1 cucharada de manteca
2 cucharadas de leche
1 cebolla chica
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta
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| HUEVOS A LA MEXICANA | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes (2 personas): | ||||||||||||||||||||||
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| 3 huevos 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de leche 1 cebolla chica 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Se mezclan los huevos con la leche, la cebolla y el perejil picado, sazonando todo con sal y pimienta. En la sartén se calienta la manteca y se vierte la preparación anterior. Cuando ésta empieza a tomar consistencia en su parte inferior, la tortilla se da vuelta haciéndola rodar rápidamente. Debe quedar dorada por fuera y suave por dentro. Se enrolla entonces en forma alargada, cuidando que las tortillas queden bien cerradas. Se sirve enseguida. | ||||||||||||||||||||||