BIFE DE PERU OU FRANGO COM SALADA AGRIDOCE

Ingredientes:
Bife de peru ou frango
Azeite qb
Vinagre qb
Sal qb
2 Tomates
1/2 Laranja
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Preparação

Frita-se o bife em azeite e deixa-se cozinhar até estar bem corado e com uma pequena crosta mais escura. Depois disto, deita-se um pouco de vermute para fazer o molho e deixa-se ficar a cozinhar até evaporar uma pequena quantidade e o molho ficar claro e espesso.
Prepara-se a salada com os tomates, cortados primeiro na vertical e depois na horizontal, de modo a fazer pequenos "cubos".
Tempera-se de sal, azeite e vinagre e mexe-se muito bem, escorrendo no final, o excesso de tempêro. Corta-se a laranja da mesma forma que os tomates em pedaços pequenos, mistura-se com os tomates e coloca-se a salada no prato, em volta do bife.