aceite y sal en cantidad necesaria
1/2 kg. de papas
4 chiles mulatos
250 grs. de camaron seco
100 grs. de almendras
10 nopalitos tiernos
1 cucharada de ajonjoli
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
Te encuentras en la sección: Recetas > Ensaladas y Verduras | ||||||||||||||||||||||
| ROMERITOS AL ESTILO MEXICANO | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Ingredientes (5 personas): | |||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| 1 trozo de pan duro aceite y sal en cantidad necesaria |
|||||||||||||||||||||||
| 1 manojo de romeritos 1/2 kg. de papas 4 chiles mulatos 250 grs. de camaron seco 100 grs. de almendras 10 nopalitos tiernos 1 cucharada de ajonjoli |
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Modo de preparación: | |||||||||||||||||||||||
| Limpiar, lavar y cocinar los romeritos. Una vez cocidos se les agrega la sal. Desvenar los chiles, quitarles las semillas y freirlos en aceite y, luego, en el mismo aceite freir las almendras peladas y el pan. Tostar aparte el ajonjoli y molerlo junto a los chiles, las almendras y el pan. Añadirles un poco de agua y freir la preparacion en bastante aceite. Agregar agua y dejar a fuego mediano para obtener una salsa espesa. Se echan los romeritos en dicha salsa asi como los nopales cocidos y picados y las papas cocidas y partidas en cuadritos. Hervir aproximadamente 30 minutos y servir con tortitas de camaron (previamente remojado y picado). | |||||||||||||||||||||||