最近國外的醫學報導指出服用過量的維他命C可能導致腦血管及心血管硬化，進而造成腦血管及心血管疾病，這與之前認為維他命C具有抗氧化作用，可防止癌病及血管阻塞的說法非常不同，雖然這項說法尚未有直接根據證實，但是無異是一大警愓，任何東西只要過量，都會造成傷害，國人嗜吃唯他命成狂，其實是不必要的，因為依國人現今的生活水準，飲食的營養已足夠，實不須再多攝取特殊營養，何況一旦過量，反而使原有的療效消失，帶來反效果。