Bienmesabe
Juan Napoleón
De España llegó...
Cuenta Armando Scannone que el Bienmesabe es un dulce colonial y mantuano:
“Con el mismo nombre y del sur de España, incluida Andalucía, probablemente de origen árabe, es un postre hoy poco conocido en España, donde ha quedado reducido a la población de Antequera, a unos 50 kilómetros al norte de Málaga, donde probablemente se originó, quizás en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas, en esa población, donde todavía lo venden al público. Es otro caso en el cual el coco reemplazó a la almendra con gran éxito...”
Juan González Martínez
La Receta del Abuelo
La excelencia de una receta se acentúa cuando va de generación en generación. Nuestro Bienmesabe debe su nombre a su creador, Juan Napoleón González Martínez, “El Abuelo” quien dedicó su vida a la Gastronomía. Fundó tres prestigiosos restaurantes en la Caracas de los ‘50: “La Haya” (San Bernardino) “El Campo” (Los Palos Grandes) y “Río Chama” (Bello Monte) conocidos como los “Tres Sitios Venezolanos”. Posteriormente se residenció en Barquisimeto y desde el Valle El Ujano deleitó a la ciudad con “El Campo de la Haya” hasta su retiro en 1995.
Es durante estos años cuando transmite la preciada receta de su Bienmesabe a uno de sus muchos nietos, Gilberto González, quien la conservó celosamente durante años y la preparaba sólo en ocasiones especiales.
Hoy Gilberto y su esposa Lya rinden honor a su abuelo al presentar con su nombre este delicioso postre de excelente calidad, tradición familiar y comprobada aceptación.
Publicidad de los restaurantes de Juan González
Hecho y distribuido por:
Palmar Este, Caraballeda Edo. Vargas
0212-3117666 / 0414-2394867
También Disponible::
DULCE TRES LECHES
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Pruébalo en:
MACUTO: Hotel Santiago, Churuata Los Roques, Rest. La Trattoria, Tasca Mar Azul
TANAGUARENA: Rest. PizzArte
EL CARIBE: Hotel Royal Atlantic, Rest. Los Tiburones, Lunchería Acrópolis, CyberCafé Scape Systems