| Doces
sangrentos Por Camila Luz Delmaschio |
|
| Voc� sabia que
alguns doces s�o feitos de restos de animais e at� de sangue? Eis aqui alguns dos
v�rios tipos.* Gelatina* A famosa gelatina � composta de prote�nas dispers�veis na �gua. Ela � classificada como col�geno, que � obtido a partir de ossos e do tecido conjuntivo de animais. Conforme a temperatura, adquire o aspecto conhecido.
|
 |
 |
Gel�ias* Algumas gel�ias s�o preparados ricos em subst�ncias gelatinosas (ossos e patas de certos animais, espinhas e pele de peixes), que s�o coradas, aciduladas e aromatizadas.
|
| Mocot� O mocot� � feito da pata da vaca. |
Chouri�o Esse doce � feito a base de sangue de porco, a�ucar, canela, farinha de trigo e erva doce. |
| * Textos da gelatina e das gel�ias retirado de : TRAMBAIOLLI, Egidio. Alimentos em Pratos Limpos: Projeto Ci�ncia. Atual Editora, S�o Paulo. 1994. p. 32 | |