Eten volgens de seizoenen
Door het gebruik van serres, invoer uit andere landen, methodes als drogen, invriezen, steriliseren, enz. kan men tegenwoordig zowat alles eten heel het jaar door. In een natuurlijke voedingswijze proberen we zoveel mogelijk van voedingsmiddelen gebruik te maken die vers tijdens het seizoen beschikbaar zijn.
Voordelen:
Voor een overzichtelijke kalender zie ook: http://www.groenevoeten.be/tips/k3d2.htm
Januari
Groenten
Aardappelen - Aardperen - Boerenkool - Knolselderij - Koolraap - Pastinaak -
Pompoen - Prei - Raap - Rammenas - Rode biet - Rode kool - Savooi -
Schorseneren - Spruiten - Ui - Veldsla - Witlof - Witte kool - Wortelen -
Wortelpeterselie
Fruit
Appels - Peren
Februari
Groenten
Aardappelen - Aardperen - Boerenkool - Knolselderij - Pastinaak - Pompoen -
Prei - Raap - Rammenas - Rode biet - Rode kool - Savooi - Schorseneren -
Spruiten - Ui - Veldsla - Witlof - Witte kool - Wortelen - Wortelpeterselie
Fruit
Appels - Peren
Maart
Groenten
Aardappelen - Aardperen - Bloemkool - Boerenkool - Broccoli - Knolselderij -
Pastinaak - Pompoen - Prei - Raap - Radijs - Rammenas - Rode biet - Rode kool -
Roodlof - Savooi - Schorseneren - Selderij - Spinazie - Spruiten - Veldsla -
Witlof - Witte kool - Wortelen - Wortelpeterselie
Fruit
Rabarber
April
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Bloemkool - Broccoli - Koolrabi - Prei - Raap -
Raapstelen - Radijs - Rode biet - Roodlof - Selderij - Sla - Spinazie -
Tuinbonen - Ui - Waterkers - Witlof
Fruit
Rabarber
Mei
Groenten
Andijvie - Asperge - Bloemkool - Doperwt - Koolrabi - Raap - Raapstelen -
Radijs - Roodlof - Selderij - Sla - Spinazie - Spitskool - Tomaat - Tuinbonen -
Ui - Venkel - Waterkers - Warmoes - Wortelen
Fruit
Aardbeien - Rabarber
Juni
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Artisjok - Asperge - Aubergine - Bloemkool - Doperwt -
Komkommer - Koolrabi - Maïs - Prinsessenbonen - Prei - Raap - Radijs - Savooi -
Selderij - Sla - Spinazie - Spitskool - Tomaat - Tuinbonen - Ui - Venkel -
Waterkers - Warmoes - Wortelen
Fruit
Aardbeien - Abrikozen - Frambozen - Kersen - Krieken - Kruisbessen - Rabarber -
Rode bessen - Zwarte bessen
Juli
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Artisjok - Aubergine - Augurk - Bleekselderij -
Bloemkool - Broccoli - Chinese kool - Courgette - Doperwt - Komkommer -
Koolrabi - Maïs - Paprika - Prinsessenbonen - Prei - Radijs - Rode biet - Rode
kool - Savooi - Selderij - Sla - Snijbonen - Spinazie - Spitskool - Tomaat -
Tuinbonen - Waterkers - Warmoes - Witte kool - Wortelen
Fruit
Aardbeien - Abrikozen - Appels - Bosbessen - Bramen - Frambozen - Kersen -
Krieken - Kruisbessen - Perziken - Pruim - Rabarber - Rode bessen - Zwarte
bessen
Augustus
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Artisjok - Aubergine - Augurk - Bleekselderij -
Bloemkool - Broccoli - Chinese kool - Courgette - Groenlof - Knolselderij -
Komkommer - Koolrabi - Maïs - Paprika - Prinsessenbonen - Pompoen - Prei -
Raapstelen - Radijs - Rode biet - Rode kool - Savooi - Selderij - Sla -
Snijbonen - Spinazie - Spitskool - Tomaat - Tuinbonen - Ui - Venkel - Waterkers
- Warmoes - Witte kool - Wortelen
Fruit
Aardbeien - Abrikozen - Ananaskers - Appels - Bosbessen - Bramen - Druiven -
Frambozen - Meloen - Peren - Perziken - Pruim
September
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Artisjok - Aubergine - Augurk - Bleekselderij -
Bloemkool - Broccoli - Chinese kool - Courgette - Groenlof - Knolselderij -
Komkommer - Koolrabi - Maïs - Paprika - Prinsessenbonen - Pompoen - Prei -
Raapstelen - Radijs - Rammenas - Rode biet - Rode kool - Roodlof - Savooi -
Selderij - Sla - Snijbonen - Spinazie - Spitskool - Tomaat - Ui - Venkel -
Waterkers - Warmoes - Witte kool - Wortelen - Wortelpeterselie
Fruit
Ananaskers - Appels - Bramen - Druiven - Frambozen - Meloen - Peren - Perziken
- Pruim
Oktober
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Artisjok - Aubergine - Bleekselderij - Bloemkool -
Boerenkool - Broccoli - Chinese kool - Courgette - Groenlof - Knolselderij -
Koolraap - Paprika - Prinsessenbonen - Pompoen - Prei - Raap - Raapstelen -
Radijs - Rammenas - Rode biet - Rode kool - Roodlof - Savooi - Schorseneren -
Selderij - Sla - Snijbonen - Spinazie - Spitskool - Spruiten - Tomaat - Ui -
Veldsla - Venkel - Waterkers - Witlof - Witte kool - Wortelen -
Wortelpeterselie
Fruit
Appels - Bramen - Druiven - Frambozen - Kiwi - Meloen - Peren
November
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Bloemkool - Boerenkool - Broccoli - Chinese kool -
Courgette - Doperwt - Knolselderij - Koolraap - Pastinaak - Pompoen - Prei -
Raap - Rammenas - Rode biet - Rode kool - Savooi - Schorseneren - Selderij -
Spruiten - Ui - Veldsla - Venkel - Witlof - Witte kool - Wortelen -
Wortelpeterselie
Fruit
Appels - Kiwi - Peren
December
Groenten
Aardappelen - Andijvie - Boerenkool - Groenlof - Knolselderij - Koolraap -
Pastinaak - Pompoen - Prei - Raap - Radijs - Rammenas - Rode biet - Rode kool -
Savooi - Schorseneren - Selderij - Spruiten - Ui - Veldsla - Witlof - Witte
kool - Wortelen - Wortelpeterselie
Fruit
Appels - Kiwi - Peren
Bron:
http://www.groenevoeten.be/tips/k3d2.htm
http://www.milieukoopwijzer.be/4_catering/4161_kalender.php?setprofile=L