依據美國國家衛生研究院的準則，最健康的減肥速度是每週1-2磅(約等於0.45公斤~0.9公斤)，很多參加減肥班或減肥門診的人，對於減肥的速度總是希望愈快愈好，恨不得一星期內就減到標準體重。其實減肥是一項很大的工程，因為一公斤的脂肪相當於7000~8000大卡的熱量，以一個60公斤體重的人，在正常生活情況下，一天約消耗1800~2000大卡的熱量，如果單單靠絕食來減肥，約需3天半至4天才能減掉1公斤的脂肪，如果是只靠運動來減肥，約要跑124公里的馬拉松賽跑才能減掉1公斤脂肪，或許有人不以為然，因為他(她)們曾經在短期內減掉很多體重，這種在短期內減掉很多體重，不一定都是減脂肪，其中有一部份是減掉水分而已。