UNIVERSIDAD YACAMB�
DIRECCI�N DE INVESTIGACI�N Y POSTGRADO

Gerencia de Empresas
Asignaci�n VII
   
Elaborado Por:
Maitane  I. Fern�ndez U.
Caracas, 15 de agostode 2001
Empresa Seleccionada: Cargill� de Venezuela.
����������� Cargill� es una compa��a internacional ubicada en m�s de 57 pa�ses y posee m�s de 90.000 empleados. Su �rea de negocio es el procesar, mercadear y distribuir alimentos� y productos industriales. La compa��a, provee soluciones al� consumidor, en cuanto a la administraci�n de la cadena de productos y las aplicaciones de los mismos en las �reas de salud y nutrici�n. �
����������� En Venezuela, Cargill posee s�lo 10 a�os, en los cuales ha ido creciendo, con la misi�n de posicionarse como una de las empresas l�deres en el pa�s en proveer� a sus clientes, soluciones que les permitan ser exitosos en sus negocios.
����������� Cargill de Venezuela� se encarga de la fabricaci�n, mercadeo y distribuci�n de productos alimenticios para consumo masivo: Aceites,� Harinas de Trigo, Pasta, Arroz y Az�car. Asimismo, provee a clientes industriales de materia prima: Aceite y Manteca Industrial, Harinas de Trigo, S�mola, Az�car y Pasta Industrial.
1.-� Analice la situaci�n empresarial y la actitud gerencial a la luz de la teor�a seleccionada por Ud.
����������� Cargill de Venezuela, �encaja perfectamente con la Teor�a de Sistemas en conjunto con la Teor�a de la Administraci�n Estrat�gica, pues la compa��a se encuentra analizando su entorno constantemente; al hacerlo permite estudiar si el desempe�o ha sido favorable o no, de esta forma, se contempla la respuesta de la empresa al medio ambiente presente y futuro y se elaboran las estrategias que permitan alcanzar los objetivos.
Por ejemplo, si se establece en el mercado, un cambio en el� gusto del consumidor de acuerdo a un sabor o caracter�stica de un� producto, la compa��a se volcar� en la planeaci�n e implementaci�n de una nueva estrategia, que permita ganar una porci�n del mercado, cumpliendo con las exigencias del consumidor.�
Un ejemplo ocurrido hace poco, fue cuando se decret� oficialmente, que las harinas de trigo, utilizadas para la fabricaci�n de panes, no pod�an contener bromato en sus ingredientes. El bromato, es un compuesto qu�mico que se hab�a utilizado hasta ahora� como parte de los ingredientes de la harina de trigo, pues ayudaba a la harina a que esta� levantara en el proceso de cocci�n. El problema con el bromato, es que puede ser causante de c�ncer.
� Debido a este cambio en el mercado de harinas de Trigo, la compa��a decidi� llevar a cabo una nueva estrategia, donde en la formulaci�n de la harina de trigo, se elimin� el bromato y se agreg� otro compuesto qu�mico,� que cumple la misma funci�n pero sin los efectos da�inos de este.
Por lo tanto, el an�lisis del medio ambiente, es quien nos da las pautas de las estrategias que tenemos que cambiar, eliminar o crear para poder alcanzar nuestra misi�n, pues la empresa es un sistema abierto que est� en continuo contacto con el medio que interact�a con ella.
2.-� Explique la pertinencia de la te�rica en la que se fundamenta
Cargill de Venezuela, se encuentra bien justificada dentro de la Teor�a de Sistemas, pues la compa��a, se encuentra en cont�nuo contacto con su medio, retroaliment�ndose de �ste.�� Adem�s, la empresa no se escapa del entorno que lo rodea, de la necesidad del grupo social, pues indiscutiblemente la empresa se adapta continuamente a las exigencias de este, es decir, no vende lo que quiere sino lo que los clientes est�n dispuestos a adquirir, lo que le confiere unos l�mites de� actuaci�n.
Por otro lado, la escuela de administraci�n estrat�gica considera la empresa como un ente de formulaci�n de estrategia, implementaci�n y evaluaci�n. El punto de partida es identificar la misi�n, los objetivos y las estrategias de la organizaci�n, porque la situaci�n y la condici�n presentes de la empresa pueden excluir ciertas estrategias e incluso pueden dictar un curso concreto de acci�n, dependiendo de lo que se quiera lograr.
En Cargill de Venezuela se re�nen las dos teor�as, pues la empresa es un sistema abierto en continuo contacto con su medio, pero a la vez, est� consciente de los cambios que se suscitan diariamente, lo que repercute en la planificaci�n de objetivos medibles y alcanzables� y la movilizaci�n de la organizaci�n para alcanzarlos.
Como el proceso de la administraci�n estrat�gica, es un proceso� din�mico y continuo, Cargill es una compa��a din�mica siempre en busca de nuevas estrategias que permitan alcanzar las metas propuestas y as� satisfacer las necesidades de sus clientes.
3.-� �Cu�l es el problema por el que atraviesa la organizaci�n seleccionada?
El componente fuerte en la venta de la empresa est� ubicado en� el �rea de Aceites, tanto a nivel de consumo masivo, como industrial.
En estos momentos, existe en ambos tipos de mercado, una competencia proveniente de Colombia, la cu�l esta introduciendo todo tipo de Aceites a precios excesivamente bajos. Como Cargill, importa la mayor�a de su materia prima, como los crudos de aceite de soya y girasol, es muy dif�cil mantenerse en el mercado a un precio no competitivo comparado con el aceite colombiano.�
Y en estos momentos,� una gran porci�n del mercado est� orientada a comprar por precio. Aunque no se puede comparar la calidad de nuestro producto con el colombiano, en los �ltimos dos meses se han visto reflejadas grandes p�rdidas en volumen y en margen de contribuci�n. Pero estas p�rdidas tambi�n lo han sufrido nuestros competidores nacionales, Coposa, Olieca y Empresas Polar, ya que los distribuidores colombianos se han encargado de quitarnos una ?tajada? del mercado a todos y a la vez, ellos han creado su propio espacio dentro del mercado.
4.-� � Cu�l es la actitud gerencial que se evidencia en la empresa?
La� actitud gerencial en la empresa, es una actitud abierta al cambio, a la continua renovaci�n de las estrategias, producto de los cambios en el medio que rodea la empresa.� Internamente, los empleados deben adaptar� los valores y principios de la empresa, por lo que� nos es menos dif�cil asumir� los continuos cambios.� Aunque, muchas veces se evidencia la poca aceptaci�n y cumplimiento de nuevos planes por parte de los empleados
5.-� �En cu�l(es) escuela (s) se inscribe la cultura gerencial observada?
Definitivamente, en las escuelas modernas, como la de administraci�n estrat�gica,� donde se observa �la organizaci�n como un todo con objetivos, misi�n, visi�n, estrategias, recursos humanos y relaciones. Todos unidos a trav�s de un plan alcanzan las metas propuestas, lo que se traduce en una organizaci�n activa, que se involucra en la configuraci�n de su futuro.
6.- � Cu�les ser�an la posible causa� que estar�a generando el problema o limitando su �xito empresarial?
�Si bien es cierto, que la actitud gerencial, esta enmarcada en la teor�a de la administraci�n estrat�gica una posible�causa que puede estar limitando el �xito empresarial, es muchas veces la poca� motivaci�n de los empleados hacia los nuevos planes estrat�gicos. Adem�s, como la compa��a posee una ra�z� norteamericana,� existen pol�ticas con las cuales algunos de los empleados no se sienten acordes o c�modos, lo que puede ir generando el descontento y des�nimo hacia la organizaci�n.� Muchas veces, creo que la organizaci�n no observa bien hacia adentro, hacia la fuerza motora que la conduce, creo que se limita al entorno y en ese sentido, creo que la gerencia esta fallando.
����������� En el departamento de� Ventas Industriales, donde yo trabajo he observado c�mo� muchas veces no se presta un buen servicio a un cliente, por que el simple hecho de que equis persona, no conoce el valor que agrega a la organizaci�n,� un despacho a tiempo sino que realiza su trabajo, sin motivaci�n y desconoce la p�rdida que est� generando a la empresa. S�lo cumple con lo que debe sin involucrarse mucho. ���������
7.- � Qu� recomendaciones formular�a en cuanto a escuela administrativa y cultura gerencial para alcanzar el �xito?
Definitivamente hay que reforzar y transmitir a toda la organizaci�n, cu�les son los objetivos y la misi�n de la empresa; luego, hay que ense�ar a las personas involucradas en la cadena de valor, la importancia de cada una de los pasos� de esta, la influencia positiva o negativa de enviar un correo a tiempo, o entregar el despacho completo. Creo que hay una bella teor�a, pero el personal del d�a a d�a que est� en la calle o en las plantas no est� involucrado completamente, pero� cuando se han requerido los esfuerzos de todos, en el caso de harina sin bromato por ejemplo,� se realizaron los objetivos se trazaron las estrategias y en la medida de lo posible se cumplieron.
Es necesario mejorar la actitud gerencial a lo largo de toda la compa��a, todos los empleados son importantes, y nuestro desempe�o agrega valor a la misma.
Es cierto que Cargill, se adapta al continuo cambio del medio externo, pero creo que ha descuidado un poco el medio interno, que es en definitiva, el que realiza un poco desorientado y hasta medio corto, los productos y/o servicios que en definitiva deben satisfacer las exigencias del mercado.
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