在 國 內 的 餐 館 用 膳 時 ， 侍 應 多 會 為 我 們 奉 上 木 筷 子 、 紙 布 或 濕 紙 布 。 當 你 使 用 時 ， 有 否 想 過 它 們 可 能 蘊 藏 著 極 高 的 含 菌 量 ？ 廣 州 市 技 術 監 督 局 去 年 在 一 次 「 產 品 質 量 監 督 抽 查 」 中 ， 便 發 現 九 個 被 調 查 的 濕 紙 布 及 即 棄 式 濕 餐 布 ， 全 都 不 合 標 準 ， 含 菌 量 更 超 出 標 準 1 2 5 0 倍 至 5 5 0 0 倍 之 多 ， 情 況 令 人 驚 訝 ！

其 實 ， 在 國 內 ， 不 但 很 多 產 品 的 質 量 未 合 符 標 準 ， 假 貨 、 毒 貨 更 是 四 處 充 斥 。 甚 麼 毒 米 、 毒 酒 、 毒 油 、 毒 豬 肉 、 毒 茶 葉 、 毒 瓜 子 、 毒 棉 被 等 等 ， 種 類 簡 直 多 到 令 人 咋 舌 。 日 前 ， 廣 州 便 再 次 發 現 數 百 噸 致 癌 毒 米 在 市 面 上 流 通 。 由 於 這 些 假 貨 、 毒 貨 大 多 與 「 食 」 方 面 有 關 ， 加 上 從 外 觀 上 難 以 辨 真 偽 ， 往 往 要 待 食 用 後 中 毒 或 生 病 時 才 被 揭 發 ， 故 其 危 險 性 實 在 不 容 忽 視 。 據 中 國 當 局 的 數 字 顯 示 ， 去 年 收 到 的 重 大 食 物 中 毒 事 件 報 告 共 1 5 0 宗 ， 多 達 6 2 3 7 人 中 毒 ， 1 3 5 人 死 亡 。 當 然 這 些 數 字 只 是 保 守 的 估 計 ， 還 未 包 括 更 多 未 曝 光 的 事 故 ， 以 及 近 年 來 屢 次 發 生 的 假 種 子 、 假 農 藥 、 假 化 肥 坑 農 故 事 。

劣 貨 充 斥 ， 假 貨 毒 貨 猖 獗 ， 這 與 不 法 商 人 惟 利 是 圖 ， 昧 著 良 心 向 市 場 傾 銷 貨 品 ， 有 著 重 大 的 關 係 。 商 人 的 行 為 固 然 令 人 唾 棄 ， 但 政 府 當 局 亦 難 辭 其 咎 。 為 甚 麼 一 些 小 商 販 明 知 是 劣 貨 ， 也 要 挺 而 走 險 售 賣 ？

有 人 曾 經 對 湖 南 省 某 地 的 製 假 販 假 情 況 作 出 調 查 研 究 ， 結 果 發 現 當 地 小 販 沒 有 人 不 賣 假 貨 ， 一 大 原 因 是 稅 收 負 擔 太 重 。 過 去 ， 當 地 擺 攤 販 賣 東 西 的 個 體 戶 ， 每 月 只 須 向 國 家 稅 務 局 交 納 款 項 ， 後 來 分 立 了 地 方 稅 務 局 ， 又 要 收 費 。 然 後 ， 工 商 局 又 要 收 取 管 理 費 2 0 0 元 。 由 於 各 種 攤 派 不 斷 增 加 ， 政 出 多 門 ， 種 類 繁 多 ， 一 些 個 體 戶 只 能 靠 賣 假 貨 或 偷 稅 漏 稅 來 節 省 開 支 。 當 政 府 加 大 力 度 打 假 時 ， 這 些 小 商 販 為 了 生 計 ， 只 能 拚 命 地 幹 活 售 假 。 這 樣 ， 不 但 令 打 假 行 動 陷 在 惡 性 循 環 中 ， 更 令 暴 力 抗 拒 打 假 執 法 的 事 件 此 起 彼 落 。 另 一 方 面 ， 一 些 大 商 戶 由 於 財 雄 勢 力 ， 往 往 受 到 地 方 政 府 的 保 護 。 地 方 政 府 打 假 時 ， 只 會 抓 幾 個 沒 有 勢 力 的 商 販 當 替 死 鬼 交 差 了 事 。 風 頭 一 過 ， 一 切 依 舊 ， 甚 至 更 加 猖 獗 熾 烈 。

事 實 上 ， 中 國 的 「 製 假 」 市 場 正 隨 著 經 濟 的 發 展 而 日 漸 壯 大 ， 不 少 縣 市 甚 至 存 在 造 假 專 業 村 。 偽 造 的 貨 品 除 了 各 種 汽 車 、 電 器 產 品 外 ， 還 包 括 一 些 摻 入 有 害 物 質 的 糧 食 及 醫 療 用 品 。 由 於 利 潤 豐 厚 ， 為 地 方 的 稅 收 帶 來 貢 獻 。 故 此 ， 不 少 地 方 政 府 都 加 以 包 庇 。 他 們 不 但 消 極 去 對 待 上 級 的 打 假 指 示 ， 甚 至 利 用 其 職 權 為 造 假 份 子 提 供 場 地 、 交 通 的 庇 護 ， 或 是 直 接 參 與 其 中 。 所 以 ， 縱 使 政 府 當 局 在 食 品 衛 生 方 面 有 嚴 格 的 法 例 規 定 ， 並 一 再 加 重 刑 罰 作 出 打 擊 ， 但 始 終 無 力 阻 遏 其 犯 濫 。 總 理 朱 鎔 基 早 前 在 視 察 國 家 質 量 監 督 檢 疫 總 局 時 ， 亦 不 禁 慨 嘆 政 府 機 關 中 的 腐 敗 份 子 與 犯 罪 份 子 互 相 勾 結 ， 致 使 製 售 偽 冒 劣 產 品 的 犯 罪 活 動 猖 獗 。

確 保 食 物 衛 生 、 產 品 安 全 ， 讓 人 民 有 一 個 健 康 的 生 活 環 境 原 是 政 府 的 責 任 ， 正 如 教 宗 若 望 保 祿 二 世 在 「 一 百 周 年 」 通 諭 中 亦 指 出 ： 「 保 存 、 維 護 公 共 福 利 ， 諸 如 自 然 環 境 與 人 為 環 境 ， 乃 是 國 家 的 任 務 ， 非 僅 態 市 場 力 量 所 能 奏 其 功 」 。 但 若 果 中 國 政 府 不 先 去 針 對 結 構 性 的 腐 敗 問 題 及 胡 亂 攤 派 現 象 ， 恐 怕 這 個 責 任 亦 難 以 充 分 落 實 ！