Mándy Gábor

Lúzerek szakácskönyve
eredeti receptekkel

(Részletek a készülő könyvből)



* Annak az ismeretlen ősembernek ajánlom, aki véletlenül beleejtette a nyers húst a tűzbe, és ezzel feltalálta a szakácsművészetet


Szárazlecsó

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 3 db paprika, 4 db paradicsom, anyagi helyzettől függően 1 vagy 2 db tojás.

Elkészítése: Úgy kezdjük el készíteni, mint a hagymás rántottát. Apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk, ráütjük a tojást. Akkor hozzálátunk a saláta készítéséhez, de észrevesszük, hogy a cigány utcai árusoktól vásárolt kemény paradicsom meglöttyedt, a paprika megbarnult. Ezért a már elkezdett rántottát "lecsósítjuk", azaz a paprika és a paradicsom ép részeit beleszeleteljük. Tálaláskor az égett darabokat dekorációnak használjuk fel. A salátához készített ecetes levet pohárba öntjük és szódavízzel hígítva megisszuk.



Mákostészta-leves

Hozzávalók: 5 dkg mák, 5 dkg cukor, 1/4 kg száraztészta, 1 evőkanál só.

Úgy kezdjük készíteni, mint a mákos tésztát, feltesszük a vizet forralni, sót és tésztát teszünk bele, kevergetjük, közben összekeverjük a darált mákot és a cukrot. Mikor már a tészta megpuhult, rájövünk, hogy az egyetlen tésztaszűrőnket a legutóbbi lomtalanítás során kidobtuk (pedig csak egy picit volt lyukas), ezért a tésztát merőkanállal merjük ki. Ennek következtében sok lé kerül a tésztába, de ez nem zavar bennünket, hozzáadjuk a cukros mákot. Először villával próbáljuk meg enni, a végét pedig kikanalazzuk. Tikkadt nyári napokon ajánljuk (amikor nő a szervezet folyadékigénye), illetve hideg téli napokon (amikor a családi szánkózás után már megfelelően átfáztunk).

Mindezt dióval, lekvárral, túróval is megcsinálhatjuk.



Szálkás tészta

Hozzávalók: 10 dkg tehéntúró, 1/4 kg száraztészta, 1 evőkanál só.

Elkészítése: Lábosban vizet forralunk, a tésztát belezúdítjuk. Amikor a zacskót kidobjuk, észrevesszük, hogy a szavatossága már 2 éve lejárt. Rosszat sejtünk. Hamarosan megpillantjuk a vízben fel-felbukkanó gabonaféreg-tetemeket. Azzal vígasztaljuk magunkat, hogy a főzés a baktériumokat elpusztítja, s ami visszamarad, az színtiszta protein. Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, és bogaras mintájú Zsolnay-tányérokon tálaljuk. A túrót visszatesszük a hűtőbe, és helyette "Piros arany" paprikakrémet veszünk elő. A tésztát kézzel esszük, az ép tésztaleveleket egyenként belemártogatva a paprikakrémbe. A férgeket tartalmazó tésztadarabokat csonttányérba tesszük, és szükség szerint megmutatjuk az éjfélkor kihívott mentősöknek.



Hamuba sült krumpli

Hozzávalók: 3-4 db burgonya, 1 doboz tejföl.

Elkészítése: A burgonyát lábosban feltesszük főni. Utána bemegyünk, és a tv-ben megnézzük a labdarúgó VB döntőjét. Az első gól után arra leszünk figyelmesek, hogy a konyha felől fekete füst úszik be, az orrunk pedig régi tábortüzek emlékét idézi fel. Kirontunk, elzárjuk a gázt, kitépkedjük az égett krumpli-darabokat a lábosból, lekaparjuk róluk az elszenesedett részeket. Kiszellőztetünk, majd a krumplicsonkokat a tejfölbe mártogatva fogyasztjuk el, azon tűnődve, hogy sokkal rosszabbul is járhattunk volna.



Lazac roston

Hozzávalók: 1 db lazackonzerv, néhány szem burgonya.

Elkészítése: A lazackonzervet felnyitjuk, az olajat egy tálkába kifolyatjuk, majd a hús- darabokat az előmelegített sütő rácsozatára tesszük, magas lángon kisütjük. Mivel minden erőfeszítésünk ellenére a lazac szétesik, s csak a foszlányait tudjuk kiszedni a rácsozat alatti tálcáról, dühünkben törtkrumplival keverjük össze, és pástétomként fogyasztjuk el.



Halászkrumpli

Hozzávalók: halolaj, néhány szem burgonya.

Elkészítése: A korábban elfogyasztott halkonzerv félretett olaját serpenyőbe öntjük, és ebben sütjük ki a vékony karikára vágott burgonyát. Tengeri sóval gazdagon megszórjuk. Fehér borral szolgáljuk fel. Érdemes erre az alkalomra a szalvétából kis papírhajókat hajtogatni.



Palacsinta-gombóckák

Hozzávalók: 1 doboz palacsintapor, tölteléknek valók.

Elkészítése: A tejet és a palacsintaport összekeverjük, a masszából egy evőkanálnyit a kizsírozott palacsintasütőbe öntünk. Aztán rádöbbenünk, hogy a fél literesnek hitt bögrénk csak 3 decis, következésképp a javasolt 4 dl helyett csak 2 dl tejet használtunk fel, és ezért ragadt oda a tésztánk. Nem jövünk zavarba. A tésztát kiskanállal felkaparjuk, kis gombóckákat gyúrunk, és a tölteléket a gombócokba belenyomjuk. Porcukorral meghintjük, fagylaltkhelyben tálaljuk.



Százszorszép bőségtál

Hozzávalók: 1/2 kg búzadara, ízesítő.

Elkészítése: A búzadarát vízben megfőzzük, tálba tesszük, merőkanállal kiszedjük az első adagot, és sertésmájkrémmel, piros arannyal keverjük össze. A második adagot lekvárral ízesítjük, a harmadikat cikksajttal és joghurttal, a negyediket vaníliával és fahéjjal, az ötödiket löncshússal, a hatodikat kakaóporral és porcukorral, a hetediket pecsenyezsírral, a nyolcadikat túróval és mazsolával, a nyolcadikat lágytojással, a kilencediket lekvárral és nutellával, és így tovább, felváltva sósan és édesen - ad nauseam.



Gazdag ember levese

Hozzávalók: Minden, amink csak van.

Elkészítése: zöldségleves-alapot készítünk, majd fokozatosan beledaraboljuk a krumplit, répát, gyökeret, hagymát, karalábét, zellert, almát, száraz kenyeret, tésztadarabokat, kenyeret, tejfölt. Ha ételsűrítőt is adunk hozzá, és elpárologtatjuk a levét, így áll elő a "gazdag ember főzeléke". Ízlés szerint eszünk, vagy hányunk.



Szegény ember levese

Hozzávalók: Fél liter forralt víz.

Elkészítése: ugyanúgy kezdjük készíteni, mint a gazdag ember levesét, csak nem teszünk bele semmit. Evidens!

(Hamarosan folytatjuk...)


  • Prózai írásaimból
  • Irodalmi próbálkozásaimból

  • Magyar menü
  • Kétnyelvű főmenü