Ingredientes
Massa
- 5 batatas grandes cozidas e espremidas
como para purê
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 lata de creme de leite
- sal a gosto
Recheio
- 3 peitos de frango picados
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola grande ralada
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara (chá) de purê de tomate
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 gema
Modo
de Preparo
Prepare um purê com o
primeiro grupo de ingredientes,
acrescentando, por último, o creme de leite.
Reserve. Numa panela, junte a margarina e a
cebola ralada,
e refogue-a até que fique transparente.
Adicione o frango picado e refogue bem até
que esteja branquinho.
Junte o milho verde, refogue por mais 2 ou 3
minutos.
Junte o purê de tomate, o catchup, o
conhaque e
deixe cozinhar por 10 minutos.
Se necessário, pingue água. Prove e salgue a
gosto.
Numa tigela à parte, dissolva a farinha de
trigo
na água e junte ao molho. Mexa até engrossar
e junte o creme de leite (o restante da
lata).
Montagem
Num refratário untado,
coloque metade do purê,
o molho e o restante do purê.
Pincele a gema batida sobre a camada
superior.
Leve ao forno para que dê uma douradinha no
purê.
