Medias lunas
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1 lata de leche condensada
50grs de levadura
100cc de leche tibia
2 huevos
50gr de manteca derretida
3cditas de escencia de vainilla
600grs de harina común
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 Preparación
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Poner todos los ingredientes líquidos en una batidora
agregar luego los ingredientes secos
formar una masa
dejarla levar, y dar forma a las medialunas.
Las medialunas se forman de la siguiente manera:
estirar la masa en forma redonda
cortarla en 8 triángulos
enroscar cada triángulo desde su base, hacia el vértice
pintar con huevo batido, y hornear.
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Enviada por Monica Alejandra Lescano (Alejandra) Israel
Trek, Buenos Aires, Argentina

Alfajores de maicena
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200 gr. de manteca
150 gr. de azucar
  3 yemas
  1 cucharada de coñac
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  2 cucharaditas de polvo de hornear
  1 cucharadita de esencia de vainilla
    ralladura de un limon
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Preparacion
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Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena
y el polvo de hornear. Batir la manteca
con el azucar, agregarle las yemas una a una,
el coñac y poco a
poco la maicena y harina.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura
de limon. Mezclar todo bien; formar una masa,
estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena.
Cortar medallones, colocarlos sobre
chapas (de horno). Cocinarlos a horno
moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos
con dulce de leche. Untarlos arlededor con dulce de
leche y pasarlos por coco seco rallado.

Pan amasado rapido
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3 tazas de harina cernida (360 gramos)
  1 cucharada sopera de polvos de hornear
  1 cucharadita de te rasa de sal
1/4 taza de manteca (50 gramos)
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Preparacion
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Cernir la harina con los polvos de hornear y la sal.
Añadir la manteca ablandada y formar una
mezcla arenosa.
Añadir pequeñas cantidades de agua
fria para unir la mezcla y dejar una masa blanda.
Amasar bastante (10 minutos) hasta que quede
blanda y suave.
Formar los pancitos y pinchar con tenedor
en dos o tres partes. Llevar a horno bien caliente
(pre-calentado) con llama horizontal 20 minutos
mas o menos, y luego 5 minutos con llama vertical
para dorarlos ligeramente.

Pan de Pascua  Rápido
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  5 tazas de harina corriente
  6 huevos
1/4 kl de gradina
1/2 kl de de azucar flor
  1 cucharadita de canela
  1 cucharidita de clavo de olor
  1 cucharadita de nuez moscada
  1 taza de nueces picada
  1 taza de frutas confitadas picadas
  1 copa de pisco
  3 cucharadas de vinagre
  2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 taza de agua de la llave
1/2 taza de agua hirviendo
________________
Preparacion
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    Se bate la mantequilla con el agua de llave,
hasta que estenbien unidas, le agrega el azucar
flor y se sigue batiendo.
A continuacion, le agrega los huevos
de uno en uno, cuando esten bien unidos,
le agrega las especias, el pisco y el bicarbonato
disuelto en la 1/2 taza de agua hirviendo.
Al agregar estos ingredientes, la masa queda
como cortada. Luego se va agregando la harina,
sin dejar de batir.
Si usted ve que la masa esta muy clara,
le agrega otro poco de harina.
    Y por ultimo se agregan las pasas, nueces
y fruta confitada revolcadas en un poco de harina.
Se mezclan bien y se separan en
moldes enmantequillados.
    Se llevan a horno regular por espacio de una hora
aproximadamente.

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