Corta en tiras la cebolla y rehógala hasta que quede transparente. Lava y corta toda la verdura y cuécela durante 15 minutos con la cebolla. Cuando esté todo blandito, sácalo y pásalo por la batidora. Si queda espeso, añádele más agua y rectifica de sal.
Se lavan y cuecen las espinacas. Mientras, fríe la cebolla en una cacerola, agrega el arroz y la sal y rehógalo con la cebolla. Añade las espinacas y el caldo. Cuécelo todo junto 5 minutos. Añade el tofu a trocitos y pásalo todo por la batidora hasta que quede una crema.
Remoja el pan. Lava y pica todas las verduras, pásalas por la batidora, echa el pan remojado y mézclalo todo bien. Añade el aceite y el zumo de limón. Agrega agua al gusto. Cuélalo todo y añade sal al gusto. Sírvelo frío acompañado de tomate, pimiento y pepino picados a cuadraditos.
Lava y pela las patatas. Corta todas las verduras en láminas y el ajo en trozos pequeños. Cuécelo con poca agua, la leche de soja, el perejil, el aceite y la sal. Cuando esté todo bien hecho, pásalo por la batidora hasta que quede una crema espesa.
Lava y pela las patatas, córtalas a trozos pequeños y cuécelas con poca agua, el cubito de caldo vegetal, el aceite, la leche de soja y la sal. Cuando estén las patatas muy blandas, retirar del fuego y aplastar con un tenedor. Servir con los guisantes.
Lava y pela las verduras y córtalas en trocitos pequeños. Cuécelas con agua, perejil, orégano, aceite de oliva y sal. Cuando todo esté blando, pásalo por la batidora.
Lava y pela la calabaza y córtala en daditos. Corta la cebolla en tiras y cuécela durante 20 minutos en agua con la calabaza, el caldo vegetal, la nuez moscada, el aceite de oliva y la sal. Cuando esté todo blandito, pásalo por la batidora y añade la pimienta blanca.
Pica y fríe la cebolla con el aceite hasta que queden transparentes. Se añade el caldo, se sazona y se deja hervir 10 minutos. Coloca en cada plato rodajas finas de pan y sirve la sopa encima.
Pela los ingredientes y córtalos en trozos pequeños. Cuécelos en agua con aceite de oliva, el tomate frito, un poco de nuez moscada, aceite de oliva, perejil y ajo en polvo. Cuando estén bien blandas, sácalas (con ellas puedes hacer un puré) y deja sólo los trocitos de patata. Añade la pasta y más agua si fuese necesario. Cuando empiece a cocer, añade el zumo de limón y ponlo a fuego medio. Servir caliente.
Lava los ingredientes. Corta la lombarda, las zanahorias y los pimientos en tiras, y la cebolla en trozos pequeños. Cuécelo todo en agua con el tomate frito, la nuez moscada, el aceite de oliva, el perejil y la sal durante unos 15 minutos. Retira las verduras (con las que puedes hacer un puré) y deja algunos trocitos de las verduras que más te gusten. Añade la pasta y el pimentón y añade más agua si es necesario. Retíralo cuando esté bien hecha la pasta.
Lava bien todas las verduras y córtalas en tiras gruesas. A las judías verdes quítales las hebras. Cuécelo con poca agua con sal y aceite durante unos 15 minutos. Saca las verduras (con las que puedes hacer un puré) dejando algunos trozos pequeños en el agua y añade los fideos. Añade un poco más de agua si es necesario. Retirar la sopa cuando la pasta esté hecha.
Lava la verdura. Corta los puerros en trocitos, pica
la cebolla y en una sartén saltea los puerros y la
cebolla con la margarina y déjalos cocer tapados 10
minutos. Agrega las patatas cortadas y rehógalas otros
10 minutos sin dejar que se doren. Echa el caldo vegetal,
sazónalo todo con la sal y pimienta y déjalo hervir
unos 20 minutos.
Mientras, mezcla el tofu con el aceite y un poco de agua
en la batidora. Pásalo todo por la batidora, el tofu y
la sopa.