CULINÁRIA - O MUNDO DAS DELICIAS

BATATAS ASSADAS

Ingredientes

6 batatas grandes

sal

papel alumínio

Recheio de Requeijão com Bacon

1 colher (chá) de manteiga para cada batata

1 copo de requeijão cremoso

200 gr de bacon picado, frito, bem sequinho

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, faça furos com um garfo, passe sal, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias.
Faça um corte no comprimento e abra cada batata. Coloque a manteiga, o requeijão e polvilhe o bacon e sirva ainda bem quentes.
Se necessário, volte ao forno para aquecer.
Rendimento: 6 porções.

Torta de Morango

Ingredientes

Para a massa:
1 dl de água morna
175 g de farinha
250 g de açúcar
5 claras
5 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio

250 g de manteiga sem sal
300 g de morangos
250 g de açúcar

Para a cobertura

2 dl de natas

Preparação

Comece por preparar a massa: bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. De seguida, junte a água, a farinha peneirada e as claras em castelo, alternadamente. Por fim, adicione o fermento. Transfira este preparado para um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado. Leve ao forno a cozer.
Prepare agora o recheio: bata a manteiga com o açúcar até que este se dissolva completamente. À parte, lave e arranje os morangos. Corte 200 g deles em pedaços e envolva-os no creme de manteiga que preparou anteriormente.
Finda a cozedura da massa do bolo, retire-o do forno, desenforme e cubra com um pano úmido. Deixe arrefecer. Depois de frio, barre a superfície com o creme de manteiga e morangos e enrole, formando uma torta.
Por fim, cubra com as natas batidas e adoçadas a gosto. Decore com os restantes morangos.

Bolo de Chocolate

Ingredientes para o bolo

250 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
250 g de farinha
2 dl de leite gordo
125 g de margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
Margarina para untar a forma e farinha para polvilhar.

Ingredientes para a cobertura

150 g de chocolate em tablete
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de leite/natas
1/4 chávena de margarina

Preparação

Comece por acender o forno. Unte depois com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha de trigo.
Dentro de uma tigela funda bata as gemas com o açúcar. Junte a manteiga levemente amolecida e o chocolate e continue a bater.
Aos poucos acrescente, alternadamente, o leite e a farinha misturada com o fermento.
Por fim, adicione suavemente as claras previamente batidas em castelo.
Deite o preparado dentro da forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Deixe arrefecer o bolo e desenforme depois.

Brigadeiros

Ingredientes

60 g chocolate em pó
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite
30 g manteiga
Chocolate granulado
Óleo ou claybom

Preparação

Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. Junte a manteiga e leve a lume muito brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho.
Deite a massa obtida numa prato untado com um pouco de óleo, para evitar que se agarre, e deixe arrefecer. Quando a temperatura da massa o permitir, molde bolinhas com as mãos, previamente untadas com óleo e passe-as em seguida pelo chocolate granulado.
Coloque em forminhas de papel frisado e sirva frios.