1 litro de leche
5 huevos
3 cucharadas de mantequilla
1 trozo de cebolla
sal y pimienta al gusto
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| MACARRONES AL GRATÍN | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes (5 personas): | ||||||||||||||||||||||
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| 250 grs. de macarrones guesos 1 litro de leche 5 huevos 3 cucharadas de mantequilla 1 trozo de cebolla sal y pimienta al gusto |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Se cuecen los macarrones, a fuego fuerte, en bastante agua con sal y cebolla. Una vez cocidos, se escurren y se refrescan con agua fría. En un recipiente refractario hondo, previamente untado con mantequilla se rompen los huevos y se baten ligeramente. Aparte se revuelven los macarrones con la leche, se sazonan con sal y pimienta y se vierten en el recipiente. Se les pone encima la mantequilla, en pequeños trozos. Se meten al horno, a 350 grados centígrados, hasta que cuaje la leche y que queden levemente dorados. Se pueden servir adornados con perejil chino. | ||||||||||||||||||||||