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Te encuentras en la sección: Recetas > Entradas y Huevos | |||||||||||||||||||||
| HUEVOS RANCHEROS | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes (6 personas): | ||||||||||||||||||||||
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| 6 huevos 6 tortillas 140grs. de manteca 85grs. de queso fresco 2 aguacates 1 chile serrano 1 taza de puré de jitomate |
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| 1 cebolla 1 diente de ajo sal al gusto |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Las tortillas se fríen en manteca, cuidando de que no se doren; sobre cada una se pone un huevo estrellado. teniendo cuidado de que no se rompa la yema; sobre cada uno se pone una cucharada de salsa y se adorna con rebanadas de queso y aguacate. La salsa se hace de la siguiente manera: En una cucharada de manteca se fríen la cebolla y el diente de ajo picados, el puré de jitomate y los chiles finamente picados, se sazona con sal y se deja hervir hasta que espesa ligeramente. |
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