Lombo ao vinho tinto

Ingredientes

1 peça de lombo de 2kg.

Vinho tinto suave

3 copos de tamanho normal (requeijão)

Cebolo, sal, pimenta do reino a gosto

Cebolinha e salsinha,

Cenoura, batata, vagem ou brocoli para enfeitar o prato

Modo de fazer

Perfure o lombo e regue com o vinho e sal.

e deixe marinar durante 10  horas mais ou menos

depois de seu  descongelamento.

Numa panela grande, coloque duas colheres de óleo,

alho a gosto, cebola cortadas em tamanho grande

e coloque o lombo e vá virando para que doure

os dois lados, coloque um copo de água

e deixe ate quase secar,

misture meio copo de agua com meio de vinho

ate que ele fique coberto; quando começar a secar

vá regando com agua e vinho

quando estiver macio e fritando

coloque o restante do vinho.

e deixe  evaporar.

Retire da panela, corte em fatias

e regue com o molho restante da panela,

enfeite com cenoura cozida e picada

ou crua e ralada,

batata e brocolis.

Li várias receitas na net sobre lombo ao vinho tinto

e fiz este a minha moda

ficou uma delícia e foi aprovado pela família.
 

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