225 gramos de queso fresco
30 gramos de manteca
1/2 taza de crema
4 chiles verdes poblanos
2 tazas de leche
1 taza de puré de jitomate
sal y pimienta al gusto
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| HUEVOS EN CHILE POBLANO | ||||||||||||||||||||||
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| Ingredientes: | ||||||||||||||||||||||
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| 8 huevos cocidos 225 gramos de queso fresco 30 gramos de manteca 1/2 taza de crema 4 chiles verdes poblanos 2 tazas de leche 1 taza de puré de jitomate |
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| 1 cebolla sal y pimienta al gusto |
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| Modo de preparación: | ||||||||||||||||||||||
| Se fríen en la manteca los chiles asados, desvenados y cortados en rajas, se agrega la cebolla picada y el puré de jitomate; se sazona con sal y pimienta y cuando esté bien frito se agrega la leche, la crema y el queso rebanado. Se deja hervir a fuego muy suave y cuando espese, se añaden los huevos cocidos y rebanados; se deja hervir un poco para que se sazonen y se sirven muy calientes. | ||||||||||||||||||||||