Baião de
dois
Ingredientes:
500 gr.de feijão de corda
cru,
lavado e
escorrido.
7 e meia xícaras (chá) de
água
ou 1 litro e
meio
4 colheres(sopa) de
óleo
1 cebola média
picada
1 pimentão verde médio,
picado, lavado e
escorrido
2 xícaras (chá) de arroz
cru,
lavado e
escorrido
2 xícaras (chá) de água
fervente
2 envelopes de sazón sabor
carne
2 colheres(chá) de sal ou a
gosto
100 gr de queijo minas
meia-cura.
Modo de
preparo
Em uma panela de pressão,
coloque o feijão,
cubra com a água e leve ao
fogo alto para aquecer.
Deixe cozinhar, em fogo
médio,
por 20 minutos,
após o início da fervura.
Reserve.
Em uma panela grande,
aqueça o óleo em fogo alto
e refogue a cebola por 3 minutos
ou até que
fique transparente.
Acrescente o
pimentão e refogue
por 3 minutos.
Adicione arroz e misture bem
até que esteja
completamente envolvido.
Junte os grãos de feijão
com 2 xícaras(chá)
do caldo do cozimento, a
água fervente e tempero com o sazon e o
sal.
Deixe cozinhar em fogo
médio,
com a panela
semi tampada por 15 minutos
ou até
que o arroz esteja
cozido.
Acrescente metade do queijo
meia-cura ralado e misture
bem.
Disponha o restante do
queijo
ralado em fatias pela
superfície da preparação,
retire do fogo
e tampe a panela para que
o queijo derreta.
Sirva em
seguida.
Comido
típica do Nordeste.
Rende 8
porções
tempo de preparo 1
hora.
Substitua o queijo
meia-cura por queijo de coalho,
se
preferir.
Bom
apetite.
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