2 claras
1/3 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de coco ralado de 100 gr.
(ao qual se adiciona 1 xícara de (chá)de água)
2/3 de xícara (chá) de margarina
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 1/4 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 potinho de iogurte natural
Modo de preparar:
Adicione a água ao coco ralado, misture bem e
deixe descansar um pouco.
Bata as claras em neves e junte o açúcar,
sem parar de bater até formar um suspiro firme.
Junte a farinha de trigo, o coco ralado e
reserve.
Bata a margarina e a baunilha, junte o açúcar
e 1 ovo de cada vez até obter um creme
esbranquiçado. Passe na peneira o fermento,
a farinha, o chocolate em pó e o
bicarbonato de sódio por 3 vezes.
junte-os ao creme, aos poucos, alternando
com o iogurte.
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma tubular(20cm) com margarina
e polvilhe com farinha de trigo e chocolate em
pó peneirados. Coloque 1/3 da massa, depois
a mistura com o coco ralado e complete
com o restante da massa.
Asse em forno moderado por cerca de 50 minuto.
Logo que sair do forno decore com a
cobertura de açúcar.
Ingredientes para a
cobertura:
1 colher (sopa) de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparar:
Misture o leite com o
açúcar até dissolver be.
Vá mexendo até formar um creme bem grosso.
Não adicione mais leite, pois a cobertura tem
que ser bem consistente para dar bom efeito.
