中年人最擔心的就是膽固醇,聽到它就想到遠離一些高膽固醇的食物, 不過大部份好吃的大餐都是膽固醇很高的,況且完全由食物中的來源避免膽固醇不但不切實際,也不容易成功,因為膽固醇會過高不只與飲食有關。

首先,我們要知道, 膽固醇有低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)兩種,為求易記,前者又稱"壞的膽固醇",後者又稱為"好的膽固醇",我們不能完全沒有膽固醇,因此,除了要注意總體膽固醇值,也要注意LDL要夠低,HDL要夠高,才能真正掌握健康。

那麼,我們要如何提高好的膽固醇,降低壞的膽固醇?非常簡單,要先由戒煙與開始運動做起,而不是吃一大堆健康食品或戒食海鮮牛排

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醫師會開給高膽固醇血脂患者一些降膽固醇的藥,常見的如Mevacor, Zocor, Lipitor,Pravachor.... 但這些藥多多少少會有些副作用, 所以,生活習慣的改變才是最好的方法。

其次,我們要改變一些飲食習慣, 比如說

1. 多吃高纖食物,如果口味能接受,早餐可以用Cereal (喜瑞爾) 這類的全穀品代替燒餅油條或蛋餅。

2. 各種糖,白麵包,甜甜圈,..... 這些糖類是不能忽視的熱量來源, 如果原本吃兩碗飯,改成吃一碗,久而久之就會瘦下來,然後開始燃燒脂肪

3. 更甚者,學習糖尿病人怎麼吃,就是儘量不接觸糖的甜的任何食物

4. 低脂或減肥餐不會是好的方法,因為他們不會讓您撐夠久

5. 媽媽炒菜儘量少放油

6. 多吃魚,尤其是深海的遠洋魚,這些魚含有豐富的OMEGA-3 脂肪酸,是降血脂好幫手,也能夠防癌,如果可能,將蛋白質來源儘量由魚類獲取,養成吃魚的好習慣,台灣四面環海,要吃新鮮的魚是得天獨厚地容易

7. 儘可能每天吃五種以上的蔬菜水果

最後再一次告訴大家,如果您要長壽健康,一定要戒煙和多運動,否則再怎麼吃健康食品或飲食控制,都不會有成效的。