Pour 4 personnes : 10 feuilles de bricks.

Pour la farce : 4 pomme de terre en purée, sel, 1 oeuf, persil, oignon, parmesan, thon ou jambon ou viande ou poulet ou anchois câpres. 

Pour la farce : 4 pomme de terre en purée, sel, 1 oeuf, persil, oignon, parmesan, thon ou jambon ou viande ou poulet ou anchois

1 Mélanger les ingrédients de la farce dans un saladier.

2 Farcir les feuilles de bricks sur sa  moitié puis replier l'une des faces.

3 Les faire frire à la poêle de chaque  face..

Servir avec des rondelles de citron.