MANUAL DE FORMACION COMPARTIDA DE

SERVICIOS HOTELEROS

INTRODUCCIÓN

Las circunstancias que nos corresponde enfrentar, como sociedad y como Sistema Educativo, en particular, (globalización, interdependencia, competitividad, calidad, tecnologización, etc.) hacen cada día más imprescindible la necesidad de cooperación mutua entre los diferentes actores del sistema, es así, como el sistema educativo y especialmente la Enseñanza Técnico Profesional debe y requiere profundizar su acercamiento y relación con el mundo laboral, a fin de dar respuesta a las crecientes demandas que este sector nos requiere; así también, la empresa necesita, si quiere competir y optimizar sus procesos, (entre otros elementos esenciales, de personal cada vez más calificado), contribuyendo, (la empresa), a esta relación desde su quehacer y experiencia en la formación de éstos, sus futuros trabajadores.

Nuestra institución, consciente de esta realidad y a la luz de su Enfoque Curricular de Desarrollo Profesional Armónico (D.P.A.), ha implementado desde hace ya algún tiempo un sistema que hemos denominado FORMACIÓN COMPARTIDA; instancia que proporciona a los jóvenes la oportunidad valiosa, de armonizar, desarrollar, optimizar y profundizar su especialización y la formación que se le otorga en el Liceo, (a través de diversas estrategias de aprendizaje, destacándose entre éstas, los módulos interactivos) con el conocimiento y la práctica que puedan lograr en la Empresa, a cargo de maestros tutores y supervisores, que en un trabajo en conjunto con el Liceo, preparan al joven en el futuro puesto de trabajo, posibilitando así que los alumnos adquieran no sólo conocimiento y experiencias prácticas, sino también una filosofía del trabajo, valores y actitudes.

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN COMPARTIDA:

Contribuir a la formación de los jóvenes, entregándoles nuevas experiencias y estrategias de aprendizaje, esta vez combinando lo académico – teórico de su especialidad, que se realiza en el Liceo, con lo práctico experiencial que desarrollará en la Empresa, bajo condiciones reales, lo que refuerza no sólo sus procesos formativos técnicos, sino también su desarrollo personal y valórico.

•  
• Optimizar la preparación de capital humano calificado, especialmente técnicos de nivel medio, acorde a las necesidades y aspiraciones del sector productivo.

•  
• Incorporar al sector productivo en el diseño y ejecución, en conjunto con el Liceo, de acciones formativas avaladas y calificadas por la empresa.

•  
• Actualización docente y retroalimentación de procesos.

•  
• Producir sinergia en pos de la formación de los jóvenes y el desarrollo del país.

VENTAJAS DE LA FORMACIÓN COMPARTIDA PARA EL LICEO

1.  
2. Especialidades contextualizadas a la real demanda laboral del país y del sector productivo.
3. Optimización de los recursos propios, al utilizar maquinarias y laboratorios de la empresa.
4. Abre posibilidades para el perfeccionamiento, pasantías y actualización para los docentes.
5. Perfeccionamiento Docente al acercar la realidad laboral al Liceo.
6. Permite la actualización constante del Currículum.
7. Incorpora nuevas metodologías y estrategias, así como tecnologías actualizadas.
8. Aumenta la demanda por matrícula.

VENTAJAS PARA LA EMPRESA

1.  
2. Contribuye a la formación de Personal calificado, según sus propios requerimientos.
3. Posibilita reclutar a los mejores alumnos.
4. Mejora imagen de la Empresa.
5. Identificación mayor del alumno con la empresa.
6. Mayor competitividad al contar con trabajadores actualizados.
7. Aporte de trabajo, ya que alumnos colaboran con los procesos productivos.
8. Disminución del riesgo de rotación de personal.

VENTAJAS PARA EL ALUMNO

1.  
2. Acceso a la realidad laboral.
3. Conocimiento temprano de la realidad laboral.
4. Aumenta motivación por el trabajo, autoestima.
5. Desarrollo personal y valórico, al conocer y vivenciar filosofía del trabajo.
6. Mejora su participación en el aula.
7. Mejorar sus posibilidades de inserción laboral y social.
8. Aumenta posibilidades de trabajo part y peack time, obteniendo algunos recursos.
9. Posibilita incorporarse prontamente al trabajo, una vez terminado su proceso formativo.
10. Reduce el riego de deserción escolar.
11. Acceso a tecnologías de punta.
12. Oportunidades de capacitación por cuenta de la empresa.

NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DE LA FORMACIÓN COMPARTIDA

La formación compartida es parte de los planes y programas de tercero y cuarto año de la enseñanza técnico profesional de COMEDUC. Está determinada por normas y procedimientos que regulan la pasantía de los alumnos en las empresas seleccionadas para tal fin. Tienen una duración de 8 horas pedagógicas, una vez por semana según el horario que determine cada establecimiento y desarrollada entre los meses de Abril a Noviembre de cada año lectivo.

Para asegurar el cumplimiento eficiente y eficaz de esta actividad curricular se han determinado las siguientes normas y procedimientos, que deberán ser respetados tanto por alumnos y apoderados como por el propio establecimiento:

1.  
2. Proceso de matrícula: Junto con llenar la ficha respectiva en el proceso de matrícula cada apoderado recibirá un dossier con el presente manual, debiendo firmarse un documento que establezca la recepción del mismo según formato. Ver anexo Nº1 y el formal compromiso de cumplir, cabalmente con las disposiciones contenidas en él.
3. Cédula Nacional de Identidad: Todos los alumnos de tercero y cuarto año deberán contar con su respectiva cédula de identidad.
4. Fotografía tamaño carné: Será obligación entregar, al momento de la matrícula 4 fotografías tamaño carné con el número de la cédula de identidad incorporado en ella. Estas fotografías serán incorporadas al libro de clases, a la ficha de matrícula, al carné de biblioteca y credencial que deberá presentarse en la respectiva empresa.
5. Credencial: Esta será elaborada por el Coordinador de Asuntos Estudiantiles y entregada a cada alumno(a) con anterioridad al inicio de su ida a la empresa. Ver Anexo Nº2, modelo de la credencial.
6. Asistencia: El alumno se obliga a tener una asistencia mínima del 85 por ciento como requisito de aprobación en concordancia con el respetivo Reglamento de Evaluación. Las inasistencias serán justificadas en el Establecimiento por el apoderado, quien se comunicará directamente con el C.A.E. (o Inspector), del establecimiento correspondiente, para éste, a su vez, comunique el Supervisor o encargado de los alumnos en la empresa. En cada empresa existirá una planilla para el registro de asistencia mensual de cada alumno que será llenada por el tutor y visada por el supervisor.

   Ésta será confeccionada por el respectivo Liceo y la hará llegar en una carpeta a la empresa. El alumno debe registrar sus asistencias en un cuaderno timbradas por la empresa. Ver anexo Nº6.

7. Calificaciones: Los alumnos serán calificados de acuerdo a las Pautas elaboradas por el Liceo, en base a funciones y tareas (además de las tareas propias que pudiese agregar la empresa). Estas calificaciones serán el reflejo de la Evaluación hecha por el Jefe directo en la empresa y darán cuenta de las competencias establecidas en el programa de estudios correspondiente. Para establecer número de calificaciones, se adecuará el Reglamento de Evaluación. Al tutor o responsable de calificar en la empresa, se le entregará, con antelación Pauta de Evaluación con las respectivas instrucciones para su llenado.
8. Conflictos: En caso de conflictos, la empresa y/o el alumno comunicará inmediatamente al Supervisor designado, quien procurará resolverlo. Finalmente, el Supervisor informará por escrito de la situación a la Dirección del Establecimiento para que tome conocimiento y/o resuelva según el caso.

1.  
2. Abandono del lugar de formación compartida.
3. Inasistencia sin justificar o reiteradas.
4. Sustracción de Especies.
5. Agresiones verbales, psicológicas o físicas.
6. No cumplimiento de Reglamentos.

1.  
2. Malos tratos, agresiones o de cualquier tipo.
3. No cumplimiento programa.
4. Inducir al alumno a cometer algún tipo de falta.
5. Exponer al alumno a situaciones de riesgo.
6. Menoscabar.

1.  
2. Tareas y funciones: Plan de formación compartida: Se realizarán tareas y funciones de acuerdo a los requerimientos de la especialidad y labores propias de la empresa. Estas tareas y funciones deberán estar orientadas hacia el logro de, competencias, aprendizajes significativos, conocimiento de la empresa, sus políticas y procesos productivos. En ningún caso, significarán un menoscabo para el alumno con tareas ajenas a su formación. En caso que por su particularidad, la empresa requiera adicionar o reemplazar algunas tareas, podrá hacerlo, hasta un 20%, las que deberán contar con la aprobación del Supervisor y de C.A.P. del Liceo (todo este proceso deberá realizarse y estar en conocimiento de las partes, al menos una semana antes de iniciar el proceso). Ver anexo Nº3.
3. Datos de la empresa: Cada empresa designará un tutor y/o Jefe directo, quien será responsable de la formación compartida del alumno. El establecimiento deberá tener un registro con el nombre de esta persona y de quien lo subroga, sus teléfonos, correo electrónico y dirección del lugar donde se desempeñará el alumno. Ver anexo Nº4.
4. Accidentes: En todo momento, el alumno estará cubierto por el seguro de accidente escolar de acuerdo a la Ley Nº16.744 y al Decreto 313 del 12 de mayo de 1973. Los procedimientos en caso de accidentes están definidos en los respectivos cuerpos legales.
5. Convenio: Se establecerá un convenio tipo, el que deberá contener mínimamente la siguiente información: Nombre de la empresa, su R.U.T., domicilio, teléfonos, nombre del representante legal, nombre completo del (la) alumno(a), R.U.T., domicilio, teléfonos, curso y nombre del Establecimiento educacional, con sus respectivos datos de identificación. Tendrá además, fecha de inicio, fecha de término, jornada de formación compartida (hora de ingreso y de salida); beneficio de colación y locomoción según lo que estipule cada empresa. Este convenio deberá estar firmado por el alumno, la empresa y la Dirección del Establecimiento, al menos una semana antes de iniciar la formación compartida. Ver anexo Nº5.
6.  
7. Informe Semestral: Al término de cada semestre, el alumno(a) deberá presentar al Supervisor un Informe de su experiencia en la empresa. Este informe de autoevaluación y de metacognición, deberá ser confeccionado en PC y no deberá contener más de una carilla en papel tamaño carta.

ANEXO Nº1

RECEPCIÓN DE INFORMACIÓN Y COMPROMISO

En Santiago a _______________________________________________, yo ________________________________________________________, R.U.T. _________________________________, en mi calidad de apoderado(a) del alumno(a) de ____________ año de la especialidad de __________________________, dejo expresa constancia haber recibido conforme toda la información relativa a la Formación Compartida y al mismo tiempo me comprometo a cumplir y hacer cumplir todos y cada uno de los deberes y obligaciones (incluidos Reglamentos y normas, tanto del Liceo como de la empresa) que esta actividad implica.

ANEXO Nº2

En tamaño carné. Al reverso deberá llevar firma y timbre de la empresa.

TAMBIÉN EL SUPERVISOR DEBERÁ CONTAR CON CREDENCIAL QUE LE IDENTIFIQUE.

ANEXO Nº3

PLAN DE FORMACIÓN COMPARTIDA

Unidad: _________________________________________________________

20% ADICIONAL

ANEXO Nº4

PLANILLA REGISTRO EMPRESA JEFATURA Y ALUMNOS

ANEXO Nº5

CONVENIO

FORMACIÓN COMPARTIDA

ESTUDIANTE EN PRÁCTICA PROFESIONAL

En Santiago, a _______ de ___________________ del año 200 ____, la EMPRESA ____________________________________________________, Teléfono ________________, representada legalmente para estos efectos por don ______________________________________________, con domicilio en ______________________________________________, comuna de _____________________________________, recibe al (la) señor(ita) __________________________________________________, carné de Identidad Nº _____________________________ domiciliado(a) en _____________________________________________, comuna de _________________________, celebran el siguiente CONVENIO DE ESTUDIANTE EN PROCESO DE FORMACIÓN COMPARTIDA.

PRIMERO: El estudiante, así se le denominará en adelante, reconoce que ha sido aceptado en esta Empresa, para realizar su proceso de Formación Compartida.

SEGUNDO: Esta actividad curricular tendrá una duración de _________ JORNADAS DE TRABAJO, a contar del ________________________al __________________________ en el siguiente horario: _______________________________________________________________.

TERCERO (OPCIONAL): La empresa otorgará al ESTUDIANTE una suma de dinero a modo de "BECA PARA traslados y alimentación" que será de $______________________________________________________________.

CUARTO: En su formación compartida el ESTUDIANTE se compromete a observar los Reglamentos y las Normas de Seguridad vigentes en la Empresa.

QUINTO: Que la Empresa, por no constituir un contrato de trabajo, no responderá por enfermedades o eventuales accidentes que pudieren ocurrirle al ESTUDIANTE. No obstante, independientemente de lo estipulado, la Ley 16.744 en las normas legales que se indicarán a continuación tiene una protección para el ESTUDIANTE, en esta forma:

"Estarán protegidos, también, todos los estudiantes de establecimientos fiscales o particulares por los accidentes que sufren con ocasión de su estudio o en la realización de Formación Compartida". (Art. 3º Ley 16.744, en lo pertinente). Este artículo se concuerda con el Decreto 313 (D.O. de 12.05.1973) que incluye a escolares en Seguro de Accidentes".

SEXTO: Que, tanto Empresa como ESTUDIANTE formulan expresa declaración en el sentido de que esta relación no conforma un vínculo contractual bajo subordinación o dependencia y permanencia en la Empresa, tampoco significará que tal situación jurídica laboral se configure, mientras permanezca realizando su formación compartida en su calidad de estudiante de la especialidad de ___________________________________________ del Liceo Técnico "José María Narbona Cortés".

SÉPTIMO: La Empresa se compromete a informar directamente al Liceo sobre el desempeño que haya tenido el ESTUDIANTE.

OCTAVO: El ESTUDIANTE reconoce que la supervigilancia y control de su estadía dentro de la empresa, teniendo un sentido de carácter laboral, pondrá el énfasis en lo formativo.

NOVENO: Que, sin perjuicio de lo señalado en el punto precedente, la Empresa se reserva el derecho a poner término a la Práctica dentro de ella, dad la naturaleza de la relación antes descrita, decisión que deberá informar por escrito al establecimiento.

Para constancia y en señal de aceptación de todos y cada uno de los puntos integrantes de este Contrato de Estudiante en Formación Compartida, firman en 3 ejemplares, quedando el original en el Archivo correspondiente de la Empresa, una copia para el ESTUDIANTE y la otra para el Liceo Técnico "José María Narbona Cortés".

HOJA RUTA

____________________________________

FIRMA C.A.P.

BITÁCORA DIARIA DE ACTIVIDADES

INFORMACIÓN RELEVANTE:

FECHA: ____________________________________________

______________________________________

TIMBRE O FIRMA ENCARGADO

TUTOR

PARTICIPACIÓN, DERECHOS Y FUNCIONES DE LOS INVOLUCRADOS

La Formación Compartida, requiere necesariamente, aunar voluntades de todos los estamentos partícipes a objeto de conseguir los mejores resultados y en este sentido resulta vital no sólo el compromiso sino el involucramiento de todos ellos, ya que la Educación es responsabilidad de todos.

LA FAMILIA

Participación:

La familia a través del apoderado, deberá cumplir con los compromisos contraídos entre liceo y empresa, prestando toda su cooperación en cuanto a asegurar la asistencia del alumno al lugar asignado. Deberá además firmar los convenios pertinentes y de ser necesario, asistir al colegio cuando sea citado.

Derechos:

•  
• Ser informado del lugar asignado al alumno.
• Tener acceso a las evaluaciones del alumno en los plazos indicados.
• Ser informado del desarrollo de su pupilo exclusivamente a través del Liceo, ya sea en forma directa o a través de Internet, además, ser informado por el profesor supervisor en sus horas de atención de apoderado.

Obligaciones:

•  
• Asistir a las reuniones informativas que planifique el Liceo.
• Justificar personalmente las inasistencias del alumno.
• Cubrir las necesidades del alumno que el proceso implica (Costos de traslados, vestuarios, colación u otros).
• Apoyar constantemente a la formación del alumno y al establecimiento con respecto al cumplimiento de las normas tanto del colegio como de la empresa.

TUTOR

Participación:

Es quien implementa los procesos de formación y de conducción del alumno, además es el encargado de operacionalizar los trabajos del alumno en la empresa.

Derechos:

•  
• Conocer la planificación curricular al comenzar el proceso de enseñanza.
• Recibir oportunamente el plan de rotación de los alumnos.
• Recibir dossier de la Formación Compartida.

Obligaciones:

•  
• Organizar las tareas de los alumnos en Formación Compartida.
• Asignar el plan de rotación.
• Resguardar la seguridad e integridad del alumno.
• Controlar la asistencia y permanencia de los alumnos en los centros de Formación Compartida.
• Evaluar oportunamente al alumno.
• Enviar la evaluación realizada en los plazos indicados.
• Informar al Liceo o profesor supervisor cualquier situación extraordinaria.
• Facilitar el ingreso de supervisor a la empresa.
• Cumplir y hacer cumplir normativas.

LICEO

Participación:

El Liceo, a través del Coordinador de Asuntos Pedagógicos (C.A.P.), será el encargado de recopilar toda la información que solicite la empresa y hacerla llegar en los plazos convenidos a los distintos estamentos.

Derechos:

•  
• Conocer el nombre y teléfono de cada tutor.
• Conocer la ubicación de cada alumno en Formación Compartida.

Obligaciones:

•  
• Elaborar la documentación a utilizar.
• Enviar la documentación a la empresa en los plazos fijados.
• Resolver situaciones emergentes o conflictivas del alumno de la educación compartida.

LA EMPRESA

Participación:

La empresa, quien a través de un protocolo denominado convenio de cooperación mutua (empresa/liceo), se convierte en un ente facilitador de la educación de cada uno de los alumno ya que permite la Formación compartida de estos en sus dependencias.

La empresa por medio de los tutores se compromete formalmente a capacitar a los alumnos participantes en lo que respecta al plan curricular, uso de maquinarias y herramientas y tecnología que posea, además del contribuir en el buen desarrollo de los valores y actitudes que les ayudará a enfrentar el mundo laboral.

Derechos:

•  
• Conocer anticipadamente el plan curricular de estudios.
• Contar en las fechas establecidas con los antecedentes solicitados de los alumnos.
• Conocer las evaluaciones consignadas de los alumnos si así lo estimara.
• Hacer cumplir el Reglamento Interno.

Obligaciones:

•  
• Asignar un tutor.
• Distribuir a los alumnos en sus locales.

ALUMNO

Participación:

El alumno quien participará activamente del proceso de formación compartida, deberá demostrar en el transcurso del proceso un fuerte desarrollo de sus valores y actitudes; deberá además participar activamente cumpliendo las asignaciones que le entregue la empresa, según su plan de estudio.

Derechos:

•  
• Ser informado de sus notas parciales.
• Ser visitado por el profesor supervisor.
• Solicitar a la empresa que timbre su horario de entrada y salida.
• Recibir buen trato en la empresa por parte de los demás trabajadores.
• Ser escuchado por su tutor cuando lo requiera.
• Recibir su plan de rotación.
• Estar cubierto por el seguro escolar.

Obligaciones:

•  
• Cumplir con la planificación curricular.
• Cumplir con las tareas anexas que le asigne la empresa.
• Ser responsable y respetuoso con el personal en general.
• Desarrollar el plan de rotación asignado.
• Cumplir con el Reglamento Interno de la Empresa.
• Cumplir el Reglamento de Formación Compartida.

PROFESOR SUPERVISOR

Participación:

Es el eje coordinador de la formación compartida entre la empresa y el liceo, debe velar para que los alumnos desarrollen las labores que se encuentran en la planificación, a su vez junto al Coordinador de Asuntos Pedagógicos, deberá coordinar y aprobar otras actividades adicionales, asignadas por la empresa a los alumnos.

Derechos:

•  
• Estar informado del desarrollo de los alumnos en la empresa.
• Acceder sin dificultad a la empresa.
• Tener acceso a la información (Dossier) en forma oportuna.
• Disponer de las facilidades para efectuar las supervisiones de manera oportuna.

Obligaciones:

•  
• Asegurar el cumplimiento de la planificación curricular.
• Visitar a los alumnos al menos una vez por semestre.
• Consignar notas en el Libro de Clases.
• Retroalimentar al final de cada semestre las actividades realizadas por los alumnos.
• Revisar el cuaderno de registro de actividades semanalmente.
• Atender a los apoderados que lo soliciten.
• Resolver conflictos entre empresa/alumno informando a la dirección del colegio cuando la situación lo amerite.
• Elaborar hoja de ruta semestral para entregar al Coordinador de Asuntos Pedagógicos.

INSTITUCIÓN

La Fundación, como institución administradora, y encargada de los establecimientos, será la responsable de establecer los convenios para la Formación Compartida, de los distintos liceos, con las empresas. (Para estos efectos deberá designar a uno de sus ejecutivos como responsable de establecer, mantener o ubicar, cuando sea necesario empresas donde los alumnos desarrollen este proceso de formación compartida).

En este sentido, la institución, deberá velar porque estos convenios se establezcan con la debida antelación, consideren un número definido de cohortes y se respeten los principios pedagógicos y formativos de los alumnos.

También la institución velará porque se otorgue la debida certificación que acredita este tipo de formación, más allá del título genérico entregado por el Ministerio de Educación.