan agua del acuífero), existiendo un mínimo aporte de oxígeno.

Finalmente, una vez creada esta CLOACA, se fijan las algas cianofíceas (consumen el grupo ciano, -C≡≡N, en lugar de oxígeno, O=O), creando un sistema totalmente autónomo: los elementos no oxigenados vuelven a crear fósforo, siendo el proceso irreversible.

Estas algas y otros restos orgánicos hacen que este agua no sea apta para el consumo humano. 

Comenzaba este escrito diciendo que miramos hacia otro lado y no nos enfrentamos a los verdaderos problemas, pero la verdad es muy terca y siempre sale a relucir:

.I.

II.

III.

IV.

Las enfermedades transmitidas por el agua afectan a un tercio de la humanidad y matan a 10 millones de personas al año.

La lucha entre Israel y Palestina no es más que el comienzo de los posibles conflictos en este siglo XXI: la lucha por el agua.

A nivel local estos conflictos tendrá lugar entre el uso agrícola, industrial y doméstico de ésta.

La escasez impondrá restricciones en el uso del agua y aumentará el coste de su consumo.