MARCO TEORICO

La explotación de la lombricultura es un método de reciclaje racional, rápido de bajo costo, de fácil manejo, que se desarrolla en espacios reducidos, es fuente de ingresos para las personas que se dedican a ella.

La lombriz, siempre ha estado ligada al desarrollo de la humanidad, pero poco se ha hecho para reconocer sus cualidades y aportes al beneficio productivo y medio ambiental. Como es sabida gracias al estudio de CHARLES DARWIN. Se pudo saber la importancia de esta.

Las lombrices se dividen en rojas y grises, en las rojas existen numerosas especies, pero solo algunas de ellas con capacidad de vivir en cautiverio como la lombriz roja californiana y las lombrices grises, comunes en nuestros suelos no poseen la capacidad de vivir en cautiverio, ni de obtener un alto índice de reproducción.

La lombriz roja californiana se desarrollaron a partir de los años 50 en California (E.E.U.U) En criaderos intensivos de lombrices. Desde entonces mediante la continua selección de los mejores ejemplares, se obtuvieron varios tipos de lombrices rojas pero solo una clase de esta pudo sobrevivir al aire libre sin necesidad de invernaderos, instalaciones. Esta es la roja híbrida, comúnmente se llama lombriz roja californiana.

La lombriz roja californiana es actualmente un cultivo en el cual se encuentran posibilidades de diversificación, aumentando los ingresos y productividad de las fincas, ya que esta especie requiere y aprovecha en su alimentación una serie de recursos usualmente inexplorados.

Su cultivo es sencillo, pudiendo ser implementado a una gran escala como empresas productoras de humus y harina de lombriz, que llegan a tener gran magnitud o simplemente en sistemas integrales de intensificación bien sea en fincas, pequeñas parcelas o explotaciones mayores, tanto para alimentar animales de la misma explotación como para producir humus para abonos de los cultivos, o para la venta de estos productos a terceros.

Las lombrices pertenecen ala clase ANNELIDA del orden oligachaeta que comprende organismos elogandos compuestos de segmentos anulares. Son hermafroditas, la madures sexual se hace presente por la aparición del criterio que es un anillo blanco que conforma los órganos reproducidos del animal se ve fácilmente, indicando que el individuo ha llegado a la edad reproductora, los huevos son depositados en sacos denominados capullos, de color amarillo verdoso, los cuales se encuentran en distintas partes del cultivo.

Existen lombrices acuáticas y terrestres comprendiendo más de dos mil especies. La mayoría de ellas utilizadas en cultivos se encuentran dentro de las familias lombricidas Megascolecidae. Se caracterizan por vivir y alimentarse en suelos superficiales. Su color generalmente es rojizo debido a la presencia de porfirinas en la cutícula, la cual ofrece protección contra los rayos solares, sus hábitos alimenticios en capas superficiales las predisponen a la depredación y condiciones ambientales adversas, por lo que ha desarrollado tasas reproductivas muy altas. Esto hace que en cultivos controlados se logre una multiplicación asombrosa, al contrario de las lombrices nativas que no se facilitan para este tipo de sistema de crianza, tanto porque tiene bajas tasas de multiplicación como por su comportamiento, ya que abandonan el sitio de cultivo con facilidad.

La lombriz que cultiva los cantiles es de la especie EISENIA PHOETIDA, que ha mostrado excelente comportamiento en todos los aspectos. En los cultivos es frecuente encontrar lombrices nativas, las cuales llegan por atracción al medio, que es favorable ha algunas especies. La presencia de estas no tienen incidencias ni afecta ala lombriz roja californiana, ya que sus tasas de producción son muy bajas.

Principales especies de lombrices terrestres utilizadas para el cultivo.

Megascolecidae Eodrilus Eugenia

Perionyx Excavatus

Pheretima Hayayana

Pheretima Asiática

Lumbricidae Eisenia phoetida

Lumbricus rubellus

La explotación táctica de la lombriz, adquiere relevancia en los últimos años, como medio

De descontaminación ambiental, al utilizar materiales biodegradables, que transforma él lombricompuesto, agregando valor para la utilización final como mejorador de suelo o Como insumo productivo para cultivo.

La incorporación directa de lombrices en el suelo o mejoramiento de las condiciones del mismo con estiércol de animal. El buen manejo de estos incrementa la población existente y atrae nuevas especies. Todo suelo rico en lombrices tiene posibilidades de mejoramiento.

Hay explotación comercial o mediana y gran escala donde se cultiva las lombrices que se utiliza como fertilizante. Esta actividad es realizada a gran escala en España, Italia, Chile y Ecuador siendo la lombricultura una empresa prometedora en muchos países, principalmente en los tropicales.

Cultivos comerciales o extracción manual o con maquinaria de lombrices directamente de su habita natural para venderlas como carnada. Esto tiene mucho auge en los Estados Unidos. Hay apertura hacia un mercado interno para pesca.

Consiste en la clasificación de residuos (en materia orgánica)

Y su previa fermentación por medio del compost para luego ofrecer a las lombrices, las cuales lo transforma en humus. Esto es de significado ambiental, así como una forma de recuperación comercial de desechos.

Puede hacerse a nivel casero, o a gran escala inclusive con residuos de grandes ciudades.

Desde su inicio, se hace necesario hacer una revisión y evaluación rigurosa de procesos para garantizar un producto de optima calidad. De acuerdo con los resultados, es factible pensar en la posibilidad de usar la carne de lombriz para incorporarla en la preparación de alimentos como: hamburguesas, pasteles, pizzas, etc. En el Lejano Oriente es un plato especial.

En pequeñas parcelas se puede garantizar la efectividad del sistema, ya que no hay que realizar el secado y molido como harina, sino que se ofrece libremente permitiendo alas aves tomarlas de la mezcla de sustrato.

Se puede tirar al lago directamente, donde son consumidas con avidez.

Para tener un alto contenido de proteínas, aminoácidos y vitaminas esenciales, la carne de lombriz es fuente importante en la preparación de concentrado y balanceo de dietas para animales, con mejores niveles de digestivilidad y conversión; también su composición a llegado a reemplazar y superar la harina de pescado que es optima calidad.

Aunque los contenidos de materia seca son bajos, se puede deshidratar para luego ser molida y utilizada con alimento animal. En Colombia no se puede esperar un consumo humano a corto plazo, por la cual es importante planear las explotaciones con miras pecuarias.

Se han visto posibilidades para un mercado de explotación para consumo humano en forma enlatada.

La utilización de lombriz californiana como única fuente de proteínas en dietas cuya base energética es la yuca o el jugo de caña de azúcar, es la forma para maximizar su elevada concentración proteica. De esta forma es muy fácil dar las proporciones energía - proteína indispensable para la producción sobre todo en monogastricos. También puede ser complementada esta dieta con forrajes arbóreos como la trichantera gigantea (nacedelo.

Otras utilizaciones industriales para fabricación de cremas, sustancias proteicas como antibióticos y en la cosmetología.

Es una lombriz a los 3-4 meses, alcanza una longitud de 6-8cm y un peso aproximado de 0.8g. Cuando está irritada sé creta un mucus amarillento mal oliente atravez de los poros de epidermis por ello su denominación. Se aparenta durante todo el año aproximadamente cada 15 días, pero este periodo puede acortarse suministrando un medio más cálido y húmedo (22°c). Habita en medios ricos en materia orgánica como estiércol, compost, etc.

Completada la embriogenesis y morfogenesis, las pequeñas lombrices que nacen incoloras y de 5mm de longitud aproximadamente continúan su crecimiento y desarrollo. A los pocos días se vuelven más oscuras y por eso se identifican como pequeñas lombrices rojas. La lombriz roja puede aclimatarse a los diferentes pisos térmicos, pero vive en óptimas condiciones entre 18 y 25°c. Vive en densidades relativamente altas, es da manejo sencillo con riesgos bajos y como su taza de natalidad es alta, los rendimientos son positivos, permiten evaluar sus ventajas: la longetivilidad es de 16 años, superior a la lombriz de tierra que es de 3-4 años aproximadamente; la proliferación es alta: una vez llega a su madurez sexual puede aparearse de 7 a 10 días y desarrollar una causula con un promedio de 2-20 lombrices en cada caso. Se adapta fácilmente al consumo de materia orgánica de origen vegetal y animal.

La lombriz de tierra ingiere todo tipo de residuos orgánicos en descomposición, encontrando en ellos principalmente altas concentraciones de microorganismos que son de gran valor nutritivo.

No tiene dientes y por tanto requiere de humedad para succionar la materia orgánica, que debe ser fraccionada suficientemente para acelerar el proceso de conversión de humus.

Su aparato digestivo por tener glándulas calcáreas que segregan carbonato cálcico le permite neutralizar la acidez de los alimentos que recibe. Esta característica humus o lombricompuesto final, este cercano a la neutralidad sea de gran interés para la corrección de los suelos ácidos.

Sus movimientos dependen de un sistema muscular muy desarrollado. Se desplaza atraves de sus anillos, que fija en el suelo mediante las setas (pequeñas vellosidades) y luego encoge la parte anterior empujando posteriormente hacia delante. Las células de su cuerpo son sensibles a la luz y por tanto los rayos solares directos pueden matarla rápidamente. Por esta razón las lombrices al ser descubiertas se hunden para protegersen de la radiación.

La lombriz tiene un cuerpo cilíndrico, constituido por numerosos anillos bastantes similares entre sí. La cabeza no se diferencia externamente del cuerpo. Cada segmento esta provisto de serdas, que utiliza como sistema locomotor. Cuenta con seis riñones y cinco corazones su respiración la realiza atraves de la piel. Tiene una longitud variable que oscila entre 5 y 15cm, su cuerpo se constituye en un 70% en agua y el 30% proteína.

Si se abre longitudinalmente la pared del cuerpo por una línea dorsal media, se ve que la lombriz esta constituida por dos tubos, la pared del cuerpo externo y el tubo digestivo recto dentro. El espacio existente entre ambos es la calidad del cuerpo o celoma.

La lombriz por ser hermafrodita incompleta requiere de cópula para realizar la fecundación, es reciproca y cruzado. En este proceso las lombrices se unen por criterio (órgano sexual. Posteriormente segregan una sustancia que forma una banda alrededor de la región clitelia. Que asegura las dos lombrices. En este momento hay un intercambio de fluido seminal el cual se dirige a los espermatecas llega a los huevos y los fecunda. Estos últimos pasan al clitelio donde son introducidos en unos sacos de albúmina a capullos y son expulsados al exterior. Allí las nuevas lombrices se desarrollan y alimentan hasta el momento de la eclosión, que ocurre aproximadamente hasta las tres semanas.

Esta tasa de multiplicación permite que se pueda aumentar el volumen de la lombriz hasta en cantidades de 300 veces por año en la práctica, con una posibilidad de extracción alta. Algunos criadores dando un manejo excelente han aumentado el área del cultivo en 1500 veces por año.

En efecto diferentes estiércoles sobre la producción semanal de capullos por lombriz, y el número de lombriz nacidas por capullos en un periodo de 10-20 días fue estudiado por CIPAV. Aunque se encuentra mayor reproducción en el de vaca, lo importante es que la disponibilidad del mismo debiendo trabajarse con todos aquellos estiércoles o residuos orgánicos del que dispongamos en la propiedad.

Como componentes básicos del suelo, lo mismo que sus proporciones, varían de un sitio a otro, la especie presenta distintos grados de distribución e importancia. Por ejemplo, la lombriz se conoce mejor las respuestas en las regiones templadas donde se tiene una distribución más abundante y para lazon tropical, su distribución es irregular.

Los cambios estacionales, marcados o no repercuten en la dinámica de la lombriz afectando fases de reproducción, metabolismo, comportamiento, etc.

El hábitat para la lombriz debe caracterizarse por tener suelos con rangos óptimos de temperatura por porcentaje de humedad, sin olvidar que estos, a su vez es tan influido por la variabilidad climática de las regiones.

Una de las mayores ventajas que presenta el cultivo de lombrices es que el costo de las camas (también llamadas lechos o eras) puede acomodarse a los pequeños productores, ya que no presentan una gran inversión.

El piso donde se van a construir debe estar bien drenado para que no haya posibilidad de inundación lo cual se logra haciendo zanjas que orienten las aguas lluvias o el mismo excedente del riego del cultivo. No es necesario poner nada en el suelo, ya que si ellas tienen la necesidad de escapar, porque las condiciones sean peligrosas para su supervivencia saldrán superficialmente. Por esta razón se requiere una deshierva y nivelación manual del terreno para luego hacer la cama.

Los materiales a utilizar varían desde Guaduas, maderas, llantas y hasta ladrillo o bloques de cemento. Lo importante es no hacer altas inversiones, siendo aconsejables aquellos materiales de desechos que no servirán para otro fin.

La altura de los lados que sostienen el sustrato no debe exceder los 30cm y el ancho de la cama 1,20m, (buscando que esta pueda ser atendida cómodamente por ambos lados) y el largo deseado por el productor dependiendo de las necesidades y de la forma y disponibilidad del terreno.

Dimensiones para la primera cama para cada 10kl. Para explotaciones mayores se puede aplicar la longitud, indefinidamente. El ancho es constante para lograr la atención desde cualquier lado.

La cama puede laborarse con materiales sobrantes. Los espacios en las paredes pueden favorecer la salida de los excedentes de riego o lluvia por lo cual son benéficos.

Cultivos para experimentación o por pasatiempo puede establecerse en cajas de madera.

De acuerdo con la temperatura del medio ambiente, las camas pueden o no estar al aire libre. Cuando van a quedar expuestas directamente a los rayos solares, sobre todo en climas muy cálidos es mejor construirlas bajo sombra utilizando materiales como paja, ramas o esterillas que permitan el paso de la lluvia y algo de sol.

En zonas muy frías sé protegerán con invernaderos para evitar el inflamiento que no permiten la reproducción, aunque otra forma de controlar este efecto es la utilización de capas más gruesas de estiércol fresco con el calentamiento de fermentación favorece la temperatura de la cama.

En climas medios y templados no se requieren ninguna cobertura, pudiendo quedar a la intemperie.

Para el inicio del cultivo en áreas pequeñas puede hacerse con una manguera transformando el chorro en regadera. Al aumentar el área en un cultivo extenso comercial, es útil una mariposa de jardín, la cual se conecta a una manguera que se va moviendo periódicamente, para lograr la cobertura total.

En cultivos comerciales se pueden instalar micro-operadores de alto o un riego similar al uso de cultivos hidroponicos.

Cuando vamos a iniciar el cultivo, debemos preparar una era de 1.20m de ancho por 2m de largo por cada 10kl de lombriz que se usa como semilla. De esta forma garantizamos cultivos extensos así como una gran reproducción ya que la lombriz aumenta su taza de multiplicación y tamaño al encontrar alimento disponible y poca población.

La cama o lecho, que tiene 30cm de altura, se llena hasta los 20cm con estiércol de vaca o caballo. Este debe cuidarse diariamente con riego, como si estuvieran las lombrices y manualmente se controla que el substrato no este caliente, es el momento ideal para realizar la primera siembra. Este proceso puede demorar aproximadamente 15 días.

Para hacer la siembra sé habré un hueco en el centro de la cama, se depositan los 10kl de semilla que viene con sustrato. Se tapa con un poco de estiércol proveniente de la misma cama. Nunca se debe regar por toda la cama ya que si hay problemas con el sustrato nuevo se afectan las lombrices y también se desorientan. Ellas mismas inician el desplazamiento hacia las partes no pobladas, en la medida que se encuentren las condiciones adecuadas para su supervivencia y reproducción. En caso contrario permanecerán en el sitio donde fueron dejadas inicialmente ya que allí tienen su medio ideal.

Las primeras etapas del cultivo son de observación, revisado diariamente la humedad y factores que puedan afectar a los animales. Por ejemplo un calentamiento excesivo de la cama, del cual ellas sé protegerán bajando al piso o buscando las partes frescas. La forma inmediata de bajar la temperatura es abriendo manualmente surcos para lograr ventilación.

La alimentación se iniciara cuando el primer estiércol tenga la apariencia de tierra. A partir de ese momento se puede poner pequeñas capas de materia orgánica sobre las camas, las cuales son de aproximadamente 5cm de grueso y en franjas para evitar que todo el cultivo se encuentre cubierto con estiércol fresco.

Posteriormente se riega y al día siguiente debe observarse una migración de la lombriz adulta hacia el alimento nuevo. Este se compone básicamente de desechos orgánicos entre los que podemos incluir estiércoles de vaca, caballo, cabra, conejo, curi y oveja. Ácido recomendada alguna fuente de fibra (bagazo de caña, pasto seco, hojas de arboles, cascarilla etc. aunque la experiencia ha mostrado que estas fuentes se deben utilizar en caso de que sean un sobrantes pero no como algo indispensable.

Los estiércoles mencionados anteriormente pueden ser empleados frescos, forma ideal ya que así aprovechamos todos los nutrientes primarios que no fueron utilizados en la digestión del animal mayor. En el uso de estiércol fresco lo que podría afectar es la temperatura que se genera en el proceso de fermentación, pero el inconveniente se supera al regarlos en capas delgadas sobre las áreas ya degradadas, logrando de esta forma que se disperse el calor y se liberen los gases que podrían afectar el cultivo.

En los libros de lombricultura no se recomienda la gallinaza por su alto contenido de ácido urico, aunque como dijimos anteriormente, se mezcla con materiales orgánicos y procesos de descomposición la hace una excelente fuente de alimentación.

La humedad de la cama se da entre (el 70 y 85 %) y son unos de los factores que determinan el éxito del lombricultor. El riego debe realizarse a diario en la época de verano y en el invierno de acuerdo a la cantidad de lluvia que caiga.

Por ésta razón el productor determinará la necesidad de riego removiendo manualmente el cultivo para verificar el estado general. Una guía práctica es formar una bola entre las manos, semejante a una naranja. Si la bola se mantiene sin desbaratarse, las condiciones de humedad son adecuadas.

No hay que tener por ecceso de lluvia ya que las paredes de la cama son materiales rústicos, el excedente de agua será eliminado naturalmente pues el estiércol no requiere más de la cantidad necesaria para el cultivo. Por esto es importante no hacer huecos en el suelo o poner plásticos que eviten el drenaje.

La temperatura ideal del sustrato para que las lombrices puedan sobrevivir sin inconvenientes son de 16 a 25 °c. El PH varía entre 4.5 y 8.0 pero entre 6.8 y 7.2 encontramos el ideal. En la práctica esta labor no es necesaria, si trabajamos con el sustrato que hemos mencionado, siendo el comportamiento de la lombriz el mejor indicado del estado del cultivo. Si ellas llegan a un alimento nuevo, esto indica que es aconsejable usarlo.

Cuando se alcanza altas poblaciones (mas de 20.000 por m²) se realiza la alimentación una a dos veces por semana dependiendo de la cantidad de comida disponible y de las necesidades de cada era.

Cuando las camas llegan a una población de 50 individuos por m² la reproducción se detiene con el peligro que las lombrices abandonen el sitio por existir una super población. Es recomendable sacar porcentaje hasta el 50% de las lombrices, destinándolas para venta, alimentación ó establecimiento de nuevas eras en caso de que se desee expansión de cultivo. Las poblaciones iniciales se restablecerán con gran rapidez en los huecos de donde sacamos la lombriz y sustrato. Se recomienda llevar estos espacios con estiércol fresco.

Se realiza cuando las camas están "rebosadas" que ya no se pueden subir más, por medio de la alimentación en capas.

El método utilizado en los cantiles, el cual a dado un excelente resultado tanto para la cosecha de la lombriz como para la recolección del humus o lombricompuesto, consiste en dejar la cama sin alimento por un espacio de 15 días. El riego debe mantenerse.

Al finalizar este periodo se realiza la alimentación en sitios estratégicos (la orilla o centro de la cama), donde se acumulan las lombrices en busca de comida.

En el material restante quedan huevos o pequeños porcentajes de lombrices, pero dada la dificultad que presenta la separación a las dos semanas para recuperar el resto de animales que hubieran nacido y aquellos que salieron en la primera cosecha.

La cosecha se realiza entre los seis y doce meses posteriormente a la siembra, tiempo necesario para que allá habido una buena producción de humus.

Esto ha quedado a bajo, donde lo sacamos para hacer secado al sol en un lugar con techo plástico. Cuando está suficientemente deshidratado, se pasa por malla para extraer las lombrices que hubieran quedado y retirar aquellas partes orgánicas que no fueron degradadas.

La humedad de los módulos bajo techo se mantiene bajo dos estrategias; la primera conociendo la humedad del substrato en los montones de almacenamiento y suministrándolo con el 80% de la humedad máxima a la lombriz. La segunda, utilizando cortinas externas e internas; las cortinas externas rodean la construcción y las internas sobre el borde superior del modulo o sobre el sustrato dentro del módulo. Así se controlan las corrientes del aire que mantiene la humedad, evitando la utilización de riego en el módulo; además las cortinas proporcionan un ambiente ideal de penumbra a la lombriz, que es altamente sensible a la luz y a los rayos ultravioletas y defienden el lumbricultivo del ataque de animales depredadores.

Al analizar diversos documentos se encuentra una serie de enemigos de la lombriz, en los que figura: ratones, ratas, serpientes, aves de corral, aves rapaz, que dan sus características, que en cualquier momento capturan la lombriz, pero el sistema de manejo de módulos con cortinas, evitan el acceso de los "enemigos".

Existen otras series de animales como tijereta, ciempiés que se desarrollan en los módulos, ellos son consumidores del mismo orden que la lombriz, comparten el hábitat y ayudan a procesar el substrato, solo comparten el alimento en este mismo orden que se encuentran; las hormigas que compiten los azucares de los alimentos proporcionados a la lombriz. Su mayor afecto lo causan cuando los hormigueros se ubican en los módulos, hecho que sucede cuando se utiliza madera como material de construcción.

Cuando la población de hormigas es muy alta y afecta los módulos, se procede a alimentarlas de la siguiente forma: en el momento de realizar la cosecha, eliminando totalmente el hormiguero.

Cuando el hormiguero aparece en las primeras etapas se procede a ubicarlo y a eliminar la reina, el hormiguero puede estar cerca o dentro del módulo.

El mayor enemigo de la lombriz, son las personas que la poseen, sin tener un conocimiento o una base sobre las características y su modo de vida. La falta de oxigenación, el pantanamiento, substratos altos en proteína, demasiado asidos o alcalinos interfieren en su desarrollo. Cuando los substratos no son adecuados, la lombriz no los consume, hay anorexia, y se compromete inicialmente el aparato reproducido, manifestándose atrofia en el clitelio y luego se presenta deshidratación y muerte.

Cuando se encuentran en el módulo todas las lombrices sobre el substrato, es posible aun existan componentes tóxicos, tales como exceso de sales. Ellas se protegen aglomerándose o retirándose. En esta situación se provoca la deshidratación de la lombriz por cambio en la presión asmática, disminuye su tamaño y imposibilita realizar sus funciones metabólicas, impidiéndole la liberación de amoniaco, esto unido al elemento tóxico y a las formas de nitrógeno presentes en el lecho, ejercen acción cáustica sobre el parenquima y ocasionan la muerte a la lombriz (EDWARDS y NEUHAUSER 1988).

Para el control de la broca del café se utilizan diversos métodos y productos. La aplicación de plaguicidas retarda el tiempo de descomposición de la pulpa y afecta negativamente la lombriz. Al evaluar diversos productos, con base en: Endosulfan, Malathion, Carbaril, Cloropirifo, Fenitrothion, sé encontró que ocasionan mortalidad en la lombriz, y las que quedan vivas presentan anormalidades y deformaciones. Se recomienda cuando se trate la culpa con estos productos, esperar mínimo 15 días, para empezarlo a suministrar a la lombriz, igualmente cuando se realicen aplicaciones a sitios adyacentes a los módulos o a los substratos se debe evitar que caiga el producto sobre ellas. Por experiencia de campo la aplicación de erbicida con base en glifosato e insecticida con base en festino, producen la muerte de las lombrices en los módulos cuando se aplicara cerca. Si hay posibilidad de un cambio rápido de substrato no contaminado se protege la mayor parte de la lombriz.

La contaminación atmosférica cada día crece más debido a la circulación automovilística, a las industrias y al creciente uso de insecticidas; Poniendo finalmente en atención aun aquellas personas que hasta hoy no se habían preocupado por las implicaciones biológicas y ecológicas que de estas se derivan.

En Colombia sin embargo se utilizan 112 plaguicidas "insecticidas", fungicidas, hervicidas", etc. de alto riesgo o peligrosidad que han si do prohibidas en la mayoría de los países desarrollados e incluidas en la lista publicada por la ONU en 1983 de sustancias de alto riesgo usadas prohibidas y restringidas en diferentes países miembros de las cuales en nuestro país solo se ha prohibido 17 y tan solo han sido restringidos a usos específicos y no necesariamente su restricción es la manera indicada. 73 sustancias de origen industrial son también listadas por la ONU, siendo la mayoría sus productos contaminantes de la industria, afectando las aguas, suelos, el aire y en consecuencia la vida en general, incluyéndonos.

Numerosas investigaciones científicas han demostrado que los productos cultivados con el sistema biológico tienen más sustancias secas por lo tanto más valor nutritivo por kilogramo. Por ejemplo: una coliflor pequeña que tiene menos agua, posee un valor nutritivo mayor que una grande que contiene más agua y de cultivación química. Es sabido, además que las hortalizas que contienen un mayor porcentaje de sustancias secas tienen más capacidad de conservación.

Los alimentos cultivados con abono químicos, además de ser tóxicos para el consumidor, resultan también dañinos en su estructura biológica. Algunos minerales aumentan, mientras otros de los más indispensables disminuyen.

Con la calidad del lombricompuesto (humus) contribuye a mejorar algunas características físicas, químicas y biológicas de los suelos.

 EFECTOS SOBRE LA ESTURCTURA DEL SUELO:

La estructura del suelo está determinada por la ventilación y los gases agregados del campo, características importantes para los movimientos de agua. Estos gases agregados, en la mayoría de los casos, se deben a la acción de las lombrices por los orificios hechos, y su grado de estabilidad a los refuerzos mecánicos que hacen los filamentos de tejidos vasculares de los restos vegetales ingeridos.

 EFECTOS SOBRE LA CIRCULACION DE NUTRIMENTOS:

Los túneles de las lombrices de tierra son generalmente más ricos en calcio, potasio y fósforo que el suelo que los rodea, lo cual demuestra que estos animales desempeñan una labor importante. Otro caso fundamental se debe a la actividad de las lombrices de tierra sobre la disponibilidad de nitrógenos secretado principalmente por la epidermis como micro-proteínas, o por la orina que contiene armonio, urea, ácido único y a la antoina, sustancias solubles en el suelo donde intervienen microorganismos en el ciclo de nitrificación. Otra fuente la constituye su cuerpo, que tiene aproximadamente el 70% como peso seco en proteínas, la que se descompone rápidamente al morir la lombriz y constituye una fuente de nitrógeno mineralizado. Todo indica que las lombrices ayudan a la mejor disponibilidad de fósforo, calcio y otros elementos menores.

 EFECTOS BIOLOGICOS:

Si la lombriz de tierra tiene una marcada influencia sobre la estructura del suelo, solubilización, mineralización, intercambio iónico, absorción y traslocación de elementos vitales para nutrición vegetal, como nitrógeno, fósforo, potasio y calcio, es lógico correlacionarlo con niveles de fertilidad influidos por un mayor o menor número de individuos o poblaciones, cuya respuesta se traduce en un mejor crecimiento y desarrollo de las plantas dentro de la relación suelo-planta-ambiente.

Asta hace unos años se la daba poca importancia a la aplicación de productos biológicos en agricultura debido al uso sustancias químicas derivadas del petróleo que tenían amplia publicidad y distribución. Hoy en día, cuando los rendimientos disminuyen los costos aumentan y los suelos muestran su deterioro, se ha vuelto la mirada a los productos biológicos, retomando parte de la cultura ancestral.

Estos elementos biológicos, permiten reducir el deterioro del suelo, a la vez que aportan a la nutrición de las plantas. Entre ellos se encuentran el humus de lombriz que es el producto de utilizar materiales biodegradables en la alimentación del anélido, para que este los degluta, los transforme y finalmente los expulse enriquecidos. De otro modo estos materiales biodegradables estarán acumulándose y produciendo efectos desfavorables sobre el medio ambiente.

Etimológicamente para los antiguos Griegos, el humus, significaba crecimiento y correspondía a aquel material de coloración, oscura resultante de la descomposición de los tejidos vegetales y animales, que se encontraban en contacto con el suelo, al cual se asignaba gran importancia desde el punto de vista fértil (Teophrastros 372 - 287 a. C.)el humus se define como una mezcla de color oscuro, de sustancias amorfas coloidales, estables a la descomposición microbial, fassbeneder 1982.

El humus esta compuesto principalmente por carbono, oxigeno nitrógeno e hidrogeno y en menos proporción, elementos minerales, que varían en calidad dependiendo de las características químicas de los substratos que lo originaron.

La lombriz tiene capacidad de unificar la materia orgánica en el tiempo que demore su proceso digestivo. Ella fragmenta y mineraliza la comida entre la cavidad bucal y la molleja luego el alimento degradado pasa por la fracción intestinal, donde es colonizada por una alta carga bacteriana simbiótica, formado complejos amorfos que son expulsados como deyecciones. Para Hurtado, 1987 las lombrices deben considerarse como camas uniferas de ambiente controlado, puesto que permite que los microorganismos trabajen en su interior, en condiciones óptimas, aisladas del ambiente externo además agrega que la célula fungía se destruye en el tubo digestivo de la lombriz liberado fitohomonas que enriquecen al material deleitado, y tienen efecto sobre la germinación de las semillas y e l nacimiento de las plantas.

El humus de la lombriz es especialmente rico en fitoestimulinas entre ellas las gibelinas, las citoquimias, y las auxinas. Las citoquinas actúan al nivel de las células vegetales y estimulan la esclonación de estacas, de modo que favorece el desarrollo de las células productivas haciendo posible las formaciones de las raíces.

Las gibelinas y las auxinas ejercen su acción en el sistema vascular y foliar de las plantas y son determinantes en la formación del fruto.

Con la aplicación de humus al suelo, se pretende devolver propiedades que ha ido perdiendo, como la energía de tipo biológico, los elementos minerales y la reconstrucción de la reserva tampón, reguladora del equilibrio acido-basicos.

Los minerales incluidos los oligoelementos, pueden aportarse con fertilizante, pero este con frecuencia los libera rápidamente, mientras en que los biofertilizantes regulados

El humus tiene gran capacidad de intercambio de cationes, fluctúa entre 150 y 350 meq/ 100g,lo que permite aumentar la capacidad de retención y disponibilidad de nutrientes y agua, utilizados por las plantas.

Una característica del humus, y quizás la más importante, en su riqueza en flora bacteriana, que actúa sobre el suelo, en un cien por cien. Según FERRUZZI, 1986, el humus tiene dos billones de colonias por gramo; según lombricultores Argentinos S.A, doscientos millones de contenido bacteriológico por gramo y brunato veinte millones. Esto demuestra que en cada gramo vive una alta cantidad de bacteria, frente a unos centenares de millones presente, en igual cantidad de estiércol animal fermentado, que se considera uno de los mejores abonos orgánicos.

Cuando se utiliza el humus de lombriz en el suelo se aportan colonias microbiales que participan en la transformación de todos los nutrientes minerales necesarios para la nutrición de las plantas. La carga bacterial, al igual que la calidad de humus, varia de acuerdo con el substrato suministrado a la lombriz y a las condiciones de humedad.

El humus de lombriz guardado y almacenado con una humedad mínima del 40% tiene una duración que puede considerarse ilimitada. En cuanto a su dosificación, el humus no quema ninguna planta, aunque se deben establecer rangos de aplicación para maximizar su utilización en especial en plantas de exterior.

Actualmente el abono de las huertas, se hace con abonos orgánicos pero debidamente complementados por los abonos químicos estos últimos permiten al agricultor satisfacer al agricultor satisfacer las necesidades especiales de cada planta en unos u otros principios fertilizantes, lo que no se puede conseguir solo con el estiércol, y ofrecen la gran ventaja en horticultura de contribuir al más rápido desarrollo de las plantas, dando de paso cosecha mayores y de buena calidad.

Esta formado como es sabido por las deyecciones sólidas y liquidas del ganado, mezcladas con productos que les sirva de lechos o camas.

Cuando los estiércoles son empleados tal como se retira de los establos o muy pocos días después de recogidas se denominan estiércoles frescos los cuales amontonados y distintamente tratados, por lo general económicamente entran a fermentación que les hace variar su aspecto y composición de color oscuro estiércoles hechos se dice medio hechos o semihechos en los que se inicio la fermentación transformando parte de la materias que lo integran pero que conservan otras sin alterar su transformación se efectúan en tierra luego de incorporarlos.

Las camas que más corriente se emplea para la formación estiércoles es la de paja de cereales. En regiones en donde este producto no es abundante se utiliza otros como la cascarilla de arroz, bagazo de caña, tamo de arveja entre otros. El poder absorbente es muy variable.

Debe prestarse gran atención al cuidado y preparación del estiércol. No debe dejarse en pequeños montones a la intemperie sino recolectarse y llevarse al estercolero para prepararlo en las mejores condiciones.

De vigilarse que la temperatura no rebase de los 70°c que se pueden alcanzar a los pocos días de estar el estiércol amontonado en este caso es corriente regarlo con agua o apelmazar el montón para bajar la temperatura. También debe evitarse que el estiércol, con el transcurso del tiempo se enfríe al perder fermentación es conveniente regar con agua o con puri que escurre con la masa del estiércol, la falta de agua evita la fermentación.

El estiércol se utiliza en huertas en grandes cantidades. Si se trata de abandono de formación para acondicionar el terreno puede llegarse a 1000kgms. Por cien metros cuadrados luego en las próximas cosechas se pueden aplicar de 300 a 500 kgms para la misma área.

Si el estiércol que se aplica al terreno esta en estado fresco debe repartirse con tiempo suficiente para que se pueda descomponer al menos parcialmente, hasta la plantación o siembra resultando aprovechable para el cultivo

Numerosas hortalizas como la lechuga, repollo, coliflor no toleran el estiércol fresco de modo que requiere medio hecho o descompuesto por completo. El inconveniente de emplear estiércoles muy descompuestos se basa en que pueden haber perdido gran parte de sus elementos fertilizantes nitrogenados, sobre todo si estuvieron mal tratados en su conservación, por lo cual, siempre que las plantas lo admitan debe tenderse a abonar la huerta con estiércoles medio hechos y bien cuidados, en los que tales son muchos mejores.

Estos han adquirido verdadera importancia en los últimos años al dejarse sentir en el campo la escasez de estiércoles naturales.

Muchas zonas agrícolas que hoy se hallan por circunstancias diversas, con poco peso vivo de ganado por hectárea recurren a ellos como único medio de aprovechar productos y restos vegetales de escaso valor y aportar al terreno esa indispensable materia orgánica.

La base para la fabricación de los estiércoles artificiales son restos vegetales de poco valor:

Pajas, helechos, residuos de cosechas, hojas de remolacha, entre otros. A estos se les añade agua en abundancia, un estercolero y un esterilizador adecuado. Estos son los que incorporados a la masa de restos, desperdicios y subproductos vegetales hacen que fermenten.

Los esterilizadores pueden ser estiércoles naturales o mezclas de cuerpos que contengan nitrógeno y ácido sulfúrico en abundancia ya que son esenciales para la alimentación de los microorganismos que originan la fermentación. Como esterilizadores suele utilizarse la urea, cianimida de calcio y el sulfato amónico entre los de carácter nitrogenado; y los fosfatos naturales y superfosfatos, como alimento fosfato.

La cantidad de esterilizadores que suele emplearse por tonelada de materia que hay que transformar, oscila entre 30, 35 kgms. De sulfato amónico o cianimida y de 10 a 20 kgms. De superfosfatos.

La fabricación de estiércoles artificiales requiere de mucha agua, ya que hay que proporcionar a la paja o producto sobre el cual operemos el contenido de agua, que aproximadamente tiene el estiércol fresco; es decir alrededor del 75%.

Para preparar el estiércol artificial hay que mojar la paja o materia que se pretende transformar de tal forma que, al apretar el producto dentro de la mano, escurra como si se tratase de una esponja empapada en agua.

La materia prima después de mojada se va extendiendo en capas de pequeño espesor de 10 a 15cms. Sobre la superficie de la plataforma y la parte correspondiente de esterilizador se va destruyendo poco a poco. Se comprime suavemente la masa y sé hecha en cima otra capa del producto y del esterilizador, procediéndose así hasta alcanzar una altura de 1 a 1.5 m. Antes de transcurrida una semana se registra un fuerte aumento de temperatura en el anterior de la masa. A los dos o tres meses, si el tiempo no es excesivamente seco, puede disponerse de buen estiércol. Si se aprecia que la masa se va infriando progresivamente se procede a riesgos progresivos.

En caso que se utilice estiércol natural como esterilizador, se va destruyendo por capas, la paja o productos que se desea transformar y el estiércol natural. Regando estas mezclas con purina se logran estiércoles artificiales que proporcionan excelentes resultados.

El estiércol artificial cuenta entre sus aplicaciones al servir a para la formación de camas y ser ampliamente utilizado, mezclando con estiércol natural, en la explotación de hongos comestibles, aparte de substituir al estiércol cuando carece

Para la producción de camas calientes debe mezclarse en partes iguales, con paja embebida de agua, regando luego la mezcla con agua, que tenga en disolución nitrógeno, en cantidad de 2.5kg. por toneladas de paja seca. La cama suele alcanzar temperaturas próximas a los 20 °C conserbandolas unos tres meses.

Algunos países extranjeros (Francia y países bajos) se utilizan como abono en las deyecciones humanas. Estas materias fecales, estimadas en 48.3 Kg. de excrementos sólidos y 458.9 Kg. de materia por persona al año.

Si calculamos en poblaciones de gran numero de habitantes la perdida que supone no emplear estos elementos nutritivos, llegaremos a consecuencias lamentables, ya que los principios nutritivos contenidos en las materias fecales van a parar al alcantarillado sin aprovechamiento.

Tales deyecciones pueden aprovecharse como abono de dos maneras: en estado seco como mantillo, o bien en estado fresco; en este ultimo constituyen denominado abono flamenco.

Para formar el mantillo, las materias fecales se reúnen en depósitos, donde las partes sólidas se sedimentan quedando sobrenadando los líquidos. La parte que va al fondo es la que se emplea(después de separar los líquidos y de secarla al sol) con el nombre demantillo o poudrette.

Proporción aproximada de elementos fertilizantes es la sigte.

Nitrógeno 1.5%

Acido fosfórico 3.0%

Potasa 1.0%

Las cantidades medias de abono, por hectárea pueden estimarse entre 2.000 y 3.000 kgms.

Se trata de abono de acción rápida, apreciándose sus efectos en el primer año de su incorporación.

El abono flamenco se emplea especialmente en los países bajos suele agregársele productos absorbentes, tales como turba, aserrín de madera, etc. para los malos olores. Es frecuente su disolución en dos otras veces su peso en agua con el objeto de distribuir lo mejor.

Se aplica en dosis de 15 a 20 metros cúbicos por hectárea, según la fertilidad del suelo, incorporándolo con preferencia al terreno antes de la siembra, aunque también se utiliza cobertura debido a su rápida acción; en este caso convendrá disluirlo para que no dañen las plantas. Las aguas de los alcantarillados de las ciudades tienen una composición química muy variable, según los casos, pero siempre, encierra, (por contener entre otras, las deyecciones sólidas y liquidas de los habitantes de la población) gran cantidad de alimentos fertilizantes.

Su uso no es muy recomendable a causa de gran numero de gérmenes que transportan y que son patógenos para el hombre. Solo cuando ha sido previamente decoradas se puede utilizar sin temor, constituyendo un verdadero abono liquido. Prueba de sus buenos efectos son las huertas situadas en los alrededores de las grandes poblaciones que utilizan esta agua para el riego obtenido excelentes cosechas.

Las basuras de población, compuestas de desperdicios, de toda clase de procedentes de los núcleos urbanos, tienen como fácilmente se explica, composiciones muy distintas.

Los montones de basuras dejados por tiempo en el campo antes de su empleo constituyen verdaderos focos de infección, criaderos de moscas y refugios de ratas. La fermentación es incompleta y deficiente.

La heterogeneidad de las basuras hace tratamiento desde el punto de vista industrial. El método que se considera completo consiste en separar los elementos que sirven como abono y someterlas en depósitos adecuados que destruya los patógenos.

Los excrementos de las palomas y gallinas denominadas Polonia y gallinaza son abonos de gran importancia; son elementos fertilizantes, nitrógeno, ácido sulfúrico y potasa que oscilan entre 1 y 2% de materia orgánica contiene de 20ó 25%. Lo mas corriente de palomina y gallinaza son entre 300 y 500 kg. Por hectárea llegan entre 1.000 ó 1.200 kgms. Por hectárea.

Les componen las basuras, los desechos de cosechas o animales muertos, cenizas procedentes de los subproductos de la leña, etc.

También se puede incluir, la majada o molliga seca recogida en los potreros; se introduce únicamente fibra ya que se ha perdido el aspecto de nutrientes y muy seguramente, las bacterias, ya que ayudan a simplificar los elementos del suelo, están ausentes en un porcentaje alto. En un gramo de estiércol seco usando como base para el abono orgánico para el bioabono hay presentes hasta quince millones de bacterias.

En un estiércol seco él número de bacterias, cuando no desaparecen totalmente, baja por lo menos en un 80%. Para que los residuos o cosecha, residuos de cocina o basuras recogidas ( no vidrios ni plásticos); Sean efectivos como fertilizantes se utiliza la fabrica de abonos o sea las filas que se hacen para obtención de abono orgánico.

Si estos residuos de cosechas, basuras, etc. no se degradan dentro de un proceso aeróbico (compost) su poder nutritivo para el suelo es casi nulo y únicamente tendrían poder en el cambio del suelo; Pueden influir algo en la actividad del suelo, pero nunca cuando se usan abonos biodegradables.

Estas técnicas sirven al agricultor, pues con ellas y con base en elementos que producen en su granja (estiércol, residuos vegetales, residuos animales) se puede producir materia orgánica de gran calidad para mejorar el suelo poco a poco.

Este aspecto debe manejarse con mucho cuidado, pues al aplicarlos frescos producen problemas de elevación de temperatura, que seguramente, va ha perjudicar las plantas.

Dentro de los estiércoles frescos, si así se pueden denominar, esta el proveniente de depósitos estercoleros, el cual se usa la parte liquida que fluye en la parte superior. Como en los establos, ya sean grandes o pequeños hay que hacer aseo diariamente esta parte liquida se recoge en estiércoles especiales construidos de tal manera, que las aguas de aseo, que arrastran estiércoles frescos y orina en los animales, se depositen por gravedad, en albercas construidas en material, preferiblemente recubiertas, en su parte inferior, con segmento impermeabilizante.

Al depositarse el agua con carga de estiércoles, parte liquida que queda en el fondo y la parte sólida que queda en la parte superior, el cual se bombea directamente a los cultivos de pasto, hortalizas, frutales, etc. Puede regarse por gravedad, o por riego de aspersión, usando en este caso como primer caso una bomba estiercolera que permite casi el uso del 50% de la materia sólida, pues todos los sólidos están mezclados en forma perfecta, para que el abono líquido no tenga problemas en los rociadores.

Se aconseja usar el abono liquido después de 20 días de estar depositado. Por tal motivo, seria recomendable dentro de la economía claro esta, hacer dos o tres depósitos, con fin de dar el tiempo necesario para la maduración.

En realidad no se trata de estiércol fresco, pero dentro de las condiciones de uso del estiércol es el que puede emplearse más rápido, o sea a los 20 días; en el caso del abono orgánico en el cual se parte en estiércol fresco, este únicamente puede entre los 45 y 90 días, de acuerdo con el clima a mayor temperatura menos tiempo para la maduración del abono orgánico.

En una palabra, no es aconsejable aplicar directamente a los cultivos, estiércol fresco. En los biodegestadores también producen bioabonos, muy parecidos a los de depósitos establos, pero de mejor calidad, ya que ha recibido un tratamiento anaerobio, dando un producto de igual calidad porque no se pierden elementos por evaporación, excepto de olores ofensivos, sedimentan fácilmente y tiene un PH. Aproximadamente neutro.

Este bioabono esta constituido por nitrógeno, fósforo, potasio y otros componentes minerales, orgánicos que hacen del un material de valor considerable como fertilizante. Por regla general un10- 15% al nitrógeno se halla en forma amoniaca y un 50% al total de sólidos corresponde a materia orgánica, la cual hace de estos lodos de digestión buenos acondicionadores de suelos arenoso y arcillosos. La utilización de bioabonos puede hacerse de forma integral o después de un funcionamiento que separa las partes sólidas y liquidas; sin embargo, la aplicación directa mediante riego es la practica usual.

La captación de estiércol fresco, en forma sólida es muy difícil y nuestro agricultor acostumbra hacer montones y dejarlos al sol y al agua. En esta forma el estiércol pierde por evaporación estiércol básico en la nutrición del suelo. Por esto se aconseja tapar el estiércol con un plástico, o por lo menos con una capa de tierra, ojalá de textura pesada, para utilizarlo a los dos o tres meses de recogido. El estiércol fresco, recién producido por los animales, no debe emplearse directamente en el suelo. Por esta razón se recomienda el esparcimiento del estiércol que deja el ganado en las praderas, para evitar problemas en las plantas, pues al no repartirse dentro dela pradera, produce olores desagradables, que impiden que el ganado se alimente de pasto crecido dentro del estiércol fresco.

Este aspecto es de gran trascendencia en lo que se refiere al enriquecimiento del suelo en nitrógeno, algo de potasio, algo de fósforo y en especial materia orgánica fabricada por el mismo suelo se sabe que las leguminosas tales como la arveja, haba, frijol, la crotaloria, la vicia, la alfalfa y otras de la misma semana tienen el poder de captar el nitrógeno del aire y agregarlo al suelo a través de pequeños nódulos, llamados rizomas que están adheridos y a las raíces de estas plantas el abono verde consiste en cortar estas leguminosas y enterrarlas o mejor dicho, incorporarlas al suelo cuando esta en la etapa de la perforación (antes de florecer), por lo tanto, se aconseja el uso de leguminosas, ricas en ramas, hojas muy frondosas, pero se Aconseja como abono verde(aunque es extraordinario), la arveja, el haba, el frijol y otras que están presentes en la canasta familiar, pues el agricultor se niega a enterrarlas antes de producir el fruto final.

Se aconseja para clima frío: (vicia paba) es una leguminosa de una frondosidad prácticamente suministra la calidad enorme de abono verde muy rico, gracias a su frondosidad prácticamente elimina un sinnúmero de mezclas por la sombra que proyecta. Su producto final tiene el valor como abono verde y el agricultor no tiene inconveniente en enterrarla. Para clima medio y clima cálido se aconseja canavaliar,

Crotaleria, caupi, kudzu que tiene las mismas condiciones de la vicia no son productos finales para la canasta familiar. Este material verde enterado en el suelo tiene como finalidad incorporar materia orgánica al suelo que finalmente se convierte en humus.

Es la mas conocida en estos climas y las investigaciones la dan como la mas importantes de las plantas leguminosas usadas como abono verde.

Hay un paso intermedio entre el abono verde y el semiverde. El abono verde consiste en recolectar el fruto de la leguminosa en verde ( arveja, frijol verde, haba verde, etc. ). En este caso el agricultor obtiene un producto, muchas veces de precio superior al vegetal; la plata queda con parte de la turgencia y sus tallos son todavía verdes. Estos no son tan ricos en nutrientes, ya que en la formación de flores frutos, han utilizado mucho elementos, sin embargo, son una fuente de materia orgánica para el suelo. El agricultor los puede usar con frecuencia, y sin temor a tener perdidas económicas por el no producido de la cosecha.

Es importante que inmediatamente después de la recolección de los frutos verdes, se entierren las ramas y la totalidad de la planta que quede, sin dejarla secar para que no pierda el aspecto de semiverde.

Es aconsejable picar, tanto el abono verde como el semiverde, antes de incorporarlo al suelo, para acelerar los procesos biológicos. El abono, semiverde tiene una trascendencia enorme en la rotación de los cultivos en forma continua, pues este da ganancias rápidas al agricultor, ya que recibe el valor de producto en la mita del tiempo ( de 2 a 3 meses después de la siembra); puesto que el producto verde aparece, para su recolección mas o menos en la mita de periodo vegetativo de la planta.

El abono verde es importante por el enriquecimiento del suelo, y es trascendental en la lucha contra las malezas siendo más efectivo ( en el caso de la vicia de la Crotaleria) que los mata malezas que tato mal han ocasionado en todos los aspectos ecológicos.

Si se propone hacer un plan rotaciones de cultivo en base en el abono verde y semiverde reforzados con adiciones de abono enriquecido muy pronto se mejorara el suelo se erradicará la maleza en forma sorprendente.

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