Recetas con frutas, recetas frutarianas

  1. PLÁTANOS CON LECHE DE ALMENDRAS
    Tiempo de preparación: 35 minutos.
    • 3 plátanos
    • 1 vaso de zumo de uvas
    • 4 cucharadas de leche de almendras

    Corta los plátanos en rodajas y déjalos en remojo media hora con el zumo de uvas.
    En el momento de servir, adornar con leche de almendras.

  2. NARANJAS RELLENAS
    Tiempo de preparación: 10 minutos.
    • tres naranjas
    • tres cucharadas de almendras
    • dos cucharadas de azúcar moreno sin refinar
    • cien gramos de leche de almendras

    Se corta la parte superior de las naranjas y se vacían con una cucharita, se cuela el zumo y se mezcla con el azúcar.
    Se muelen las almendras, se mojan poco a poco con el zumo de naranja y luego se mezcla todo con la leche de almendras.
    Se cortan los bordes de las naranjas vacías en forma de dientes, como adorno.

  3. ENSALADA DE PLÁTANO, MANZANA, HIGOS Y AGUACATE
    Tiempo de preparación: 10 minutos.
    • 2 manzanas
    • 2 plátanos
    • 4 higos
    • 1 aguacate
    • 1 jugo de 2 limones frescos

    Cortar el plátano en rodajas, las manzanas en trocitos, y los higos también en trocitos. hacer un puré con el aguacate y mezclar con jugo de limón, luego revolver y mezclar todo.
    Opcional: sal marina y pimienta al gusto.

  4. PIÑA RELLENA
    Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos.
    • 1 piña bien madura
    • 2 duraznos
    • 1 pera
    • ½ taza de fresas o cerezas
    • medio litro de zumo de naranja

    Quitar una tapa de la piña y retirar la pulpa con un cuchillo bien afilado. Cortar todas las frutas en trozos pequeños y agregar el zumo.
    Colocar la mezcla de frutas y la piña vacía durante una hora en la nevera. Rellenar la piña y tapar.
    Para que la piña se apoye correctamente se puede cortar una rodaja de la parte inferior.

  5. CÓCTEL DE BANANA
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 1 banana pelada
    • ½ vaso de jugo de uva
    • 1 cucharada de almendras o nueces

    Licuar los ingredientes y servir.

  6. LECHE DE ALMENDRAS CON FRUTAS
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 250 gr de fresas
    • 3 vasos de leche de almendras
    • zumo de 2 naranjas

    Licuar la leche de almendras con las fresas.
    Por último agregar el zumoo de naranja.

  7. ENSALADA DE AGUACATES Y PEPINOS
    Tiempo de preparación: 10 minutos.
    • 2 aguacates
    • 1 pepino
    • 2 cucharadas de manzana
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo
    • zumo de limón
    • Sal

    Pelar el pepino y cortarlo en rodajas delgadas, colocarlo en una bandeja. Cortar los aguacates, sacar el núcleo, extraer la pulpa con ayuda de una cucharadita de café, a fin de colocarlo en forma de bolitas en la ensaladera con las rodajas de pepino. Agregar la manzana. Picar el ajo y añadirlo a la mezcla, sazonar con aceite de oliva, sal y limón

  8. SOPA HELADA DE MANGO Y LECHE DE COCO
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 4 mangos maduros
    • 10 cucharadas soperas de leche de coco
    • 1 mango para decorar
    • 1 manojo de menta
    • 4 cucharadas de coco rallado

    Pelar los 4 mangos, quitarles el carozo, cortar la pulpa en trozos y pasarla por la batidora junto con la leche de coco. Poner a enfriar en la nevera.
    Lavar el mango, cortarlo en 2, retirar el carozo y cortar cada mitad en lonchas finas o en juliana fina.
    Al servir, decorar con la menta, el mango cortado y espolvorear con coco rallado.

  9. COPA AFRICANA
    Tiempo de preparación: 10 minutos.
    • medio melón
    • zumo de medio limon
    • seis cucharadas de coco rallado
    • una cucharadita de azucar
    • un cuarto de kilo de dátiles
    • doscientos gramos de leche de almendras

    Se muele el melón y se mezcla con el limón y el coco. Se pone esta mezcla en el fondo de las copas y se cubre con una capa de coco rallado; luego se añade otra capa de dátiles sin piel y se cubre nuevamente con la leche de almendras.

  10. ENSALADA DE FRUTAS CON ZUMO DE NARANJA
    Tiempo de preparación: 10 minutos.
    • 2 naranjas
    • 2 peras
    • 2 manzanas
    • 2 plátanos
    • 1 aguacate
    • 10 fresas
    • 10 almendras
    • 10 nueces
    • 1 litro de zumoo de naranja exprimido natural

    Corta todas las frutas en trocitos a la vez que vas echándolos en una fuente. Luego agrégale las almendras, las nueces y el jugo de naranja.

  11. LICUADO DE MANGO
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 2 mangos cortados en trozos
    • 6 cubitos de hielo
    • 10 almendras
    • una pizca de sal marina (opcional)
    • una pizca de chile (opcional)
    • 1/4 litro de agua
    • 2 limones exprimidos

    Licuar todos los ingredientes y listo.

  12. ENSALADA DE FRUTAS DE INVIERNO
    Tiempo de preparación: 5 minutos
    • 2 peras
    • 2 plátanos
    • 1 manzana
    • 1 naranja
    • 1 limón
    • 2 melocotones
    • azúcar (optativo)

    Lava bien toda la fruta. Corta las peras, la manzana y los melocotones en dados, y el plátano, la naranja y el limón en rodajitas. Mézclalo todo. Si se quiere, se puede espolvorear azúcar por encima.

  13. ENSALADA DE FRUTAS DE VERANO
    Tiempo de preparación: 5 minutos
    • 2 mandarinas
    • 1 plátano grande
    • 1 manzana
    • 100 grs de cerezas
    • 2 peras
    • 200 grs de sandía
    • 200 grs de melón

    Lava toda la fruta. Pela las mandarinas y coloca los gajos en los bordes de la fuente. Corta el plátano en rodajitas, y la manzana, peras, sandía y melón en dados. Colócalo todo en el centro de la fuente y decora con las cerezas.

  14. PINCHO DE FRUTAS
    Tiempo de preparación: 10 minutos
    • 1 pera
    • 1 manzana
    • 1 kiwi
    • 1 plátano
    • 1 melocotón

    Lavar y pelar las frutas. Cortar en cuadraditos de tamaño medio y pincharlos por el centro en palos para pinchos morunos.

  15. BATIDO COMBINADO PASTEL
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 1 raja grande de melón
    • 1 plátano
    • 3 rodajas de piña
    • 1 vaso de agua
    • 3 cucharadas de azúcar moreno integral
    • 5 hielos

    Lava, pela y trocea la fruta y métela en la batidora con todos los ingredientes, incluidos los hielos. Servir frío.

  16. BATIDO DE ALBARICOQUE Y NARANJA
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 200 gr. de albaricoques
    • 200 gr. de naranjas
    • unos hielos

    Lavar los albaricoques y cortarlos en dos, quitándoles las semillas. Pelar las naranjas y separar los gajos. Poner en la licuadora hasta que se conviertan en liquido y echar los hielos. Conservar en el frigorífico hasta el momento de tomarlo.

  17. BATIDO DULZÓN
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 1 plátano
    • 1 pera
    • 1 melocotón
    • 1 kiwi
    • zumo de 2 naranjas
    • zumo de 1/2 limón
    • 50 grs de azúcar moreno
    • 1/2 vaso de agua o leche de arroz
    • 5 hielos

    Cortar la fruta y meter todo en la batidora. Batir bien y servir frío.

  18. BATIDO NARANJA
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 1 plátano
    • 1 melocotón
    • 1 nectarina
    • 1 paraguaya
    • 1 kiwi
    • 1 vaso de agua/de leche de arroz
    • 2 cucharadas de azúcar moreno integral
    • 4 hielos

    Pela y corta las frutas. Pon todos los ingredientes en la batidora, incluidos los hielos. Batir bien hasta que no queden trocitos y servir frío.

  19. BATIDO PUMA
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • zumo de 2 limones
    • zumo de 2 naranjas
    • 1 plátano
    • 1 pera
    • 1 melocotón
    • azúcar moreno al gusto
    • 5 hielos

    Trocea la fruta y bátelo todo en la batidora, incluidos los hielos. Servir frío.

  20. BATIDO VERDE
    Tiempo de preparación: 5 minutos.
    • 1 aguacate
    • 2 kiwis
    • 1 pera
    • 1 manzana verde
    • 1/2 pepino
    • 3 cucharadas de azúcar moreno integral (opcional)
    • 5 hielos

    Trocea la fruta y mételo todo en la batidora. Batir bien y servir frío.

Gracias a Luchi por algunas de las recetas :-)

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