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Por Alexandra Caliment, Daniela Crişan e Irina Enache
En España hay muchas costumbres, en
comparación con el resto de Europa. Los horarios también son distintos: Un día
laboral se divide en dos, es decir, normalmente se empieza a trabajar a las 8 y
media, hasta las dos o dos y media de la tarde, y por la tarde se comienza de
nuevo hacia las cuatro.
Los jóvenes que quieren casarse
no necesitan el acuerdo de los padres. También es frecuente que, antes de
casarse, haya largos noviazgos. La edad media de contraer matrimonio es, en los
hombres, 27 años, y entre las mujeres de 20-24 años. Tradicionalmente, el
esposo era el cabeza de familia y la esposa se ocupaba de la casa y de los ñinos
y, a veces, trabajaba. En las últimas décadas, sin embargo, ha ido cambiando
esta situación : la mujer se ha incorporado plenamente al mercado laboral
y es frecuente el compartir las tareas de la casa. Además, ha adquirido
derechos que en otras épocas le habían sido negados: de voto, de herencia, de
divorcio, etc.
Formas
de saludo:
¡Hola!
¡Buenos
días!
¡Buenas
tardes!
¡Encantado
de conocerlo!
¿Cómo
está usted?
¿Qué
tal?
Los
españoles se encuentran con sus amigos en cafés, bares y restaurantes. Cuando
se encuentran, los hombres se dan la mano o un abrazo y las mujeres se besan en
la mejilla. Esto también se suele hacer entre hombres y mujeres, aunque en un
nivel más formal se da la mano.
Resulta casi tópico decir que la
cocina española es una de las mejores del mundo. Pero es algo totalmente
cierto, porque existe una serie de factores que contribuyen a que así sea: la
materia prima es de primerísima calidad; las recetas están avaladas por siglos
de experiencia que la sabia tradición popular ha ido transmitiendo de generación
en generación; y, por último, la sabiduría y el buen hacer de los cocineros
españoles han conseguido hacer famosa la cocina española más allá de sus
fronteras.
En el norte destacan la cocina
vasca (merluza del Cantábrico, bacalao a la vizcaína, besugo a la espalda); la
asturiana (fabada, sidra...) y la gallega. En los Pirineos los platos se
preparan con la típica salsa de chilindrones. La zona de Cataluña ofrece al
turista su variedad de salsas, de embutidos y el famoso pan con tomate. Otras
comidas típicas son: el gazpacho
(sopa con verduras, servida fría), la paella, los calamares
en su tinta, el cocido...
Para que el festín sea completo, no
hay que olvidar regar la comida con un buen vino: el excelente Ribera del
Duero, el sabroso tinto de La Rioja o el suave blanco de Rueda (el tinto para
las carnes, el blanco para el pescado).
La buena vida de los españoles
transcurre fuera de casa. Antes, los varones iban al Casino, a los toros, al café;
las mujeres se sentaban en sillas bajas en la calle, en el portal, si hacía
buen tiempo y, si no, iban a la iglesia. Pero esas son formas de vida pretéritas.
Los españoles tienen como una de las más
notables obsesiones nacionales el comer y beber fuera. En el bar se come: sopas,
cocidos, frituras, gazpachos, mariscadas, bocadillos, tapas, tortillas,
arroces... El bar español es efervescente, agitado, variopinto, pringoso,
tumultuoso, deliciosamente sucio. Pero sobre todo, es ruidoso, estrepitoso,
alborotado. En los bares españoles la gente bebe y come de pie, pero hace ruido
y fuma en todas las posiciones. Un televisor muele noticieas, culebrones y
partidos de fútbol de sol a luna. La gente arroja papeles al suelo, pide
cerveza a gritos, festeja con risas fuertes, se saluda con alaridos de esquina a
esquina, juega a las tragaperras, critica al Gobierno. En el bar la gente, a
veces, liga, tutea a quien no conoce, lee los diarios. Después de Japón, España
es el país más ruidoso del mundo y los bares son una de las principales chirimías
de este atronador concierto.
Se suele desayunar a las ocho,
de costumbre en un bar, té, café con leche, zumo de naranja, fruta, tostadas
con mantequilla o mermelada... A las once se toma un café cortado o solo. La
comida se sirve entre las 14 y las 15:30. La etiqueta manda que, en la mesa, las
mujeres y los ancianos se acomoden los primeros. Las manos se mantienen sobre la
mesa.
La mayoría de la gente almuerza fuera
de casa y luego se echan o duermen la siesta, hábito también español.
Otra costumbre española muy típica es
la merienda, que se toma hacia las seis de la tarde, sea en casa, sea en un bar.
A partir de las nueve de la noche se cena.
Tapear es otra costumbre muy española
y consiste en acompañar las bebidas alcohólicas con pequeñas raciones de
comida: frutos secos, aceitunas, patatas fritas, bocadillos y otras cosas,
raciones que se llaman tapas. Como hábitos gastronómicos hay que mencionar que
en España se come mucho pescado y marisco, queso, verduras y hortalizas,
frutas, cordero, aceite de oliva y menos grasa, carne de cerdo o conservas.
Los españoles viven mucho fuera de
casa; por eso hay muchísimos bares y restaurantes donde la gente se reúne para
disfrutar de la variada y riquísima gastronomía española o para debatir los
temas del día o, simplemente, para comunicarse con los demás. «Salir»
significa realmente que los españoles se relacionan menos con la familia y más
cada uno de los miembros del hogar con sus pares, las personas de parecida edad
y con mucha frecuencia del mismo sexo. Muchas familias se mantienen
artificialmente unidas, pero no cohesionadas, por razones económicas o de
tradición.
Casi todos los españoles tienen
vacaciones en agosto y en el resto de los meses del año disfrutan de los puentes
de las distintas fiestas religiosas o no religiosas, como: Navidad, Semana
Santa, Día de la Hispanidad o Día de Todos los Santos, por nombrar sólo
algunas que son comunes a todas las comunidades autónomas.
El
carácter alegre y bullicioso de los españoles, «vivos de ingenio, sutiles de
discurso y agudos en inventar», como decía el Padre Tarifa en 1755, les ha
valido una bien ganada fama de gente aficionada a las fiestas. He aquí algunos
ejemplos:
1
de Enero: Año Nuevo
6
de Enero: Reyes Magos
28
de Febrero: Día de Andalucía
6
de Marzo: Día de Baleares
19
de Marzo: Fallas
26
de Marzo: Día de Euskadi
Abril:
Semana Santa
23
de Abril: Día de Aragón; Día de Castilla y León; Feria
del Libro
1
de Mayo: Día del Trabajo
2
de Mayo: Día de Madrid
30
de Mayo: Día de Canarias
31
de Mayo: Día de Castilla La Mancha
9
de Junio: Día de Murcia y Día de La Rioja
7
de Julio: San Fermín
25
de Julio: Día de Galicia
15
de Agosto: Virgen de la Asunción
8
de Septiembre: Día de Asturias y Día de
Extremadura
11
de Septiembre: Diada de Cataluña
15
de Septiembre: Día de Cantabria
9
de Octubre: Día de la Comunidad Valenciana
12
de Octubre: Día de la Hispanidad
1
de Noviembre: Día de Todos los Santos
3
de Diciembre: Día de Navarra
25
de Diciembre: Navidad
31 de Diciembre: Nochevieja
Debido a la rica historia de
España y a sus tradiciones culturales, así como a la diversidad de los pueblos
que la han habitado, de sus gentes y sus regiones, las fiestas de España son
bellas y originales; tanto, que algunas han adquirido fama universal. El gran número
que de ellas se celebran en España, de índole religiosa unas o de naturaleza
histórica otras, a lo largo y ancho del país y durante todo el año, son una
muestra más de la diversidad de sus comarcas. A lo largo de todo el año España
vibra de alegría cuando está en fiestas: Festejos eminentemente populares que
tienen lugar al aire libre, en los que se dan cita la mayoría de las veces la música,
la pólvora y el toro que, junto al color y al ánimo alborozado de sus gentes,
contagian a propios y extraños.
·
Carnavales.
En Carnavales
la vida cotidiana se paraliza. Charangas, gigantes y cabezudos y gente
disfrazada toman la calle en todos los pueblos y ciudades de España. Los más
famosos son los de Tenerife y los de Cádiz.
·
Semana Santa.
La Semana
Santa española destaca por su devoción, recogimiento y belleza. Las imágenes
de encapuchados, vírgenes dolorosas, cristos crucificados... han dado la vuelta
al mundo. Esos días en Castilla reina el silencio; en Andalucía se cantan
saetas.
·
Pólvora y fuego.
En
la festividad de San José (19 de marzo), Valencia arde en llamas. En el fuego y
el humo se van las creaciones de cartón-piedra (las Fallas) que miles de
artesanos han elaborado con sus manos. Son grandes esculturas de carácter satírico
de las que sólo un ninot , el considerado como el mejor, se salvará del
sacrificio.
La noche
del fuego, es decir, la Noche de San Juan (24 de junio), es una fiesta típica
de Alicante. En el verano se celebran en el País Valenciano las fiestas de
Moros y Cristianos, cuando el viajero puede encontrarse con personajes
disfrazados de partidarios del rey cristiano o del caudillo moro. Rememorando
las antiguas luchas, los guerreros de
ambos bandos simulan una batalla, pero nadie será vencido: sólo vencen la música,
la alegría y el olor a pólvora.
·
Primavera en Andalucía.
Es imposible
ser un mero espectador en la Feria de Sevilla. Cuando Andalucía se tiñe de
colores en abril, los jinetes pasean orgullosos a sus bellas damas engalanadas
con peinetas, flores y vestidos de volantes. Todo el mundo se contagia de la
misma alegría: el vino corre por las casetas; el cante y el baile por
sevillanas duran todo el día y toda la noche.
·
Toros.
Madrid
engalana su plaza de toros en las famosas corridas de San Isidro. Pero para
saber lo que es un toro de verdad, hace falta ser torero o haber corrido delante
de los toros en las fiestas de San Fermín, en Pamplona: de nuevo la alegría,
el miedo y el vino se adueñan de las calles de la ciudad por unos días.
·
Peregrinaciones.
El 25 de
julio se celebra la festividad del apóstol Santiago, patrón de España. La
ciudad de Santiago de Compostela abre sus puertas para acoger a los peregrinos
llegados
desde los Pirineos (o desde más allá, partiendo de diversos puntos de Europa)
hasta Galicia para obtener la indulgencia de la Iglesia Romano-Católica.
· Nochevieja.
Esa noche, los españoles se comen doce granos de uva, coincidiendo con la llegada del nuevo año, a las doce de la medianoche: el primero, cuando se oye la primera campanada; el segundo cuando se oye la segunda, etc.
Fallas (Valencia)
Peregrinos de Useres (Useres)
Sanfermines (Pamplona)
La artesanía española es el fruto de
antiguas tradiciones que se han conservado intactas a lo largo del tiempo. Todo
el recorrido por la extensa y variada artesanía española constituye un gran
atractivo para el turista.
·
Cuero y piel.
La calidad de
las pieles y el diseño han consolidado el prestigio de España en el mundo en
cuero y piel. Andalucía, Levante y las islas Baleares son las zonas ricas en la
producción de vestidos, bolsas y calzados de este material.
·
Tejidos.
Encontrar
ropa bordada para la casa es fácil en España: finas mantelerías de hilo o
encajes para adornar sábanas, toallas, cojines, son típicas de Galicia,
Asturias y Canarias; las más gruesas para la casa podemos encontrarlas en
Toledo.
·
Cerámicas.
Es tan
extensa y variada su producción que en España podemos hablar de una “ruta de
la cerámica”): Alcora, Manises, Valencia, La Bisbal, Gargadelos, Talavera de
la Reina, Teruel y Granada.
·
Metales.
Una vez en
Madrid, merece la pena visitar la histórica ciudad de Toledo, entre otras cosas
porque allí se pueden adquirir sus famosas espadas o, si se prefiere, una
armadura de caballero. También son famosas por su calidad las típicas navajas
de Albacete.
·
Fútbol y baloncesto.
El fútbol
ocupa el lugar más privilegiado: Real Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza o
Atlético de Madrid son equipos que han ganado numerosas competiciones europeas.
Los equipos de baloncesto más galardonados son el Real Madrid, Barcelona y
Joventut de Badalona.
·
Esquí.
España
cuenta con seis zonas diferentes dotadas de los medios técnicos más modernos
para la práctica de los deportes de invierno. Existe una Federación Española
de Deportes de Invierno que ofrece una serie de servicios, tanto para expertos
como para aficionados.
Madrid, la
costa mediterránea y las islas contabilizan más de cien campos de golf,
deporte que ha obtenido en los últimos años una gran difusión en España.
·
Náutica.
De antaño
viene la afición española a recorrer los mares y a recibir embarcaciones en
sus puertos. El deporte de vela tiene como primeros protagonistas a la propia
Familia Real. Uno de los mejores sitios para practicar regatas es la bahía de Cádiz,
mientras que el windsurf puede practicarse en casi todo el litoral español.
·
Tenis.
El tenis, un
deporte muy popular en España, ha incrementado sus adeptos gracias al empuje de
Arantxa Sánchez Vicario, Conchita Martínez, Sergio Bruguera y Carles Moyà,
profesionales que han elevado el tenis español a la fama mundial.
·
Equitación.
La Infanta
Elena y algunos miembros de la nobleza española son los primeros estandartes de
la afición por la hípica. La mayor parte de los clubes están federados y por
un precio razonable se puede montar a caballo, asistir a las competiciones,
tener seguro médico y de responsabilidad civil y otros servicios.
También
hay deportes tradicionales, como la petanca o la pelota.
Fuentes utilizadas:
Microsoft Encarta 2000 (versión inglesa). Microsoft, 2000.
Mora, C.: España, ayer y hoy: itinerario de cultura y civilización, SGEL, 2000.