1 cucharadita de vinagre, sal
6 rebanadas de pan tostado
mantequilla para untar el pan
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| HUEVOS ESCALFADOS | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes (6 personas): | ||||||||||||||||||||||
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| 6 huevos muy frescos 1 cucharadita de vinagre, sal 6 rebanadas de pan tostado mantequilla para untar el pan |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| En una cacerola chica se pone un poco de agua con el vinagre. Cuando suelta el hervor se deja caer el huevo, que ya se habrá roto en un platillo hondo. Se deja caer el huevo desde muy abajo, al ras del agua. Con una espumadera, se reune la clara alrededor de la yema, para cubrirla bien y para que no se extienda. Se deja hervir a fuego muy lento aproximadamente 3 minutos. Previamente se habrán preparado las rebanadas bien untadas con mantequilla. Se retira el huevo con cuidado en la espumadera y se coloca sobre la tostada. Esta operación se repite con cada huevo. Se sirven inmediatamente. | ||||||||||||||||||||||