FAVAS COM ENCHIDOS

Ingredientes:
Cebola
Alho
Pimentos vermelhos
Azeite
Chouriço de carne
Chouriço de sangue
Morcela
Farinheira
Tomate pelado esmagado
Favas

Preparação

Colocam-se no tacho a cebola cortada fina, o alho, os pimentos vermelhos cortados em rodelas finas, o azeite; o chouriço, a morcela, o chouriço de sangue e a farinheira, tudo às rodelas. Quando já houver molho bastante, junta-se o tomate pelado esmagado e deixa-se a ferver um pouco. Depois junta-se água ao molho e deixa-se levantar fervura e, por fim, juntam-se as favas, previamente cozidas.