MASSADA DE PEIXE

Ingredientes :
Cebola
Alho
Azeite
Tomate pelado e esmagado
Postas finas de peixe (red-fish, pescada, corvina, etc)
Massa (argolas, cotovelos pequenos, etc.)

Preparação

Num tacho grande, colocam-se a cebola cortada fina, o alho e o azeite, e deixa-se aquecer até a cebola libertar o suco. Junta-se o tomate pelado esmagado e deixa-se a ferver um pouco. Depois junta-se-lhe água em bastante quantidade e deixa-se ferver. Tempera-se de sal a gosto e quando o preparado começa fervura, coloca-se dentro do tacho o peixe, em postas finas, e a massa, que pode ser "argolinhas" ou cotovelos muito pequenos e deixa-se cozer. Após peixe e massa estarem bem cozidos, apaga-se o lume e deixa-se repousar  5 a 10 minutos e, por fim, serve-se.