Bolo de Maracujá 1
Fonte: Revista Água na Boca



Ingredientes:
5 colheres (sopa) de creme vegetal
10 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de óleo para untar
4 claras de ovo
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de polpa de maracujá


 Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o creme vegetal e o açúcar. Bata com um batedor manual por 4 minutos, ou até obter um creme.
À parte, peneire a farinha de trigo,
juntamente com o fermento.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados ao creme, de forma alternada com o suco de maracujá,
mexendo a cada adição, sem bater.

Misture a polpa de maracujá (reserve 4 colheres de sopa) e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
Unte com o óleo uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme o bolo e distribua a polpa de maracujá.

Bom apretite!!