Pour 4 personnes : 3 tomates, 1 poivrons vert, ail pilé, poudre de cumin, un citron, sel, huile d'olives.

1 Faire griller 3 tomates et 1 poivron vert puis les peler et les épépiner.

2 Couper en petits morceaux .

3 Verser dans un saladier avec l'ail pilé, la poudre de cumin, le sel et l'huile d'olives et le jus de citron.