Corta el pan por la mitad a lo largo y extiende sobre él el tomate frito, como si fuese una pizza. Espolvorea orégano al gusto. En una sartén, saltea con poco aceite la cebolla picada fina y los champiñones. Cuando está listo, colocar sobre el tomate. Se puede cortar tofu en láminas finas, colocarlo encima del salteado y dorarlo en el horno o microondas un par de minutos.
Corta el pan por la mitad a lo largo y extiende sobre él el tomate. Espolvorea sobre él el orégano y el tomillo al gusto. En una sartén con poco aceite saltea la cebolla cortada en rodajas finas, las hojas de espinaca cortadas en tiras y los champiñones en láminas y añádele el ajo en polvo. Corta las aceitunas en rodajas finas. Extiende las verduras salteadas encima del pan con el tomate. Corta el medio tomate natural en rodajas finas y colócalo encima. Añade las rodajas de aceituna.
Corta la carnita vegetal en filetes largos, pásalo por la masa de harina de soja y por el pan rallado y échalo a freír en una sartén con aceite. Añádele sal. Retira los filetes y ve colocándolos en el pan.
Prepara la salsa soyanesa. Lava la lechuga y la zanahoria y córtalas en tiras finas. Corta los pepinillos y las aceitunas en rodajitas. Mezclalo todo junto con la salsa soyanesa, abre el pan a la mitad a lo largo y mete el relleno.
Fríe los garbanzos con el aceite y las especias. Añade la sal. Sacar cuando estén tostaditos.
Lava, pela y corta las patatas en cuadraditos. Fríelas con abundante aceite. Mientras, añade a la soyanesa ajo y perejil al gusto para hacer la soyanesa ali-oli. Cuando las patatas estén doradas, sácalas y revuélvelas bien con la salsa ali-oli.
Lava, pela y corta las patatas en cuadraditos. Fríelas en abundante aceite. Cuando estén doradas, añádeles sal y échales por encima la salsa brava.
Lavar y pelar las frutas. Cortar en cuadraditos de tamaño medio y pincharlos por el centro en palos para pinchos morunos.
PIZZA PICANTE
Tiempo de preparación: 10 minutos
Extiende sobre la base para pizza el tomate y espolvorea orégano. A continuación, corta el tofu y los champiñones en láminas finas, ponlo sobre el tomate y extiende por encima la salsa brava. Meter al horno o microondas durante 5-8 minutos hasta que todo esté hecho.
PIZZA VEGETAL
Tiempo de preparación: 10 minutos
Extiende sobre la base para pizzas el tomate y espolvorea orégano al gusto. Coloca encima la cebolla cortada en aros, el tomate natural y las aceitunas en rodajas, los pimientos cortados en cuadraditos pequeños y el champiñón en láminas. Meter en el horno o microondas durante 5-8 minutos, hasta que todo esté hecho y dorado.
Corta en tiras finas las hojas de lechuga y el pimiento, y en rodajitas finas los pepinillos y las aceitunas. Mézclalo todo bien con la soyanesa elegida, extender sobre el pan y cubrir con la otra rebanada.
Lava, pela, corta las patatas en dados y fríelas en abundante aceite y añade sal. Saca las patatas y colócalas en el centro de la fuente o plato haciendo una montañita. Alrededor, coloca círculos de salsas para mojar.
Pelar y cortar en láminas casi todas las patatas, dejar alguna (un par de ellas, medianas) para cortar en trocitos y cocer. Cocer las patatas apartadas hasta que estén bien blandas y hacer un puré con ellas (sin añadir agua). Mientras, poner a freir las otras patatas junto con la cebolla cortada en trozos pequeños con aceite de oliva o girasol hasta que estén bien doradas. Añadir al puré de patata las cuatro cucharadas de harina de garbanzo, remover y añadir agua hasta que tenga una consistencia parecida al huevo, preferiblemente algo más densa. Cuando las patatas estén doradas, mezclarlas con la pasta que acabamos de hacer, aadir sal al gusto y verter en la sartén. Cocinar a fuego medio con cuidado que no se pegue. Cuando esté dorada la tortilla por un lado, dar la vuelta con la ayuda de un plato o similar. Cocinar por el otro lado. Servir caliente o fría.
Pelar y cortar las patatas en láminas y freir en aceite de oliva o girasol. Mientras, hacer una pasta con la harina de grabanzo y el caldo vegetal. Debe quedar con un espesor parecido al huevo, mejor algo más espesa. Cuando las patatas estén doradas, mezclar con la pasta y añadir sal al gusto. Echar en la sartén con poco aceite. Dejar dorar y dar la vuelta con un plato o similar. Servir caliente o fría.
Se ponen a cocer las patatas hasta que esten blandas.
Mientras tanto, se frien los pimientos y la cebolla
cortados en cuadrados de medio centímetro
aproximádamente. Cuando las patatas esten hechas, las
aplastamos y las mezclamos con el pimiento y la cebolla,
añadiéndole un chorro de leche de arroz para hacer una
masa densa.
Ponemos una cucharada de aceite a freir en una sartén, y
cuando este caliente echamos la masa dándole forma de
tortilla. Después de un minuto o dos le damos la vuelta
con la ayuda de un plato y tras echar otra cucharada de
aceite en la sartén, freimos la tortilla por el otro
lado. Servir caliente.
Lava y pela las patatas. Córtalas en cuadrados pequeños y ponlas a cocer hasta que estén bien blandas, con agua, sal y el cubito de caldo vegetal. Cuando estén bien cocidas, sácalas, aplástalas con un tenedor y revuélvelas con el tomillo y la leche de soja. Forma bolas del tamaño de un puño y aplástalas para hacer las tortitas. Dóralas por ambas caras en una sartén con poco aceite. Se pueden servir con guarnición de guisantes.