3/4 kg. de azúcar
1 clara de huevo
1/2 limón
1/2 taza de agua
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| DULCE DE GUAYABA | |||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes (4 personas): | |||||||||||||||||||||||
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| 1/2 kg. de guayabas 3/4 kg. de azúcar 1 clara de huevo 1/2 limón 1/2 taza de agua |
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| Modo de preparación: | |||||||||||||||||||||||
| Moler y colar las guayabas. Poner al fuego el azúcar con el agua, y cuando tome punto de bola añadir las guayabas y el limón, dejar hervir hasta que se vea el fondo del recipiente. Retirar del fuegoy batir bien. Luego, verterlo sobre una tabla, y amasarlo con la clara de huevo para que se blanquee. Colocar en un molde alargado, forrado con papel; y dejarlo así hasta el día siguiente, en que ya se podrá servir. | |||||||||||||||||||||||