¿AMIGOS O COMIDA?
Por favor, visita estos links para información general sobre el consumo de perro y el problema de los San Bernardo en particular:

St Bernards - the ideal food dog 
SOS St Bernards Dogs
Dog meat business - este link algunas veces no funciona, pero tienes una copia aquí
Sirius Global Animal Organisation
PACAS
Chinese breeder touts dog meat as new delicacy
Dogs for Food Campaign
Hungarian St Bernard site
Animal People News - la búsqueda en este sitio de "dog eating" produce muchos artículos interesantes.
Possible health hazards associated with eating dogs - también aplica al consumo de otros animales

CHINA
Hitherto, la producción de perros como alimento ha sido en China una industria en auge. Los comerciantes criarán unos pocos perros y los llevarán al mercado cuando estén crecidos. Pero ahora están aplicando los proncipios de las granjas industriales al proceso. Están siendo introducidas razas de crecimiento más rápidas y más dóciles (por ejemplo, San Bernardos) y el negocio al completo está subiendo a la distribución moderna y las técnicas de márketing.
[ej 1) Base de cría que produce carne de perro con San Bernardos de Lin Xing Raising and Propagating Company of Shanxi, Datong Coal Mining Administration, Yingxin Street, Xinpingwang, Datong, Shanxi 037003/China. Fax +86 352 70 10 537.
2) Shenyang Food Dog Research Institute, Shengyang City, Liaoning, China, Director: Su Chi-Yong.]

En Yibin, Provincia de Sichuan en noviembre de 2.001 visitamos un restaurante de carne de perro que tenía 2 perros en una jaula esperando ser matados y comidos. En otra jaula había tres cachorros. El dueño del restaurante nos informó de que hay 5 restaurantes de carne de perro en Yibin suplidos por dos granjas a unos 20 km de Yibin. Quisimos visitarlas pero nos dijeron repetidamente que las carreteras son demasiado peligrosas.
Dijo que usaba unos 20-30 perros al mes. La carne de perro es muy cara comparada con el cerdo, que es tan barato como las verduras. Comer perro no es popular en esta área entre la generación más vieja -los perros eran mantenidos tradicionalmente como guardas y mascotas, pero no como comida. Sin embargo la generación más joven está cayendo bajo la influencia de otras provincias -Guangdong, Hubei, Liaoning, Heilongjiang, Jilin-y el consumo de perro ahora se considera como de moda en una ocasión especial. Parece que comer perro es menos popular según te mueves hacia el norte de esta región. Xichang al sur de Yibin tiene una industria mucho más floreciente de carne de perro. Más al norte en Zigong visitamos los 2 únicos restaurantes de la ciudad que vendían carne de perro. Compran un perro del mercado una vez a la semana, lo matan ellos mismos y lo ponen en el congelador. Se comen unos 10 perros a la semana en Zigong. La carne de perros de vigilancia no se considera buena. La carne de perro se vende por 100-250Y (1 dólar americano son aproximadamente 8Y).

Haz click aquí para ver:

Fotos de Perros para Carne en Yibin
Fotos de Comida y otros Perros en Zigong 
Fotos de Perros para Comida en Xichang      
Fotos de Perros para Comida en Guilin
Fotos y Textos de Perros para Comida en Peixian
                                                                          
http://nytts.org/asia/softshell/S1.htm
http://nytts.org/asia/orlitia/O1.htm
http://www.chelonia.org/Articles/China/asianmarketintropage.htm
http://www.sinopix.com/hedit04.htm

KOREA
Mercado de Kyongdong, Seúl

Las fotos fueron tomadas el 3 de enero de 1.998. Este mercado es uno de los muchos de Seúl, la capital de Korea del Sur. Está cerca de la estación de metro de Chongnyangni y cubre unos 230.000 metros cuadrados. Tiene reputación por suplir de alrededor del 70% de la industria de la medicina herbal en Korea. Lo primero que me chocó fue la abundancia y variedad de vegetales y frutas que había en venta, y esto a mediados de invierno. Seguramente cualquiera podría estar contento con esta variedad de naturaleza sin la necesidad de abusar de seres sintientes para curación o placer!. Desafortunadamente, unos pasos más alante en el mercado, pasé por la primera de muchas tiendas con la 7H, el carácter coreano para los perros.

Por escala y variedad de animales, este mercado podía compararse con el gran mercado Qingping en Guangzhou (China).
Pero hay suficiente donde elegir -sopa de gato, filete de perro cuatro estaciones, conejo, cabra y todo tipo de aves. No ví ninguna crueldad activa infligida en los animales pero pude ver el terror y los llantos cuando se les acercaba algún humanos. Los tenderos obviamente han tenido malas experiencias con los extranjeros y para mí estaba claro que no era bienvenido -especialmente con mi cámara-. Sería imposible para mí tomar fotos de los métodos de matanza -la historia es que los perros son colgados de los barrotes de sus jaulas y cuando casi están muertos los bajan para quitarles la piel. Yo sí observé ganado siendo despellejado.

Parece ser que hay algunas diferencias de opinión sobre la actual legalidad del consumo de perro en Korea. Fue prohibido en la época de las Olimpiadas de Seúl en 1.988. el gobierno parece haberse retractado haciendo una distinción entre "perros para comida" y "perros de compañía". Cualquiera que sea la posición legal, la industria obviamente está actuando sin ningún intento serio de control. Yo personalmente no veo lógica en prohibir el consumo de perro y no el de cerdo. La necesidad es de leyes que se hagan cumplir para cubrir la manutención y métodos de matanza de todos los animales. Y para promover el vegetarianismo. Esta será una batalla en Korea -mis compañeros han leído sobre vegetarianos pero nunca habían estado con ninguno!.

Me dijeron que la asociación de un área de prostitución con el área de la carne de perro es usual en el país. Aparentemente los hombres se congregan y beben sopa de serpiente y alcohol y comen perro para incrementar la stamina y después escogen a una mujer de los prostíbulos. Adyacente al mercado de Kyongdong está el motel del distrito "588". Cuando los chulos me vieron caminando entre las calles con las cristaleras que enseñaban chicas, me gritaron para que abandonase el área. Una de las chicas llamó a los chulos y presumo que le dijo que había estado tomando fotografías y me gritaron. Como no quería perder ni mi cámara ni mi vida, corrí hasta el final de la calle y al cruzar la esquina a la calle principal tuve la suerte de encontrar un taxi descargando nuevos clientes. Fue mi escapada.

Algunas personas han abogado por legislar el consumo de perro para que las granjas industriales y matanzas pudiesen ser reguladas. Pero parece que es una muy mala idea.
Jill robinson, de la Animals Asia Foundation escribió:
"Si se diese la aprobación para criar a estos perros "humanitariamente", la crueldad simplemente sería clandestina -y podría crear un precedente en aceptar el consumo de perro en países de Asia, incluyendo aquellos que no tienen legislación anti-crueldad.
Al contrario que otros animales domésticos criados para comida, los perros son carnívoros. En condiciones intensivas luchan -algunas veces hasta la muerte- por el agua, la comida o incluso por el derecho de tumbarse. El Dr. Les Sims del Departamento de Hong Kong de Agricultura, Pesca y Conservación afirma que ningún país del mundo ha desarrollado una manera humanitaria de criar y sacrificar perros y que, en su opinión, no se puede hacer. Más y más gente de Asia cree que los perros han ganado su sitio en la sociedad como compañeros y ayudantes -quieren que el consumo de estas especies termine. Hong Kong, Filipinas y Taiwan han prohibido la práctica, que es el precedente a seguir".

QUÉ PUEDES HACER:
Apoya a la Korean Animal Protection Society (KAPS), que tiene un arma internacional, la International Aid for Korean Animals (IAKA).
Por favor, contacta con Ms Kyenan Kum:
P.O. Box 20600
Oakland, CA
94620-0600
USA

Tel: + 1 510 271 6795
Fax: + 1 510 451 0643
e-mail:  [email protected]
website: KOREA ANIMAL PROTECTION SOCIETY

Lee las siguientes webs sobre el problema coreano:
(pero por favor, sé cuidadoso de no ser absorbido por el racismo que hay en algunas de ellas!

A Case Against the Legalization and Promotion of Dog Eating
Dog meat is not traditional Korean food
ACRES - Animal Concerns Research & Education Society
Friends of dogs: the rights of dogs
Anti Dogmeat Movement Headquarters
It's Their Destiny
Korean Animal Protection Law
Save the Dog
Petition
Korean Alliance to Prevent Cruelty of Animals
Korea Animals Hope 
Korea Eats Dogs
Animal People News 
Dog Aid Australia
Korean Slaughter of Dogs and Cats
Korea Eats Dogs
Our World of Animals
Korean Dogs e-mail List - cualquiera que esté seriamente interesado sobre este tema debería unirse a esta lista y leer sus archivos, una buena fuente de información
Tegendierendleed
http://www.seoulsearching.com/DogMeat.html

FILIPINAS

PAL Network for Animals
http://compassionatetraveler.org/dogmeattrade.htm
Special Projects

TAILANDIA

El fin del uso del mejor amigo del hombre en el menú.
Por JAMES EAST en Bangkok para South China Morning Post, 16 noviembre 1.999

Cada perro tiene su día, y en Tailandia no hay amnistía durante la Cuaresma Budista. Pero el clímax del período de 90 días es el comienzo de la estación de matanza canina del noreste. Durante tres meses los mataderos de perros se ciñen a las sensibilidades religiosas y no matan. Pero ya se acaba la Cuaresma hay un resurgimiento de la demanda de comidas con perro. Cientos de animales están siendo vendidos en marcados del norte a los come-carne desesperados por saborear la sopa de perro o ensalada de carne de perro. Los cazadores de perro en camiones de recogida han estado recorriendo las ciudades del norte -y tan lejos como hasta Bangkok para coger perros callejeros que viven cerca de los vendedores de carne y cubos de basura en Tailandia. En un mercado del norte la carne se está vendiendo a unos 12 dólares HK el kilo, y los huesos por 9 dólares. Los turistas taiwaneses y chinos también están demandando perro. Los gourmets dicen que la carne es especialmente suculenta y que sabe como el ciervo. Lo piden frito o cocido.
Muchos tailandeses dicen que el perro es la delicatessen ideal en invierno porque la carne, que se cree que es "caliente", mantiene al comedor caliente. Pero comer perro horroriza  la mayoría de tailandeses y la promoción de cocina canina no es algo que la Autoridad de Turismo de Tailandia apoye. Los comerciantes de perro contraatacan, diciendo que están ayudando a resolver el problema de los miles de abandonados de Tailandia. Y los golfistas de China están de acuerdo. Toneladas de pieles de perro son exportadas anualmente a China, donde su suave cuero se considera el material ideal para hacer los guantes de perro.

VIETNAM

La matanza de perros para comida varía de deliberadamente cruel (como en Korea -para enaltecer el sabor y las cualidades terapéuticas) a la cuidadosamente cruel (como en la mayoría de China1 y China2) y a las rápidas muertes de Vietnam.

Fotos vietnamitas tomadas en Junio de 1.999 por Animals Asia Foundation/Chris Davies.
              
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Artículo traducido de:
Asian Animal Protection Network