班 尼 迪 蛋 最 冇 益
12 款 美 食 吃 壞 人

「 大 部 份 美 國 人 用 牙 齒 自 掘 墳 墓 ！ 」 營 養 研 究 專 家 肯 尼 說 。 美 食 當 前 很 多 人 只 會 垂 涎 三 尺 ， 懶 理 是 否 暗 藏 殺 機 。 美 國 《 褔 布 斯 》 雜 誌 就 臚 列 了 12 款 好 吃 但 無 益 的 美 食 ， 這 些 美 食 脂 肪 和 卡 路 里 特 高 ， 簡 直 是 心 臟 和 血 管 的 天 敵 。

1 班 尼 迪 蛋 Egg Benedict With Hollandaise Sauce
脂 肪 量 72 克 、 卡 路 里 1,000
不 要 以 為 用 雞 蛋 烹 調 就 健 康 ， 這 道 菜 式 其 實 含 有 大 量 脂 肪 和 膽 固 醇 ， 因 淋 面 的 荷 蘭 汁 是 由 蛋 黃 、 牛 油 和 辣 椒 醬 煮 成

2 芝 士 漢 堡 Cheeseburger
脂 肪 量 68 克 、 卡 路 里 1,000
好 的 漢 堡 扒 需 要 一 些 脂 肪 ， 才 能 更 香 滑 ， 但 漢 堡 扒 的 飽 和 脂 肪 ， 能 導 致 心 臟 病 、 中 風 、 前 列 腺 癌 和 結 腸 癌

3 油 封 鴨 Duck Confit
脂 肪 量 60 克 ， 卡 路 里 1,000
這 道 法 國 菜 讓 食 客 吃 飽 飽 ， 還 會 填 滿 食 客 的 血 管 。 鴨 肉 本 來 已 比 雞 肉 油 膩 ， 油 封 鴨 還 用 鴨 脂 肪 烹 煮 ， 肥 膩 得 ─ ─ 咦 ！

4 芝 士 火 鍋 Fondue
脂 肪 量 50 克 、 卡 路 里 1,300
火 鍋 令 人 易 肥 ， 進 食 大 量 混 有 烈 酒 的 芝 士 ， 只 是 等 結 腸 癌 找 上 門 ， 芝 士 火 鍋 更 跟 高 膽 固 醇 掛

5 白 汁 意 大 利 闊 Fettuccine Alfredo
脂 肪 含 量 40 克 、 卡 路 里 500
由 糰 、 芝 士 、 牛 油 和 忌 廉 製 成 ， 脂 肪 含 量 太 高 ， 絕 不 健 康

6 炸 薯 條 French Fries
脂 肪 含 量 30-50 克 、 卡 路 里 600-1000
滾 油 炸 成 ， 但 紐 約 城 營 養 師 薩 雷 頓 尖 酸 刻 薄 說 ︰ 「 用 來 炸 薯 條 的 油 ， 我 甚 至 不 會 用 來 餵 狗 。 」

7 鵝 肝 Foie Gras
脂 肪 含 量 35 克 、 卡 路 里 300-400
矜 貴 法 國 菜 ， 但 鵝 肝 高 脂 ， 一 小 塊 已 含 300-400 卡 路 里 ， 加 上 佐 料 ， 脂 肪 含 量 超 高

8 剁 碎 雞 肉 Chicken Hash
脂 肪 含 量 30-35 克 、 卡 路 里 400
將 忌 廉 、 牛 油 、 粉 、 芝 士 、 雞 肉 一 齊 搗 碎 ， 美 味 可 口 ， 但 卡 路 里 之 高 可 導 致 心 臟 病

9 炸 雞 Fried Chicken
脂 肪 含 量 20-30 克 、 卡 路 里 200-400
炸 雞 會 堵 塞 任 何 動 脈 ， 當 晚 餐 吃 更 易 致 肥 ， 油 炸 食 物 可 致 癌 ， 產 生 的 自 由 基 更 會 加 速 老 化

10 千 層 麵 Lasagna
脂 肪 量 30 克 、 卡 路 里 500
將 芝 士 、 糰 和 碎 牛 肉 放 入 烤 鍋 烤 煮 的 意 大 利 菜 式 ， 但 芝 士 脂 肪 和 鹽 含 量 高 ， 小 心 小 心

11 左 宗 棠 雞 General Tso's Chicken
脂 肪 含 量 28 克 、 卡 路 里 400
歐 美 中 餐 館 名 菜 ， 醃 好 雞 塊 加 粉 放 入 油 鑊 炸 ， 淋 上 酸 甜 調 味 料 ， 炸 雞 油 份 當 然 肥 膩

12 腸 仔 Sausage
脂 肪 量 20 克 、 卡 路 里 250
腸 仔 、 醃 燻 牛 肉 和 義 大 利 辣 味 香 腸 都 是 最 差 的 食 物 ， 腸 仔 肉 由 豬 臀 製 成 ， 一 串 腸 仔 已 有 250 卡 路 里

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