LAS MENTIRAS DE UNA REVISTA DEGRADANTE

Hace poco llegó a nuestras manos una revista "para mujeres", en concreto la revista "Mujer de Hoy", que además de los artículos que analizaremos, fomenta un modelo de mujer degradante, inútil y más preocupada por la imagen y la apariencia que por cualquiera de los problemas que tiene la mujer actualmente. Existen decenas de revistas como ésta, que, curiosamente, son devoradas por mujeres que dicen estar "a favor de la liberación de la mujer" y cosas parecidas, mientras siguen cayendo en el prototipo de mujer florero que el machismo imperante desea con todas sus ansias.

Pero vamos a hablar de unos interesantes artículos que aparecen en la revista que cayó en nuestras manos: Mujer de Hoy, nº 200, semana del 8 al 14 de febrero de 2.003. Esto toma importancia, ya que pone en peligro la salud de mucha gente y también pone en peligro la verdad y la razón, como ahora veréis.

La sección en cuestión es "Informe mh", y se titula: "CUANDO LOS HÁBITOS SANOS SE CONVIERTEN EN MANÍAS" (en cursiva, palabras textuales de la revista):

Como dijo el sabio Paracelso hace más de 500 años, "la diferencia entre una medicina y un veneno está en la dosis". El interés por mantenernos sanos y aprovechar las propiedades de los alimentos que, se supone, van a aportarnos múltiples beneficios o alejarnos de enfermedades, ha dado paso a actitudes que parecen normales pero que, si no se atajan, pueden originar trastornos del comportamiento.
NOTA1: ¿A qué se refieren con esto? Enseguida lo veremos...

Todas las épocas han tenido sus modas, aunque la rapidez con la que ahora fluye la información y el acceso que todos tenemos a ella hace que el problema se agrave. Como dice el neurólogo Justo García de Yébenes, "siempre ha habido manías, antes se comía barro para estar pálido. Existe una tendencia a adoptar modas perjudiciales. Lo grave es que, en una sociedad civilizada, caigamos en los mismos defectos que en el siglo XVII. No se puede santificar ni demonizar un producto. Lo aconsejable es comportarse con naturalidad, porque determinadas conductas que parecen un juego tienen efectos devastadores.
NOTA2: ¿Modas? ¿A qué se quieren referir con "modas"? ¿A comer productos biológicos, libres de pesticidas y tóxicos, criados en un ambiente natural que no degrada el medio ambiente? Si no empezamos a adoptar esta "moda", ¿cuánto tiempo tardarán los campos en ser infructuosos, estar crónicamente enfermos, etc, etc? Ah, no, esto es mentira, es sólo una "moda". También nos hace mucha gracia eso de "no se puede santificar ni demonizar un producto"... Cuando un alimento lleva más de 20.000 químicos diferentes, además de hormonas, enfermedades, colorantes, tratantes, etc., y es causa de cientos de enfermedades como cánceres, osteoporosis, diabetes y otras muchas, ¿por qué no habría que demonizarlo? ¿Acaso no será que el dr. Justo García de Yébenes es otro de los miles de médicos y científicos que cobran dinero de empresas químicas y farmacéuticas para intentar deshacer los "mitos" de los agentes tóxicos? ¿Por qué no, sr. García de Yébenes, comenzamos a comer basura radiactiva, comportándonos "con naturalidad"?.

La salud no depende de beber más agua, tomar más aceite de oliva o atiborrarse de ensaladas. Como afirma Alejandra Durán, endocrinóloga del Hospital Clínico de Madrid, "los excesos son siempre perjudiciales, por muy inofensivo que parezca el alimento".
NOTA3: Claro que la salud no depende exclusivamente de beber más agua, tomar más aceite de oliva o más ensaladas, pero tampoco ha de enfocarse este beneficio como negativo o perjudicial, ya que es una forma más de asegurar un cierto bienestar.

[...]
Ortorexia, la obsesión por los alimentos sanos. El costumbre [no es error nuestro, transcribimos palabras textuales de la revista] cada vez más extendida de alimentarse con productos crudos reside en la obsesión de nuestra sociedad por tomar los alimentos de la forma más vírgen, nutricionalmente hablando, y con el menor aporte calórico extra que sea posible.
NOTA4: Tomar alimentos sanos no es una obsesión, es, además de una forma de vida, una concienciación, cargada de motivos éticos y morales, así como cientíticos. Está demostrado que el consumo de alimentos crudos resulta beneficioso para nuestro organismo, y más aún si son de origen biológico. Al no cocinar frutas, verduras u hortalizas, mantenemos íntegras sus propiedades nutricionales, como las vitaminas, las proteínas y los minerales. Esto no es una obsesión, sino una alimentación sana. Es más, las personas que adoptan una dieta 100% crudívora no lo hacen por comer "con el menor aporte calórico extra que sea posible", ya que la mayoría lo suele hacer por motivos éticos, nutricionales -que nada o poco tienen que ver con la obsesión por perder peso- y por el bien de su salud y la del planeta.
Para leer más sonre crudivorismo y dietas sanas:
http://www.ivu.org/ave
http://www.ivu.org/
http://www.synergynet.co.uk/ambrosian
http://www.fruitarians.com.ar/
http://www.healthy-eating.com/

Es una faceta más de lo que se conoce como ortorexia, una manía que impide a quienes la sufren comer otra cosa que alimentos "estrictamente sanos", es decir cultivados mediante procedimientos biológicos (sin pesticidas ni abonos químicos), no manipulados industrialmente y carentes de conservantes, colorantes y demás excipientes utilizados por la industria agroalimentaria.
NOTA5: ¿Ortorexia? ¿Se refieren a esa pseudoenfermedad mental de la que aún no se ha demostrado su existencia, ni ningún caso conocido? El hecho de que se prefieran los productos biológicos viene avalado por aplastantes argumentos, cientos de ellos, desglosados, analizados y confirmados por estudios científicos independientes (con independientes nos referimos a estudios en los que la financiación no corre a cargo de empesas, organizaciones ni gobiernos interesados en ciertos resultados). Los alimentos biológicos no están cultivados con ningún químico. Y esto es bueno. No están abonados con químicos. Esto es bueno. Respetan los ciclos biológicos de los cultivos. Esto es bueno. Respetan el medio ambiente. Esto es bueno. No erosionan ni yerman la tierra. Esto es bueno. Evitan la acumulación de tóxicos en el cuerpo. Esto es bueno... ¿Dónde, señores, está el problema? El verdadero problema está en que todo movimiento que promueva cosas saludables tiene que ser acallado, desprestigiado, e incluso degradado, que es lo mismo que están haciendo en esta revista, para mantener a flote a las grandes multinacionales químicas y farmacéuticas. De hecho, este no es un caso aislado, ni mucho menos. La Asociación Vida Sana, por citar alguna, ha sido perseguida, hostigada y hasta tachada de secta, en campañas de estas industrias seguidas borreguilmente por sus secuaces, en forma de periodistas, revistas, médicos, periódicos, etc., que cobran por difundir estas falacias. Las industrias químicas y farmacéuticas están muy interesadas en que la gente siga consumiendo productos no biológicos, en ello les va el negocio.
Para leer más:
http://www.ivu.ave
http://www.theecologist.net
http://www.greenpeace.es
http://www.pcrm.org
http://www.wddty.co.uk/
http://www.vernoncoleman.com
Revistas The Ecologist para España y Latinoamérica

Transtornos ocultos tras una dieta vegetariana. Cada vez son más las personas que se hacen vegetarianas: se calcula que alrededor de cinco millones en el mundo se han decidido por esta opción tan personal, que va mucho más allá de mantener una dieta determinada.
NOTA6: Somos mucho más que cinco millones de vegetarianos en el mundo. Hay más de 1 millón en España, más de 2 millones en el Reino Unido, más de 4 millones en EE.UU., varios millones en la India... ¿de dónde han sacado estos datos?. Y el vegetarianismo, por supuesto que es una opción personal, pero unas veces es simplemente por mantener una dieta determinada (no entendemos las connotaciones negativas de eso de "va más allá"), sana y saludable, y muchas otras veces es por mantener una postura ética para con los animales, el medio ambiente y el resto de seres humanos, especialmente aquellos que se encuentran en posiciones más desfavorecidas.
Para leer más:
http://www.ivu.org/ave
http://www.seavegetariano.com
http://www.peta.org
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http://www.liberacionanimal.org
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http://www.derechosparalosanimales.org
http://www.fruitarians.com.ar
http://www.theecologist.net
http://www.vernoncoleman.com
http://www.geocities.com/voicesagainstcrueltytoanimals

Dentro de los vegetarianos, existen distintas categorías: los estrictos, que son los que sólo comen frutas y verduras y excluyen la carne, el pescado, los huevos, los productos lácteos e incluso la miel; y aquellos que incluyen en su dieta los derivados lácteos, el pescado y los huevos.
NOTA7: Los vegetarianos estrictos se llaman veganos, y no ha de sorprender que quienes optamos con esta dieta excluyamos "incluso la miel". Motivos nos sobran, especialmente a aquellos que optamos por esta forma de vida por motivos éticos, ya que nos cuidamos mucho de que cada cosa que compremos no lleve productos de origen animal "escondidos", y además no usamos productos probados en animales, ni vestimos o usamos derivados animales (como pueden ser pieles, cuero, lana, seda, etc). Y no comemos sólo frutas y verduras, les recordamos que existen también las hortallizas y otros alimentos para preparar o preparados.
Para leer más:
http://www.geocities.com/liberaccion_fanzine/animales_consumo.html
http://www.peta.org
http://www.petaenespanol.com
http://www.ivu.org/ave
http://www.seavegetariano.com
http://www.geocities.com/voicesagainstcrueltytoanimals
http://www.theecologist.net
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Las carencias nutricionales en un caso y en otro son bien distintas. "Los vegetarianos estrictos manifiestan a medio plazo una flata de proteínas y grasas. En aquellos que toman huevos y lácteos, la dieta está más equilibrada. En cualquier caso, se trata de hábitos sobre los que aún los médicos no tenemos suficientes datos, tendremos que esperar algunos años para conocer sus efectos. La medicina no es una ciencia exacta, y menos aún en la nutrición", añade la endocrinóloga Alejandra Durán.
NOTA8: Los veganos y vegetarianos no tienen más carencias que un comedor de carne convencional, más bien, y según demuestran CIENTOS de estudios, suelen gozar de mejor salud y tener menos carencias. En el caso de los veganos, ni a medio plazo ni a largo plazo aún se ha demostrado que la carencia de ciertas sustancias beneficiosas -si es que se detectase alguna carencia- esté relacionada con los alimentos, sino más bien con la alimentación -lo que cada uno se cocina- pobre y con la falta de información por parte de médicos, que rara vez informan a sus pacientes vegetarianos de los nutrientes que posee cada alimento, para poder así crear una tabla alimenticia adecuada. Por otra parte, sería lógico que los médicos no tuviesen apenas datos sobre las dietas vegetarianas/veganas, por dos motivos:
1) Los vegetarianos -y aún más los veganos- gozan de mejor salud que la población "normal" que come carne, por lo que las visitas al médico son prácticamente inexistentes.
2) Los médicos suelen estar pagados por las compañías farmacéuticas, tanto para dar de cara al público ciertas opiniones, como para llevarse jugosas comisiones por recetar los medicamentos de estas compañías. Por lo tanto, no les interesa ni la prevención, ni las dietas completamente sanas, que les causan, tanto a ellos como a las poderosas compañías farmacéuticas, la pérdida de clientes, y por tanto de capital.
Sin embargo, lo cierto es que hay cientos y cientos de estudios sobre dietas vegetarianas y veganas, los últimos, publicados hace pocos meses (entre junio y agosto de 2.003) que siguen demostrando que una dieta vegana/vegetariana es más sana que la "convencional". De hecho, hay estudios que demuestran que enfermos de diabetes tipo2, que llevaban una dieta "normal", con carne, lácteos y otros productos de origen animal, cambiaron a dietas vegetarianas en un caso, y veganas en otro, y que hasta un 78% de ellos, tras adoptar estas nuevas dietas, pudieron prescindir de la insulina de por vida.
http://www.pcrm.org
http://www.ivu.org/ave
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http://www.ivu.org/uva
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http://www.seavegetariano.com
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Lo que sí están comprobando recientes estudios, es que la decisión de hacerse vegetariano en los adolescentes reside más en una necesidad de perder peso que en una opción de salud, por lo que puede encubrir transtornos alimenticios muy graves como la anorexia y la bulimia.
NOTA9: Esto parece una advertencia catastrofista a los padres: "si su hijo o hija ha decidido hacerse vegetariano/vegano, le dé las razones que le dé, no le haga caso, todo lo que diga es mentira, está enfermo/a de anorexia o bulimia". Desde luego, lo que no se pude hacer jamás, en ningún caso, es vincular el querer llevar una dieta saludable con ser anoréxico/bulímico. Estos transtornos conllevan otro tipo de comportamientos que van más allá de sólo querer comer verdura, como la obsesión por las calorías, la obsesión por no querer comer mucho (caso que no se da en vegetarianos/veganos convencidos de su dieta), controlar el ejercicio físico, problemas mentales, depresión... Que en ningún caso se pueden achacar a la decisión de hacerse vegetariano/vegano, sino a la de perder peso como sea, sin importar cuál sea el alimento, el caso es que no engorde. Y estas enfermedades son demasiado serias como para andar echándole la culpa al vegetarianismo/veganismo. Quizá se ensañan con este tipo de vida para que nadie sospeche de la influencia que revistas como esta ejercen sobre los adolescentes y jóvenes, promoviendo la silueta "perfecta": extrema delgadez, extrema preocupación por el aspecto físico, obsesión por todo defecto físico... Desde luego, no es esta revista la indicada para hablar de anorexia.

Para leer más:

http://www.pcrm.org
http://www.ivu.org/ave
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http://www.ivu.org/uva
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http://www.seavegetariano.com
http://www.peta.org
http://www.petaenespanol.com
http://www.vernoncoleman.com
http://www.geocities.com/liberaccion_fanzine/animales_consumo.html
http://www.liberacionanimal.org
http://www.derechosparalosanimales.org
http://www.vegetarianismo.com.br
http://www.fruitarians.com.ar
http://www.viva.org.uk
http://www.animanaturalis.org
http://www.veganline.com/
http://www.veganvillage.co.uk/
http://www.geocities.com/voicesagainstcrueltytoanimals
http://www.wddty.co.uk/
http://clik.to/vivisectionkills
http://www.veganismo.net/
http://www.yellins.com/veg/
http://www.upc-online.org/
http://www.taxmeat.com/
http://www.thevegetariansite.com/
http://www.stopeatinganimals.com/
http://www.slaughterhousecam.com/
http://www.recetasvegetarianas.8k.com/

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