La industria lechera sabe que hay problemas con la pus en la leche. De acuerdo con esto, ha desarrollado un sistema conocido como "cuenta de c�lulas som�ticas" para asegurar la cantidad de pus en la leche. El recuento de c�lulas som�ticas es el est�ndar usado para calibrar la calidad de la leche. Cuantas m�s c�lulas som�ticas se cuenten, m�s pus tiene la leche.
Una leche con una cantidad de c�lulas som�ticas superior a 200 millones por litro no debe entrar en la alimentaci�n humana, de acuerdo con la industria l�ctea. De todas formas, cualquiera que viva en un estado donde el n�mero de c�lulas som�ticas sea superior a 200 millones, no deber�a beber leche. En Estados Unidos, la media de c�lulas de pus en el pa�s es de 358.771 c�lulas de pus por mililitro de leche, esto es, 358.771.000 de c�lulas de pus por litro de leche. El estado estadounidense con mayor cantidad de pus es Florida, con 548.000 c�lulas de pus por mililitro de leche. En ning�n estado la cifra baja de las 209.000 c�lulas de pus por mililitro. Esto hace que haya un problema: todos los estados excepto Hawaii producen leche con niveles de pus tan altos que no deber�an entrar en la cadena alimentaria humana!.
Un culpable que causa los cientos de miles de c�lulas de pus en cada litro de leche es la "hormona de crecimiento bovino", la hormona de crecimiento de la compa��a qu�mica Monsanto, comercializada como Posilac. El Posilac se usa mucho y en casi todas partes por los granjeros lecheros para incrementar la cantidad de leche que sus ya saturadas vacas producen. Como las vacas no han nacido para producir tanta leche, son proclives a desarrollar una dolorosa infecci�n de las mamas llamada mastitis. Cuando son orde�adas, la pus y las bacterias de la infecci�n fluyen junto con la leche. La revista Nature divulgaba que Posilac incrementa las c�lulas som�ticas -pus- en la leche en un 19%.
Los investigadores estiman que un vaso diario de leche contiene entre 1 y 7 gotas de pus. Esto no es s�lo disgustante, tambi�n puede ser peligroso. La pus puede contener la bacteria de la paratuberculosis, de la que se cree que causa la enfermedad de Crohn en humanos.
Los granjeros lecheros intentan controlar la creciente mastitis con grandes dosis de antibi�ticos -pero estos antibi�ticos tambi�n van a la leche. Los ni�os son particularmente vulnerables a los efectos de demasiados antibi�ticos, que los investigadores creen que pueden inhibir el desarrollo del sistema inmune.
Los granjeros lecheros no dicen a los consumidores que cada vaso de leche est� contaminado con pus, bacterias y quiz� con paratuberculosis. La �nica manera de dejar de consumir pus es dejar la leche.
Para m�s informaci�n:
http://www.milksucks.com
